Alle zintuigen worden zaterdag 6 oktober (13.00 – 13.30 uur) geprikkeld tijdens de spetterende Aardappelsmaakshow die topkok Pierre Wind geeft in de Muziektent op de Groenmarkt in Hoofdstad van de Smaak Amersfoort. In deze ‘lekkerste les’ van het jaar doen kinderen verrassende smaakproeven – zetmeel op je tong, bloemig of [...]
De uienchutney van Jeroen van Vliet is de winnaar van de Verkiezing van Groene Hart Streekproduct 2012. De jury, bestaande uit culinair journalisten Felix Wilbrink, Wilfred Simons en Hans Pfauth, roemde zijn vermogen om van iets ‘gewoons als de ui een heel bijzondere smaaksensatie te maken’. Patissiers Femke en Sander, [...]
Al mijn recepten staan in het teken van makkelijk en snel. Zo ook deze. Heerlijke pasta met slechts een paar ingrediënten. Voor 2 personen Pak verse tagliatelle 100 gram gerookte zalm Mascarpone Olijfolie Peper en zout Kook de pasta volgens aanwijzingen. Giet deze af en sprenkel er een beetje olijfolie [...]
Het weer is herfstig! Regenbuitjes, vallende bladeren en vroege schemer. Bij uitstek geschikt voor dit recept. Het is een antipasti met kastanjechampignons en gemengde paddestoelen…. Dit is een ideale combinatie bij boerenbrood, biefstuk, of in combinatie met andere antipasti. 5 eetlepels extra vierge olijfolie zout (naar smaak) 1 bakje kastanjechampignons [...]
De gerookte zalm van visfabrikant Foppen uit Harderwijk is mogelijk besmet geraakt met salmonella door een fout in de productie. ‘Ons onderzoek richt zich nu op een specifieke productielijn in een van onze twee productievestigingen’, zei een woordvoerder maandag.
In Jamaica vinden we plantages met prachtige piment bomen. Deze bomen kunnen wel zo’n 15 meter hoog worden en leveren na een jaar of 6 bessen. Deze bessen worden geplukt als ze nog groen zijn en daarna gedroogd in de zon tot ze een mooie roodbruine kleur hebben. In Jamaica [...]
Thuis maken, het is een prachtig initiatief, en ook wij gaan deze herfst veel thuis maken. Echte Lekker Tafelen fans weten dat al lang, en nieuwe fans zijn natuurlijk altijd welkom. Want, bovenaan deze site staat onder het logo: Verwen je tafelgenoten met jouw eigen smaken. Dat lukt op z’n [...]
De meeste dromen zijn bedrog, maar deze droom mag van mij werkelijkheid worden. Het kost een paar centjes, maar dan heb je ook wat! PITT cooking komt met een gaspit die je zowel voor wokken als voor sudderen kunt gebruiken. Daarnaast staat deze niet in een gaskookplaat, maar gewoon op [...]
Deze heerlijke combinatie van het zoete zongedroogde tomaat met fetakaas is een waar feest. Perfect als voor of tussengerecht, maar natuurlijk ook als tapa.
Oftewel …het bakken van een lekkere cake is een fluitje van een cent. Mits je de volgende regels in acht neemt: Zet alle benodigdheden alvast klaar, de spullen moeten op kamertemperatuur zijn, dus ook de mengbakken en bakvorm. Het deeg moet luchtig zijn, dus blijf niet te lang doorroeren. Zet [...]
Wat is er nu leuker dan zelf je speculaasjes bakken? Het ruikt dan zo heerlijk in huis. Gezellig samen koffie/thee drinken op een regenachtige middag met een lekker speculaasje erbij. Puur genieten! Bezit je geen houten speculaasplank? Deze zijn voor een klein bedrag te koop bij o.a. Dille & Kamille [...]
13 oktober: Jubileumeditie en kramen vol najaarsweelde Waren de voorgaande edities van de seizoensmarkt in Veenhuizen al een feestje, deze tiende editie is misschien nóg wel meer de moeite waard. De culinaire jubileumeditie staat vol van leuke activiteiten en bijzondere, lekkere producten.
Ze zijn er in vele merken en de één vindt je lekker en de ander niet. De kroketten die je zelf maakt zijn natuurlijk altijd het lekkerst. Het is ff werk, maar als je er handigheid in krijgt valt het ook wel weer mee. Schraap wat moed bij elkaar en [...]
Lekker Tafelen wordt het zeker met dit mooie herfstgerecht. Prachtige smaken gecombineerd in een pannetje met een groots resultaat op je bord. Wij Nederlanders eten te weinig vis. En hier gaan we van start. Verse zeewolf, zachte smaak, mooie bite, aangevuld met de peperige smaak van cantharellen. Wie maakt me [...]
Het Greensparade-festival vindt dit jaar voor de eerste keer plaats en heeft tot doel om op een vrolijke en toegankelijke manier gezond leven, eten en drinken te promoten. Maak kennis met organisaties uit de regio die u hier meer over willen vertellen, maar heb vooral met het hele gezin een [...]
Mooi Puur geeft informatie over biologische/duurzame producten en diensten uit de regio aan de consument. Dat doen ze door u rechtstreeks in contact te brengen met de producenten en aanbieders van deze producten en diensten. U krijgt de informatie dus rechtstreeks van de bron.
Zaterdag 29 september om 11 uur wordt het 1e kaasje uit het project Milk ’n Music als onderdeel van het www.kunstbijdeboer.nl geveild. De opbrengst van dit 1e kaasje gaat naar het goede doel Farm Friends. De veiling van dit 1e muziekkaasje is tevens de opening van de Week van de [...]
500 gram penne bakje champignons (het lekkerst zijn de trio gemixte champignons) 300 gram Pancetta of gerookte spekjes 200 gram gorgonzola dolce 1 bekertje slagroom (ongeklopt) of room culinair olijfolie 1 deciliter Witte wijn 100 gram geraspte parmigiano Reggiano Water aan de kook brengen met zout naar smaak. In een diepe [...]
De aardappel is thema van de smaakweek van dit jaar. Tijdens de Week van de Smaak zijn er honderden smaakactiviteiten door heel het land. Er is voor ieder wat wils, van grote evenementen tot intieme proeverijen. Je kunt actief de boer op, of juist lekker culinair genieten. Er zij activiteiten [...]
De Consumentenbond start een campagne ‘Kletsplaatjes’ om voedselfabrikanten te dwingen eerlijk te zijn over hun producten.
Spanje heeft het grootste wijngaardoppervlakte ter wereld met 1.2 miljoen hectare. Door een laag rendement staat Spanje echter derde. Er worden druiven als chardonnay geteeld maar ook lokale druiven als tempranillo zijn populair.
Ibericovlees is varkensvlees maar dan anders. Het Iberische ras is totaal anders dan het Hollandse witte varken (het vlees dat u kent). Het ras stamt af van de Sus Mediterraneus en leeft in het Zuidwesten De Cerdo Iberico is een lijn die gaat terug tot de tijd van de holbewoners [...]
Dit is een gerecht wat vooral op Spaanse bruiloften gepresenteerd wordt.
Het asperge seizoen is in volle gang. 
Google+