Aardappelpuree, basisrecept

Het klassieke basisrecept maar dan gegratineerd. 1 kilo gekookte aardappelen ca. 4 dl. melk 50 gram boter zout, peper, nootmuskaat 1 ei, gesplitst paneermeel Verwarm de oven voor op 175 graden. Pureer de gekookte aardappelen met een stamper of pureeknijper. Breng de melk aan de kook, klop de kokende melk en 30 gram boter door de aardappelmassa en breng de puree op smaak met zout, ...

aardappelpuree (voor 4 personen) 2 deciliter olijfolie 1 sjalotje 3 eetlepels bieslook, fijngehakt 250 gram gerookte paling zout en peper paneermeel boter Schep de aardappelpuree om met de olijfolie. Hak de vis en het sjalotje fijn en schep ook dit door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper, zout en de fijngeknipte bieslook. Strooi er dan wat paneermeel over, verdeel er wat stukjes boter over ...

2 uien 400 gr gekookte bietjes Aardappelpuree van een halve kilo aardappelen 2 hard gekookte eieren 100 gr geraspte kaas 30 gr boter sap van 1 citroen zout en peper tijm kruidnagelpoeder Maak de uien schoon en snijd ze fijn. Snij de bieten in blokjes. Verhit de boter in een pan en fuit hierin de uien. Voeg dan de bietjes toe en bak deze even ...

Aardappelkroketjes, een traditioneel recept maar ook telkens weer een verrassing op uw bord. Serveer met een lekker stuk vlees en een frisse salade. 750 gram aardappelen wat vlokjes boter scheutje melk 2 theelepels provencaalse kruiden 4 eieren paneermeel Kook de aardappelen met zout in 20 minuten gaar en laat deze uitdampen. Maak er met boter en melk een stevige aardappelpuree van. Maak deze niet te ...

250 gram gesneden boerenkool aardappelpuree 200 gram spek in dobbelsteentjes 50 gram boter 1 deciliter (vlees)bouillon 1 theelepel zout nootmuskaat Maak de boerenkool schoon en kook deze in ca. 10 minuten, in water met wat zout, beetgaar. Verhit een scheutje olie in de wok. Bak hierin het spek knapperig en bruin. Doe de kool erbij en roerbak deze een minuutje mee. Voeg de bouillon toe ...

Geef meer pit aan je karbonade met rode uien en knoflook. Eet smakelijk. 4 schouderkarbonades 3 rode uien 2 teentjes knoflook peper, zout 2 eetlepels olijfolie 25 gram boter 1 1/2 deciliter groentebouillon 2 theelepels tijm Maak de uien en de knoflook schoon. Snijd de uien in parten en de knoflook in plakjes. Wrijf de karbonades in met peper en zout naar smaak. Verhit de ...

Een aantal basisrecepten op een rij: Koken Koken is de meest gebruikte bereidingsmethode bij aardappelen. Aardappelen kookt u in een bodempje water met wat zout. Ze zijn in 20 tot 25 minuten gaar. Als u kruimige/zeer kruimige aardappelen gebruikt moet u rekening houden met een iets kortere kooktijd. Schud ze voor gebruik even op in de pan. Bakken Gebakken aardappeltjes is voor veel mensen een ...

50 gr pijnboompitten, geroosterd 1 bosje basilicum (± 50 gr) 50 gr Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook 2-3 eetl olijfolie extra vierge snufje zout Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een smeuïg mengsel. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe als de pesto te droog is. Breng de pesto op smaak met een beetje zout.  

Aardappelen, misschien wel het populairste product bij je maaltijd. Alhoewel we tegenwoordig vaak kiezen voor rijst en pasta, deze alternatieven weten de aardappel nog niet van ons menu te verdringen. Maar, waarom kunnen we eindeloos creatief zijn met een bord spaghetti, waarom verslinden we de Italiaanse kookboeken, terwijl onze eigen aardappel zo sexy kan zijn. Experimenteer eens vaker met de aardappel en je zult zien ...

Een lekker alternatief op de bekende witlof met ham en kaas. Door het toevoegen van banaan krijgt de witlof een verrassend fruitig karakter. Serveer met homemade aardappelpuree en je hebt een complete maaltijd. 6 struikjes witlof 12 grote plakken ham 6 bananen 250 gram kwark 1 teentje knoflook 150 gram geraspte belegen kaas 125 ml. crème fraîche 1 ei peper, zout, nootmuskaat Snij de witlof ...

Van een klassieke aardappelpuree maak je in een handomdraai gezellige aardappeltoefjes voor een feestelijke maaltijd. Ook dat is een klassieker. 500 gram gekookte aardappelen 50 gram boter 1 losgeklopt ei zout, peper, nootmuskaat Verwarm de oven voor op 200 graden. Pureer de gekookte aardappelen met behulp van een stamper of pureeknijper. Klop vervolgens boter, ei, zout, peper en nootmuskaat door de aardappelmassa. Maak er een ...

600 gram nasi/bamivlees 2 uien (zoete) 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 groene paprika 250 gram champignons 500 gram tomaten 1 eetlepel bloem 3 eetlepels olijfolie 1 dl bier (pilsener) 4 kruidnagels 2 laurierblaadjes snufje zout snufje peper Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Maak de paprika's schoon en snijd ze in grove ...

Zuurkool zit al vol vitamine C, maar met deze zuurkoolschotel zou je haast een overschotje oplopen. Een erg fruitige zuurkoolschotel die in de pan op smaak gebracht wordt en dan in de oven een lekker krokant laagje mag krijgen. 500 gram wijnzuurkool 500 gram warme aardappelpuree 4 schijven ananas 100 gram blanke rozijnen 1 appel (jonagold) 1 banaan 200 gram gerookte spekblokjes 8 plakken schouderham ...

Zelfs het basisrecept is voor velen een kunst. Ja, rode kool raakt uit de tijd. We hebben geen geduld meer om hier even de keuken voor in te moeten. Of eigenlijk wel? Misschien weten we gewoon niet hoe het moet. Afijn, hieronder de eenvoudigste beschrijving die gewoon niet kan mislukken. 500 gram rode kool, fijngesneden 3 goudrenetten 1 theelepel kaneel 3 kruidnagels 1 grote of ...

500 gram zuurkool 600 gram kruimige aardappelen 2 handperen (doyenne du comice of conference), geschild en gehalveerd. 1 eetlepel tomatenpuree 200 gram gorgonzola 1 klontje boter melk (versgemalen) peper Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en zet ze op in een bodempje gezouten water. Doe hetzelfde met de zuurkool. Giet de aardappelen af, en maak er een puree van door er ...