Pittige Griekse salade (Choriatiki salata) met een twist. Ook deze gepimpte Griekse salade is lekker bij de barbecue of bij andere gerechten zoals gegrild vlees. Deze mag in de zomer op een warme dag beslist niet ontbreken. Hij is ietwat pittig en koud het lekkerste. Zet hem na het maken dan [...]

Het voordeel van een koude pasta-salade is dat je hem een dag van te voren kunt maken. Lekker voor bij de bbq of met wat zelfgebakken brood op warme dagen. Heb je misschien te veel pasta gekookt en je weet je niet wat je met het restje aan moet? Kijk [...]

Tzatziki hoeven we niet uit te leggen toch? Deze Griekse yoghurt, komkommersaus met veel knoflook en verse munt staat in elk Grieks restaurant bijna centraal op de kaart. Hier een versie om thuis te maken. Zo kun je de sterkte van de smaak aanpassen naar je eigen wensen.

Deze hete kip is in een handomdraai gemaakt en serveer je met rijst en eventueel wat doperwten. Een voedzame maar gezonde maaltijd voor elke dag.

Verse Tomatensaus. Hollandse tomaten zijn van het vroege voorjaar tot de late zomer goed verkrijgbaar. Tegenwoordig worden m.b.v. de verwarmde kassen zelfs ‘s winters Hollandse tomaten aangeboden. Ze zijn er in allerlei soorten en maten. Juist in deze tijd van het jaar zijn tomaten op z’n voordeligst en dat is [...]

Overleeft een komkommer jouw snijplank? Bij mij worden de plakjes altijd al weggehapt voor ze de salade bereiken. Koop dan maar een komkommer extra, het zijn de kosten niet en smullen is het wel. Je kunt je slechtere dingen bedenken toch? De eerste Hollandse komkommers zijn er weer, dus smaak [...]

Opnieuw een recept van gazpacho, dit keer met ijs van pimientos del piquillo. Een heel fijn traditioneel recept in een modern jasje. Je kunt de pimientos del piquillo ook vervangen door geroosterde paprika’s die verkrijgbaar zijn in een glazen pot bij de meeste supermarkten. Pimientos del piquillo zijn wat pittiger [...]

Een heerlijke, verse en knapperige salade van streekproducten uit de veggiebox. Nu de lente in aantocht is en de tijd van salades weer aanbreekt is de volgende variatie echt de moeite waard. Ik had nog niet eerder van Adzuki bonen gehoord, laat staan dat je ze kunt laten kiemen, net als [...]

Hoe eenvoudig kan het koken zijn, en hoe lekker kun je dan achterover zakken in de tuin om ervan te genieten. In dit eenvoudige recept ga je lekker aan de slag met een paar verse ingrediënten en er ontstaat binnen luttele minuten een prachtige compote die je zo bij een [...]

Ingezonden door: kookpot62 Vind het heerlijk om op een betaalbare wijze lekkere dingen te maken voor normaal,feestje of zomaar visite of familie te verwennen met wat lekkers. Ingrediënten: ciabattabrood wit en bruin of met kruiden,gem sla fijngesneden,sandwichsaus,pesto`s, belegsoorten/vis,tomaat,komkommer/fruit en leuke prikkers voor op het broodje. Bereidingswijze: snijd het brood in [...]

Tahin of sesampasta. Zoals beloofd, vandaag informatie over Tahin. Ik ben, denk ik, een beetje een sesam junkie, maar dan wel in de positieve zin van het woord . Sesamzaadjes voegen zoveel smaak toe aan een salade of een zelfgebakken brood. Zie bijvoorbeeld mijn recept van het supersnelle speltbrood. Toen ik [...]

Kaas worst salade? Kaas en worst. Op bijna elke Hollandse hapjesavond staat dit duo wel op tafel. Komt het wel eens in je op om dit duo in een salade te combineren? Heerlijk wanneer je de juiste smaken combineert. Serveer met Zachte Zwitserse bolletjes en je hebt een heerlijk duo. [...]

