Home » Recepten, Soepen » Aardappel-preisoep met kaas

Aardappel-preisoep met kaas

  • 500 gram kruimig kokende aardappelen
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 flinke prei
  • 1 eetlepel olie
  • 1 liter kippenbouillon
  • 100 geraspte belegen kaas
  • 2 eetlepels gehakte peterselie

Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de aardappelen en snij deze in kleine stukjes. Snij de prei in ringen en was deze grondig.

Verhit de olie. Bak hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de stukjes aardappel en de prei toe en bak deze even mee. Giet de kippenbouillon erop en breng alles aan de kook. Laat de soep ± 20 minuten koken tot de aardappelen zacht zijn. Pureer de soep met de staafmixer. Roer de geraspte kaas door de soep en garneer met wat peterselie.

Dit artikel wordt je aangeboden door:
Lekker Tafelen (Tijmen)

Online foodmagazine met een passie voor vers, fair en van het seizoen. Je bezoekje aan Lekker Tafelen wordt gezien als kroon op ons werk. De snelle groei van ons magazine is mede te danken aan het team van schrijvers achter Lekker Tafelen.

Meer van deze schrijver - Website

Volg ons op:
TwitterFacebookPinterestGoogle PlusFlickr

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.