Bierbrouwerij Koningshoeven gaat gerst uit de regio gebruiken

Willem&Drees is begonnen in juni 2009 in de regio Amersfoort om te ontdekken of het mogelijk is om aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt verkrijgbaar te maken in winkels in de buurt. Ze hadden wel het idee dat het zou kunnen. Alleen zei iedereen dat het bijna niet mogelijk zou zijn... Willen supermarkten groenten en fruit van boeren uit de buurt aanbieden? ...

Op het congres Kinderobesitas 2012 dat op 26 en 27 januari in Ede werd gehouden zijn kernambities geformuleerd ten aanzien van de aanpak van overgewicht bij kinderen. Regio Food Valley roept daarbij op tot een gezamenlijke aanpak. Met 200 zorgprofessionals zijn de volgende stellingen en kernambities geformuleerd: 1 - Overgewicht is een gevoelig onderwerp Kernambities hierbij zijn: Zorgprofessionals en netwerk rondom het kind leert het ...

Met enige belangstelling bleef ik voor het schap staan bij de plaatselijke super. Een enorm assortiment pesto vulde het schap. Ja, pesto is hot! Toch gaat wat mij betreft niets boven een eerlijke, eigengemaakte pesto. Alleen al omdat ik dan weet wat er in zit. Zo maak je je eigen verse pesto: 75 gram basilicum, gesnipperd 2 eetlepels pijnboompitten 50 gram fijngeraspte Parmezaanse kaas 3 ...

Korenwolf, een wit biertje en niet zomaar één. Een echt met Limburgse liefde gebrouwen biertje dat ik bij een lichte zomermaaltijd zeker durf te serveren. In een tijd waarin het streekgerecht bovenaan ons verlanglijstje staat moet je zeker een Nederlands biertje op tafel zetten. De Gulpener Korenwolf is met heel veel passie gemaakt van Limburgs graan, Mercur hop en bronwater uit onze eigen mergelstreek. "Het ...

Graskaas is er maar even en dan moet je er ook volop van genieten. Je kunt de graskaas natuurlijk gewoon gebruiken als beleg op een volkoren boterham. Maar met net even meer maak je er iets speciaals van. Sandwiches, ook leuk om mee te nemen als je gaat picknicken. 200 gram gesneden graskaas 12 sneden casino bruinbrood 1 komkommer 2 geroosterde paprika's Schil de komkommer ...

Een Weber barbecue is een formidabel kooktoestel voor vlees, net als andere barbecues trouwens zoals Big Green Egg of Outdoorchef. Misschien nog wel beter dan de gaspit of de oven. Het gesloten systeem met thermometer zorgt ervoor dat je de temperatuur perfect kunt regelen. In een kogelbarbecue kun je de temperatuur regelen door veel kooltjes aan de ene kant te gebruiken, aflopend naar weinig kooltjes ...

Het gaat dan toch gebeuren. 24 kitchen gaat op 1 oktober live. 24Kitchen is een 24 uurs foodzender waarop met name Nederlandse producties te zien zijn. Inspiratie en motivatie zijn de sleutelwoorden. Ze gaan koken, eten en alles wat met food te maken heeft kun je daar bekijken. Als je 's morgens wakker wordt of als je 's avonds naar bed gaat. Alles wat met ...

Het televisieprogramma 24 uur met gaat een nieuw seizoen in. Herman den Blijker zit erbij. Hij gaat 24 uur undercover met Jochem Myjer. Op 30 januari a.s. kun je je stoel wel voor de buis zetten. Onlangs nog wrong hij een biefstuk uit om te laten zien hoeveel water er in zit. Wat zal deze uitzending weer brengen. Hier lees je meer over de uitzending ...

1 literpak vanille vla of chocolade vla 4 goudrenetten, in stukjes 6 eetlepels kaneel klontje boter Verhit de boter in een koekenpan. Bak hierin heel kort de stukjes appel even aan zodat ze lekker warm zijn. Strooi de kaneel over de stukjes appel. Vul 6 longdrinkglazen met vanille- of chocoladevla (je kunt ook dubbelvla of caramelvla gebruiken) en schep op elk glas een flinke lepel ...

De duurzame supermarktketen Marqt gaat een winkel openen aan de Hofweg in Den Haag, in het oude Meddenswinkelpand. Marqt maakte het nieuws bekend via haar Facebookpagina enTwitter. De keten heeft al winkels in Amsterdam en Haarlem en is al langere tijd op zoek naar geschikte panden in de Randstad om het aantal filialen uit te breiden. Wanneer Marqt opent in Den Haag, is nog niet bekend.

Inspiratie nodig voor het kerstdiner? Koop je het liefst alle ingrediënten vers en uit de regio? Kom kijken, proeven en kopen op de Lokaal & Lekker Kerstmarkt en vindt de lekkerste en leukste producten van het Noorden. Ontmoet de producenten en maak kennis met de mooiste Groningse kazen, verse vis en oesters van het Wad, bijzondere paddenstoelen, escargots, verse pasta’s, witte aalbessenwijn, homemade toetjes etc. ...

Voeg aan het kookwater van de aardappelen een klontje margarine toe, dan zijn ze eerder gaar en koken ze niet over doe het zout er dan pas op het laatst bij. Om de smaak van oude aardappelen te verbeteren wordt wel eens een klein schepje suiker bij het kookwater toegevoegd. Het schillen van rimpelige aardappelen gaat een stuk beter als je ze van te voren ...

Bavaroise, door velen wordt het als moeilijk gezien. Zodra we eieren moeten gaan splitsen zijn we niet meer geïnteresseerd. Maar toch is de bavaroise een heerlijk luchtig dessert en zeker als je daar citroen bij gaat gebruiken. Proef de zomer zon op je bord. 1 deciliter citroensap 6 eieren 225 gram suiker 2,5 deciliter rijnwijn 8 gram gelatine 2 deciliter slagroom Splits de eieren in ...

De fluweelzachte blaadjes van salie geven een ongekend sterke geur af. Als je de salie droogt wordt deze nog sterker. Geniet, maar gebruik met mate. Salie wordt bij diverse vleesgerechten gebruitk, zeker waar een rijke, zachte smaak wat pit kan gebruiken. Salie wordt nog erg ondergewaardeerd en is in veel supermarkten en speciaalzaken nog steeds niet verkrijgbaar.

Herman den Blijker, de Rotterdamse chef die het culinaire gezicht van RTL 4 vormt, maakt deze week de overstap naar Masterchef van Net 5. In de finaleweek van Junior Masterchef gaat Den Blijker de jonge chefs bijstaan in hun kookbattle. Herman den Blijker gaat op de finale dag – vrijdag 23 december - de twee jonge chefs helpen met het bereiden van een driegangen kerstmenu. ...