Rubriek: Voorgerechten
Vitello Tonnato
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Talloze recepturen zijn er al op deze klassieker losgelaten. Natuurlijk is er niets mis mee om zo’n mooie klassieker een beetje aan te passen aan je eigen smaak. Toch is het, zoals bij veel zaken, goed om af en toe eens terug te gaan naar…
Oude kaaskoekjes met garnalensalade
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Laat de hobbykok in jezelf zien. Met dit eenvoudige, maar prachtige en smaakvolle voorgerechtje zet je helemaal de toon. De smaken en de kleuren, de verse ingrediënten, alleen dit al maakt het tot een heerlijk gerechtje om te maken.
Warme kipsalade met een dressing van sesam en koriander
| Geplaatst in Recepten, Salades, Voorgerechten |
Serveer deze salade warm om de heerlijke smaak van sesam en koriander goed tot z’n recht te laten komen. Dit gerecht kan als lichte lunch geserveerd worden, maar ook als voorgerecht is het een meer dan hartelijk welkom aan je gasten.
Gerookte zalmbonbons met garnalenmousse
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Zalm en garnalen, je zou het misschien niet altijd willen combineren, maar deze zalm vullen we met een verrukkelijke garnalenmousse en dan krijgt je gerechtje ineens wel allure. Een aangename verrassing en een enorme smaakexplosie voor jouw gasten. Daarnaast is dit gerechtje ook nog eens…
Carpaccio, de echte!
| Geplaatst in Voorgerechten |
Talloze recepturen zijn er inmiddels voor carpaccio. Maar wat is nou oorspronkelijk carpaccio? De echte carpaccio maak je van rundvlees. Goed rundvlees! Koop een mooie ossenhaas, lekker royaal, dan kun je er ook nog een ander mooi gerecht mee maken. Zorg dat die ossenhaas goed…
Gevulde eitjes met verschillende vullingen.
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Gevulde eieren vallen bij bijna iedereen in de smaak. Zet een mooi opgemaakte schaal met eieren met verschillende vullingen op tafel en al snel weet men de weg naar deze lekkere hapjes te vinden.
Crostini’s met roomkaas en bosuitjes
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Een heerlijk hapje voor een lange avond, of een gezellige middag natuurlijk.
Pesto eieren, wanneer ga je ze serveren?
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Gevulde eieren, je moeder maakte ze al, en je oma ook. Daarvoor deden zij eigeel en mayonaise mengen om het vervolgens weer in het eiwit terug te stoppen. Mooi, lekker, klassiek. Voor elke borrel is dat een feest. Hier een variant. We vullen de eitjes…
Hamrolletjes met mozzarella
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Een voorgerechtje dat in onze moderne wereld valt onder de noemer Amuse. Wij betwijfelen of dit een amuse mag heten, maar het is een prima recept voor een eenvoudig maar smaakvol voorgerecht.
Gekruide Garnalen op krokante toast
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Garnalen als voorgerecht worden meestal geserveerd als cocktail. Dit gerechtje is net zo eenvoudig maar wel zo creatief. Denk er even aan dat je de garnalen maar kort en op een niet te hoog vuur verhit om taai worden te voorkomen.
Zalm kroketten uit Normandië
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Een keukenklus voor minder leuke dagen buiten. Deze kroketten zijn niet alleen een feest om te maken maar ook een feest om te eten. Verstop er een stukje camembert in en de verrassing is compleet. Dit recept is genoeg voor 16 zalmkroketten die je als…
Alibondigas – Spaanse gehaktballetjes
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Voor echte levensgenieters. Vers gedraaide balletjes, liefst van lamsgehakt in verrukkelijk gekruide tomatensaus.
Blokjes geitenkaas, gerold in zoete peren
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
De peren zijn nog maar net van de boom. Het aanbod is dan ook groot en menig groenteman, fruitteler of supermarkt doet zijn peren voor zachte prijsjes van de hand. Weet je niet wat je er mee moet? Serveer ze dan eens als voorgerechtje of…
Roomsoepje van prei met prosciutto
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
Vers van het seizoen. Dit roomsoepje is in een handomdraai gemaakt en zo lekker als voorgerechtje of als hoofdgerecht voor een makkelijke dag.
Hollandse Haring in dille, ingelegd
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Hollandse haringen worden met dit recept een compleet en hartelijk welkom aan je tafelgenoten. Tenminste als ze van ingelegde vis houden. Serveer met brood en kruidenboter. Houd er rekening mee dat je dit gerechtje 2 dagen voor consumptie moet maken.
Gegratineerde uiensoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
Een echte klassieker uit de Franse keuken is de uiensoep. Een lekker pittige voorganger van een echte Franse stoofschotel. Uiteraard wordt deze geserveerd met een stukje stokbrood en kaas. In dit recept nemen we gruyère.
Champignonragout op krokante toast
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Opvallend genoeg staat de witte champignon niet in de groenten top 10. Ondanks dat wordt de champignon erg veel gebruikt in de Hollandse-, maar zeer zeker ook in andere keukens. Het prachtige product leent zich voor ontzettend veel bereidingen en de korte gaartijd helpt daar…
Cantaloupe meloen met Parmaham en Mozzarella
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Gebruik voor dit verrukkelijke voorgerechtje eens de cantaloupe meloen. Daarmee verwen je je tafelgenoten pas echt. Het oranje vruchtvlees maakt je gerechtje kleurrijk en dit smaakt totaal anders als de bekende Galia meloen. Heb je echt lef? Combineer dan de galia meloen eens met de…
Haringbruchetta’s, smaakvol voorgerechtje
| Geplaatst in Voorgerechten |
Hollandse nieuwe of niet, dit gezonde en smaakvolle voorgerechtje scoort altijd. Koop goede haring van een visvakman en het resultaat kan niet stuk.
