Oma maakte altijd groentesoep, dit is ook groentesoep maar dan anders. Lekker, fris, met een stevig winters accent.

Vers gemaakt vleesbouillon. Waarom denkt iedereen altijd dat het een wereldklus is om een verse bouillon te maken. Ja, als je het voor een pannetje van een halve liter moet doen wel. Maar let op, het meeste werk van een goede bouillon maken is wachten. Bovendien is het hanig om [...]

Selderijsoep, op zich niet heel uniek, maar met drie soorten selderij in één kom soep zet je je gasten wel iets aparts voor. Dat is een echt welkom aan je gasten. 1/2 knolselderij 6 stengels bleekselderij 6-8 takjes bladselderij 2 groente- of kruidenbouillontabletten 4 eetlepels crème fraîche olijfolie Schil de [...]

Vers van het seizoen. Dit roomsoepje is in een handomdraai gemaakt en zo lekker als voorgerechtje of als hoofdgerecht voor een makkelijke dag.

Paprika, je doet ze in de sla, je verwerkt ze in een goulash, je vult ze, maar maak je er ook wel eens soep van? Deze roomsoep zal je zeker inspireren.

De geur, de kleur en de smaak van dit seizoen komen prachtig tot uiting in deze strelend zachte pompoensoep.

Je krijgt eters maar hebt geen zin om te koken. Hoe Hollands is het dan om een lekkere pan groentesoep te maken. Daar kun je ingewikkeld over doen, maar dat kun je ook heel simpel houden. Zorg wel dat ie smaakt.

Voor jou: drie prachtige variaties van een courgettesoep. Een inspirerende soep die wat ons betreft een keertje vaker op tafel mag. Kies zelf één van deze variaties voor een heerlijke soep. Zit uw soep er niet bij en kiest u liever een andere soep? Kijk dan eens bij onze overige [...]

Deze rijkgevulde soep is een eer om op tafel te zetten. Geniet van de verse ingrediënten, de prachtige kleuren en de grootse smaken.

Bouillabaisse werd oorspronkelijk gemaakt door vissers op het strand. Het is één van de bekendste en populairste vissoepen ter wereld. Gebruik dit recept als richtlijn, maar durf te kiezen uit verschillende vissoorten, naar jouw eigen smaak. Serveer de soep als complete maaltijd met knapperig gebakken stokbrood en een glas droge [...]

Deze heerlijke en voedzame maaltijdsoep ga je na de eerste keer maken zeker vaker op tafel zetten.

Op basis van een blanke roux maak je deze smaakvolle witlofsoep. In een kwartiertje heb je zo een prachtig voorgerechtje om je gasten op te trakteren. De amandeltjes en de peterselie dienen als garnering maar voegen ook zeker de juiste smaak toe aan deze soep. 350 gram witlof 30 gram [...]

Hoe bekend is de gazapacho. Deze knoflooksoep is minder bekend maar zou de zelfde reputatie mogen genieten. Een prachtige en niet alledaagse samenstelling van smaken met een eenvoudige bereiding. Ajo Blanco is de naam van deze soep en deze mag ook zeker prijken op je menukaartje als je je gasten [...]

De kaassoep staat lang niet op iedere tafel maar is in deze tijd van het jaar zeker de moeite waard. Dit soepje valt dan wel niet onder de slankmakers, maar lekker is ie wel

Lekker, Oer Hollands en een winterse traditie. Dat is erwtensoep. Dit recept maken we op basis van half spliterwten en half groene erwten. Dat geeft de soep z’n stevige binding.

Pastinaken vergeten? Wanneer je deze soep maakt vergeet je de pastinaak niet meer. Een verrukkelijke soep met zowel wortel als pastinaak. 

Een prachtig recept voor de maand augustus is deze aardappelsoep met bleekselderij. Deze soep is een echte seizoenstopper. Met de aardappelen van de nieuwe oogst en de verse bleekselderij die nu volop verkrijgbaar is, aangevuld met verse garnaaltjes uit “onze eigen” Noordzee zet je iets makkelijks, lekkers en origineels op [...]

Vier het seizoen met de unieke Opperdoezer Ronde en sjalotten van de nieuwe oogst.

Avocado, vooral gebruikt voor het maken van de wereldberoemde guacamole is ook een prima ingrediënt voor een frisse zomersoep. Laat de smaak van de avocado spreken op je bord.

Komkommer, yoghurt en munt zijn de ingrediënten voor deze heerlijke verfrissende zomersoep. Laten we zeggen een frisse soep met de smaak van tzatziki zonder de knoflook.

In de zomerwarmte heb je allemaal wel eens geen zin in andijvie met aardappelen en een gehaktbal. De Gazpacho is hier het antwoord op. Met slechts een paar ingrediënten maak je een prachtig en licht verteerbaar gerecht waarvan je na het nuttigen roept: “Doe me er nog maar één.”

Nog slechts 3 weken asperges eten. Neem het er nog even van. Het seizoen is zo weer voorbij. Erg? Nee hoor, het is juist mooi dat er nog echte seizoensgroenten zijn. Daarom vandaag nog even een verrukkelijk recept van een aspergesoep met kerrie en zalm. Een prachtige smaakcombinatie en eenvoudig [...]

Nu de Hollandse Nieuwe er weer bijna zijn willen we jullie dit recept niet onthouden. Bij haring denken we namelijk vaak aan een broodje, maar ook in deze soep laat de Hollandse Nieuwe zich prima smaken.

Kun je spannende dingen doen met een doodgewone rode kool? Dat bewijst dit recept. Zet je even over die drempel, maak het eens en je zult zien, dat ga je vaker doen. Jouw specialiteit van het huis.