Broodje kip, maar dan wel een speciale. Vol verse ingrediënten, eerlijk en puur. En, voor jouw gemak, nog heel snel klaar ook. De ideale tip voor een drukke dag, een makkelijk weekend of een verrukkelijke lunch. Zo maak jij een vers broodje kip 500 gram scharrelkipfilet 1 komkommer 250 ml. [...]

Ik had nog heerlijke zalmmoten over die op moesten. Gisteren ook al iets heel lekkers gegeten en had nog wat fruit over dus besloot om de zalmmoten ook maar Aziatisch te bereiden. Dit is echt heel lekker, alles is op en dit is een gezond en slank recept. Dus de [...]

Heerlijk, botermals runderstoofvlees op Aziatische wijze klaargemaakt door wat te experimenteren met smaak. Lekker pittig, ietswat zoet Aziatisch eten doe je heel gemakkelijk in je eigen huis ! 500 gr doorregen rundvlees in blokjes 3 el arachide- of wokolie 3 uien of sjalotjes (fijn) 3 el ketjap of chinese sojasaus [...]

Een superlekkere, originele amuse met tonijn, geschikt voor amuseglaasjes. Tover de bekende salade niçoise om tot een smakelijke amuse! Het is een gemakkelijk recept voor als je voor veel mensen kookt. Onderstaande hoeveelheden zijn voor 4-6 personen. Het is tot 24 uur van tevoren te maken. Bewaar de tonijnmousse en [...]

Zomaar enkele lekkere suggesties voor hapjes om bij de borrel te serveren. Ik hoop dat mensen er wat inspiratie van krijgen. Op oudjaarsavond kook ik nooit, maar zet de tafel vol hapjes, een soort lopend buffet, waarvan iedereen die hier komt de hele avond van kan nemen. Er is hier [...]

Oliebollen, Appelflappen, Appelbeignets. Bijna iedereen heeft ze met de jaarwisseling wel op tafel staan. Een heerlijk Hollandse traditie die we ook absoluut niet moeten verliezen. Een heerlijk avondje achter de buis en met je gezin, je familie en je vrienden maak je van deze avond een verrukkelijk feest. In een [...]

Ook dit is weer een hele leuke presentatie van een lekker hapje. Daarnaast is het ook erg lekker. Leuk op een feestje, met kerst, buffet, borrelhapje of als amuse. 2 komkommers 400 gram gerookte Noorse zalm snippers Zeezout Zwarte peper 3 eetlepels roomkaas 3 eetlepels crème fraîche 2 eetlepels ananas [...]

Wie dit niet lust, nou dan weet ik het niet meer. Zelfs iemand die ziek is smult hiervan. Het wordt nu rap kouder en dan willen we ietwat machtigers smullen om zo een warm en voldaan gevoel te krijgen. Nou als deze daaraan niet voldoet dan weet ik het niet [...]

Dit is ook zo’n lekker hapje en staat zo feestelijk. Dit misstaat niet met kerst als amuse of klein, fris, pittig hapje. Ik zet hem ook vaak klaar met oudjaar want dan maak ik altijd een groot buffet waar iedereen die komt van kan nemen wat hij/zij wil. Dit vliegt [...]

Je hebt een mooi stuk vlees of vis aangeschaft, maar wat serveer je daar nu bij? In ons kerstmenu geven we tips voor een bijgerecht, maar wanneer je een ander stuk vlees of vis serveert heb je soms net even de ideeën nodig. Bij deze voor jou wat inspiratie om [...]

Wie kent het boek Topkoks voor Thuiskoks nou niet. Inmiddels is de 6e editie uitgebracht. Een pracht van een kookboek wat gewoon echt in je verzameling thuishoort. Niet alleen om de inhoud, zeker ook om het doel waarvoor dit boek geschreven is. Elk verkocht boek zorgt voor 40 schoolmaaltijden voor [...]

Komkommer, zalm en dille. Een prachtige combinatie van vers ingrediënten om eenvoudige maar verrukkelijke sandwiches mee te maken.

Amuses, er wordt vaak heel ingewikkeld over gedaan, maar zo ingewikkeld is het helemaal niet. Eigenlijk is het heel eenvoudig. Combineer wat je lekker vindt op een lepeltje, in een glaasje of in een klein pannetje. Als je de smaak te pakken krijg zul je in staat zijn verrassende combinaties [...]