Mosselen a la minute

1 kg mosselen 2 preien 2 uien ½ knolselderij ½ liter visbouillon boter zout peper Snij de schoongemaakte groenten in stukjes en laat ze in wat boter stoven. Voeg er de mosselen bij en laat ze op een hoog vuur openkoken. Schep de mosselen uit de pan. Voeg er de helft van de mosselen (zonder schelp) bij. Mix en zeef. Breng de soep op smaak ...

Wijn en mosselen, een spannende combinatie. Veel mensen vinden het lastig om de juiste wijn te kiezen bij een gerecht met mosselen. Welke wijn kun je dan ook het beste drinken bij die 'Zeeuwse Nieuw'? Wijn bij mosselen = witte wijn? Welke wijn je bij de mosselen moet serveren hangt af van de bereidingswijze en het gebruikte bouquet. Voor veel mensen is de wijn bij ...

Mosselen eten, een feestje op zich. en met deze absolute basisbereiding eet je mosselen ook nog eens heerlijk puur. Dat smaakt naar meer. Tip: Je kunt mosselen ongeveer zeven dagen in leven houden. Leg ze in een emmer, bedek ze met een natte doek en daarbovenop ijsblokjes. Bewaar ze op een koele plaats. Als het ijs gesmolten is, giet je het water af en vervang ...

Wil je nou eens echt de Spaanse keuken proeven en toch niet te ingewikkeld doen? Maak dan eens deze spaghetti alla marinara. Het lekkerst is dit klassieke pastagerecht met mosselen in de schelp. Het kan ook bereid worden met gepelde mosselen. Maak dan wel eerst de saus en laat ze er alleen in warm worden. 1 kilo mosselen 2 eetlepels olijfolie 1 ui, in heel ...

Vanaf 5 juli zijn de mosselen van de nieuwe vangst weer volop verkrijgbaar. Inspiratie voor thuis mosselen eten Mosselen, een product van de boeren van de zee Lekker basic mosselen 3 verrukkelijke sauzen bij de mosselen Mosselen op z'n thais Spaghetti met mosselen en tomaat Mosselen in de bouillabaise Zeeuwse mosselen op een pannenkoek van de molenaar Iedereen met een pan op schoot Bij de ...

Het is weer volop mosseltijd. Deze week vertoefde ik in het Belgische Vlaanderen. In Mechelen onder de St. Rombouttoren (hun patroonheilige) ligt de grote markt met daaraan grenzend enorm veel sfeervolle terrassen. En het is niet te geloven wat je daar ziet. Werkelijk de helft van het terras zit met een mosselpan op schoot. Met daarin onze eigen Zeeuwse mosselen. Natuurlijk heb ook ik daar ...

Ook mosselen kennen ze goed in Thailand. En droom maar even weg bij het beeld van een pannetje mosselen in kokosmelk met bosuitjes, gember, knoflook en rode peper. Dat is zo lekkerrrr eten. Hier mag je gewoon vlaamse frieten bij serveren, maar ik hoef er niets bij. 2 kg mosselen, goed schoongemaakt 2 eetlepels fijngehakte verse gember 3 bosuitjes, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 ...

Een hele frisse variant op de vele mosselrecepten is deze. Een ideaal zomerrecept voor als je een keer geen zin hebt in barbecueën. 2 limoentjes 1 prei 1 klein bosje verse koriander 4 tenen knoflook 4 eetlepels olijfolie 3 dl droge witte wijn zout en peper Boen een limoen schoon. Rasp de schil van deze limoen en pers beide limoenen uit. Hak de prei, de ...

Basisrecept klinkt vaak zo vervelend, maar als je dit gerecht maakt wordt je vast ook duidelijk dat de basis helemaal niet vervelend is. Puur is vaak het lekkerst en dit gerecht is een prachtige, eenvoudige combinatie van pure smaken. Een snelle en makkelijke manier om mosselen te bereiden: 2 kg mosselen 1 ui in ringen 1 laurierblad 1 gesneden prei 1 gesneden wortel fijngesneden selderie, ...

Een typische Zeeuwse lekkernij is de mossel. Maar wat weten we eigenlijk van de mossel? Dat mosselen maar echt lekker zouden zijn in de maanden met een ‘R’ was vroeger waar. Toen was het, bij gebrek aan moderne koeltechnieken en snel vervoer, bijna niet haalbaar om in de zomer- maanden de mosselen vers tot in het binnenland te vervoeren. Pas vanaf september konden niet- kustbewoners ...

Dit is echt een toppertje voor de liefhebbers van Zeeuwse mosselen. Een pachtige, romige risotto met verse Zeeuwse mosselen en Hollandse garnaaltjes. Dat wordt zeker smullen. 500 gram schoongemaakte mosselen 200 gram Hollandse garnalen 1 kleine ui ruim 1 liter visbouillon (van tablet) 15 gram boter 2 eetlepels olijfolie 400 gram risottorijst 100 gram groene- of rode pesto peper Hak de ui zeer fijn. Breng ...

Vis is erg gezond, en natuurlijk ook lekker slank. Maar toch heeft niet iedereen graag vis op de barbecue. Heb je visliefhebbers? Maak dan deze prachtige pakketjes. Doordat ze in aluminiumfolie gebakken worden hou je de vis mooi gescheiden van het vlees. 1 grote gefileerde tong 150 gram gekookte mosselen 150 gram gepelde garnalen 1 prei 1 teentje knoflook 3 eetlepels slaolie 150 gram geraspte ...

Last minute voor het weekend. Laat thuis? Dit eenvoudige maar frisse gerechtje laat je toch genieten terwijl je nauwelijks de keuken in hoeft. 8 sneetjes brood 300 gram geraspte jong belegen kaas 4 eierdooier 8 theelepels mosterd 8 eetlepels melk of room eventueel 1 lente-uitje Voor de salade: 1 vleestomaat 2 augurkjes 1 eetl. zilveruitjes zout en versgemalen peper Verwarm de ovengrill voor en rooster ...

Schelpdieren. Oud als de wereld zijn ze zo ongeveer. Schelpdieren. Apen aan zee zijn er mens van geworden. Eet je schelpdieren dan groeien je hersens en word je slim. Oesterkwekers en mosselvissers weten er van. Steeds slimmer worden ze. De mossels en oesters te slim af. En Klootwijk test een nieuwe machine die 600 oesters kan open maken in een uur. Tenminste, als je de ...

Bouillabaisse werd oorspronkelijk gemaakt door vissers op het strand. Het is één van de bekendste en populairste vissoepen ter wereld. Gebruik dit recept als richtlijn, maar durf te kiezen uit verschillende vissoorten, naar jouw eigen smaak. Serveer de soep als complete maaltijd met knapperig gebakken stokbrood en een glas droge witte wijn. 3 kilo gemengde vis en zeevruchten, zoals stevige witvisfilets, garnalen, mosselen, krab en ...