Zwitserse aardappelschotel met tomaat

1 ei 1 tomaat 1 eetlepel fijngesneden selderij handje taugé ¼ liter kippenbouillon 1 eetlepel Japanse sojasaus 1/2 theelepel sesamolie tabasco 1 eetlepel gedroogde gefruite uitjes Kook het ei hard en snij deze in de lengte doormidden. Ontvel de tomaat (even in kokend water en dan laten schrikken in koud water, het velletje is er dan zo af.) Verwijder de pitjes van de tomaat en ...

Deze rijst of pastasaus is het hele jaar door een feest. Gewoon om lekker doordeweeks te maken, in een romige saus met een pittige bite door de kappertjes. 400 gram kalfsreepjes 1 ui 250 gram champignons 30 boter (of margarine) 1 eetlepel bloem (tarwe) 1 dl witte wijn (droge) 1 dl crème fraîche 2 eetlepels kappertjes 2 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt) snufje zout snufje peper ...

Een voorgerechtje dat in onze moderne wereld valt onder de noemer Amuse. Wij betwijfelen of dit een amuse mag heten, maar het is een prima recept voor een eenvoudig maar smaakvol voorgerecht. 8 plakken serranoham 1 bolletje mozzarella 2 kleine tomaatjes 8 blaadjes basilicum olijfolie Vouw de plakken ham in de lengte dubbel. Snij 8 reepjes van de mozzarella. Snij de tomaatjes in kwarten en ...

4 stengels bleekselderij 100 gram plakjes ham 1 ei 2 eetlepels melk nootmuskaat peper, zout citroensap 50 gram geraspte belegen kaas Was de bleekselderij en snij deze in stukjes van ± 2 cm. Kook de bleekselderij beetgaar in water met zout (± 8 minuten). Laat de bleekselderij goed uitlekken. Snij de plakjes ham in reepjes. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een vuurvaste schaal ...

150 gram rode linzen 0,5 liter water 1 theelepel kurkuma (geelwortelpoeder/koenjit) 1 theelepel zout 0,5 liter gezeefde tomaat 1 (rode) ui – gesnipperd 2 à 3 theelepels kerriepoeder olie of boter om te bakken Bereid de linzen volgens de verpakking en kook ze in water met kurkuma Voeg na 30 minuten de gezeefde tomaat en het zout toe Roerbak (in een andere pan) de gesnipperde ...

500 gram vastkokende aardappelen, in schijfjes 20 gram gedroogde tomaatjes 150 gram feta 1 grote vleestomaat 1 komkommer 15 zwarte olijven zonder pit 1 rode ui wat peterselie Voor de saus: 1/2 deciliter olijfolie 1/2 deciliter water 2 1/2 eetlepel citroensap zout en peper 1 eetlepel verse oregano 1 flinke teen knoflook Kook de aardappelplakjes in ± 10 tot 15 minuten beetgaar. Laat ze in ...

2½ dunne prei 30 gram boter 500 gram rundergehakt 1 losgeklopt ei 4 eetlepels beschuitkruim zout en peper 4 plakken jongbelegen kaas 4 sesambroodjes 8 blaadjes ijsbergsla plakken tomaat Maak de prei schoon. Gebruik alleen het wit en snij dit in smalle ringen. Houd 2 eetlepels prei-ringen achter voor de garnering. Meng de prei-ringen door het gehakt met het losgeklopte ei, beschuitkruim en zout en ...

Voor wie pure spruitjes minder lekker vindt is deze variant misschien een optie. De tomaat, kaas en basilicum maken er een ietwat Italiaanse versie van. 750 gram spruitjes (schoongemaakt en gekookt) 2 tomaten (ontveld en in stukjes gesneden) 1/4 theelepel basilicum zout en peper 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels gemalen kaas Verhit de olie in de wok en smoor de tomaten zachtjes, strooi er wat ...

Aardappelschotels zijn kant en klaar te koop, maar een beetje variatie mag best op z'n tijd. Wij koken dan ook graag met verse ingrediënten en, zeg nou zelf, is dit echt zoveel moeite? Je kunt onbeperkt variëren maar dit is zeker een leuke basis. 500 gram aardappelen, vastkokend 50 gram spekreepjes 1 teentje knoflook, gesnipperd 1 eetlepel verse tijmblaadjes 1 rode ui, in parten 125 ...

O, als ik al aan dat apparaat denk krijg ik al honger. Wat is er nou lekkerder als het weghappen van een flinke tosti bij de lunch. Er zijn ontzettend veel mogelijkheden, en vandaag heb ik er één uitgepikt die de kinderen zeker ook niet laten liggen. Dus, mamma of pappa, stroop de mouwtjes maar op, er moeten tosti's komen. Let op, ingrediënten zijn per ...

Chili con carne met rijst kun je zo op je bord scheppen, je kunt het echter ook in een wrap serveren. Met wat verse sla, een in partjes gesneden tomaat en een warme wrap tortilla maak je er een lekker doordeweeks feestje van. 500 gram gehakt kruiden voor chili con carne 1 potje bruine bonen 300 gram rijst 6 wraptortilla's 400 gram gemengde sla (frissee) ...

Met schnitzels kun je oneindig combineren. Met dit gerecht maak je er een supergezonde, en lekkere maaltijd van. 1 schnitzel (varken, kalf of rund) 1/2 eetlepel olie 1 tomaat 3 lenteuitjes 3 eetlepels zure room 1/2 theelepel knoflookpoeder 3 eetlepels geraspte kaas (belegen) snufje zout snufje peper Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Masseer het vlees met de olie en laat het buiten ...

Guacamole, de bekende Mexicaanse avocado puree. Gebruik hiervoor goed rijpe avocado's anders is het gerechtje gedoemd te mislukken. Maak de guacamole pas op het laatste moment. Dit voorkomt verkleuring. Lekker met Nacho's chips. 1 vleestomaat 1/2 groene Spaanse peper 1 sjalotje 2 rijpe avocado`s 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel fijngehakte korianderblad zout en versgemalen peper Ontvel de tomaat en verwijder de zaadjes en het vocht. ...

Een snelle pastasaus voor de a la minute keuken maak je misschien met bliktomaatjes. Een pastasaus van verse tomaten geeft je echter veel meer voldoening. Dit is gewoon simpel pastasaus maken van verse tomaatjes. Kies voor een echte smaakvolle tomaat en zorg voor de juiste verhouding in kruiden, suiker en tomatenpuree. Zo maak je de pastasaus zoals alleen mamma dat kan! Of pappa natuurlijk.  1 ...

750 gram kruimige aardappelen 500 gram broccoli 4 tomaten 100 gram rauwe ham 100 gram gekookte ham 3 eetlepels rode pesto 1 deciliter melk Schil de aardappels, snijd ze in vieren en kook ze in een pan met een flinke bodem water en een beetje zout in 25 minuten gaar. Snijd de broccoli, zowel de stronk als de roosjes, in kleine stukken. Kook de broccoli ...