Soepje? Lekker anders!
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Specials, Voorgerechten |
Soep kan altijd zegt men wel. En ja hoor, als voorgerechtje voor een drie gangen diner, maar ook als lekker tussendoortje of stevige lunch. Wordt het nu weer zo’n pakje poeder met een beetje water of doen we origineel en lekker anders, lekker vers? Hier…
Bladerdeegpuntjes met ham en feta
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Voor een gezellige borrelhap maak je deze hartige hapjes. Lekker met ham en feta. Dat geeft smaak en pit bij een stevig biertje of een volle rode wijn. Proost! 1 pakje diepvries bladerdeeg 200 gram gekookte ham 100 gram fetakaas 1 eetlepels fijngehakte peterselie 2…
Afrikaanse rijstsalade met kokos en rozijnen
| Geplaatst in Recepten, Salades, Voorgerechten |
Deze rijstsalade is een prachtig gerecht uit de Afrikaanse keuken. Gebruik de prachtige ananasschil om deze rijstsalade in te serveren. Een verrukkelijk fruitig en gezond voorgerecht. 200 gram basmatirijst 1 rijpe ananas 4 eetlepels rozijnen 250 ml kokosmelk 2 eetlepels kerriepoeder 1 snufje zout 50…
Mini quiche met champignons, gehakt en kaas
| Geplaatst in Lunchen, Recepten, Voorgerechten |
Even, simpel een voorgerechtje maken? Deze smaakvolle miniquiche kun je ook perfect als lunch serveren. Met een paar ingrediënten die je eigenlijk altijd wel in huis hebt maak je deze mini quiche
Witlofsoep met amandeltjes
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
Op basis van een blanke roux maak je deze smaakvolle witlofsoep. In een kwartiertje heb je zo een prachtig voorgerechtje om je gasten op te trakteren. De amandeltjes en de peterselie dienen als garnering maar voegen ook zeker de juiste smaak toe aan deze soep.…
Gevulde vleestomaten met avocado mozzarella salade
| Geplaatst in Recepten, Salades, Voorgerechten |
Als je het nou over een mooie en verse voorgerechten hebt dan is deze er absoluut één van. De kleuren nodigen je al uit om ervan te snoepen.
Grieks gemarineerde champignons
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Voorgerechten |
Een grieks voorgerecht dat je ook prima als bijgerechtje kunt serveren bij gegrild vlees. De verschillende kruiden in dit gerechtje laten je een hele andere kant van de champignon zien.
Spaanse garnalentortilla’s
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Waarom schrikken vele Hollanders nog steeds van dit soort gerechten. Het is net zo eenvoudig als pannekoeken bakken en dat kunnen we allemaal toch? Met dit eenvoudige gerecht laat je dan ook een stukje lef op tafel zien. Heerlijk bij de borrel, maar ook als…
Bruschette met courgette
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Waarom kan een tussendoortje niet lekker vers zijn? Moet het nou altijd met die zak chips of met die vette hap? Een bruschette zet je echt iets lekker op tafel. Of je dat nou doet als tussendoortje, als lunch of als voorgerecht, hier maak je…
Kippenpootjes met knoflook en citroen
| Geplaatst in Voorgerechten |
Deze zachtgegaarde kippenpootjes zijn heerlijk als tussendoortje maar doen het ook perfect als een voorgerechtje op een bedje van sla of met een fruitige salsa.
Garnalenkroketjes
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Garnalenkroketjes, een typisch maar errug lekker kustgerecht in zowel België als Frankrijk. Als je dit in sfeer wilt eten moet je eens in het Belgische Oostduinkerke gaan kijken. Daar kun je nog de echte Garnalenvissers te paard aan het werk zien.
Gazpacho
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
In de zomerwarmte heb je allemaal wel eens geen zin in andijvie met aardappelen en een gehaktbal. De Gazpacho is hier het antwoord op. Met slechts een paar ingrediënten maak je een prachtig en licht verteerbaar gerecht waarvan je na het nuttigen roept: “Doe me…
Rosbiefrolletjes; een lekker zomers en slank voorgerechtje
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Rosbief is vaak populair vanwege de slanke eigenschappen. Laat ons dat nou inspireren tot het maken van onderstaand gerechtje. Put jij er net zoveel inspiratie uit?
Aardbeiensalade
| Geplaatst in Recepten, Salades, Toetjes, Voorgerechten |
Fris zomers voorgerechtje met aardbeien. De blaadjes sla zorgen ervoor dat de kleur van de aardbeien nog roder lijkt. 1/2 kropje sla 2 eetlepels mayonaise 1 theelepel suiker 2 theelepels citroensap (versgemalen) witte peper 250 à 300 gram aardbeien Was de sla, zoek er de…
Botersla met meloen en parmaham. Dat is zomer!
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten, Salades, Voorgerechten |
Meloen met ham is naast de garnalencocktail misschien wel het bekendste en meest traditionele voorgerecht. Laten we deze combinatie eens combineren met onze eigen Hollandse botersla en je hebt een nieuw en lekker voor- of bijgerecht. Proef de Hollandse zomer in deze salade.
Appeltje, gevuld met haringsalade
| Geplaatst in Recepten, Salades, Voorgerechten |
Een appeltje als voorgerecht, het is lekker, het is origineel, zeker als je deze ook nog eens vult met een echt lekkere haringsalade.
Hollandse Nieuwe Haringcocktail
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Hollandse nieuwe in een mooi cocktailglas is voor de maand juni misschien wel het meest inspirerende voorgerecht. Ben je een echte haringliefhebber? Dan kun je de cocktail misschien ook serveren als lunchgerecht.
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”