Rubriek: Soepen
Knolselderijsoep
| Geplaatst in Soepen |
Knolselderij is lekker stevige winterkost. Knolselderij is de stevige knol van de selderijplant. De knol groeit voor een deel onder de grond en wijkt daarin af van zijn familieleden: de bladselderij en bleekselderij. De knol is bruingeel van kleur, het vruchtvlees is lichter en heeft een…
Griekse Citroensoep
| Geplaatst in Soepen |
Laat je eens verrassen door deze heerlijke Griekse soep. Of Avgolemono zoals de Grieken het zelf noemen is misschien wel de meest iconische van alle Griekse soepen. Het is op het menu bij iedere Griekse restaurant of bij bijna iedere brasserie wel te vinden. Je kan…
Trostomaten soep met paprika en basilicum
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Een verrukkelijke tomatensoep die zo doet geloven dat ie uit de Italiaanse keuken komt. Erg lekker als voorafje of serveer deze soep eens bij de lunch.
Aardappelsoep met bacon
| Geplaatst in Soepen |
Een aardappelsoep is niet zo moeilijk te maken. Toch is het niet bepaald de populairste soep. Als je dan toch een keer kennis wilt maken is dit een absolute aanrader.
Kippensoep zoals ze dat in Thailand doen.
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Verse kippensoep, de Engelse Nigella Lawson noemt het troosteten. En als je dit gerechtje neemt zeg jij dat straks ook. Deze romige kippensoep maken we volgens Thaise receptuur met kokosmelk, citroengras en verse koriander. Voor de ingrediënten moet je even langs de plaatselijke toko, maar…
Avocadosoep met limoen en koriander
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
De avocado geniet nog niet bij iedereen de volle bekendheid. Misschien is deze soep het middel om met een avocado te leren koken.
Pittige preisoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Het wordt maar weinig gedaan, maar een soep van prei is niet alleen lekker, het is ook nog eens voordelig en staat zo op tafel. De soep bindt mooi door de aardappelen en krijgt pit door de spekblokjes.
Schotse kippensoep met veel prei
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Cock a leekie is een traditioneel gerecht uit de Schotse keuken. Kip en prei zijn de belangrijkste ingrediënten van deze soep. In de soep zitten ook gedroogde pruimen. Lust je dit niet, of wil je ze gewoon niet in je soep? Laat ze dan eenvoudig…
Rode kool soep, natuurlijk met appeltjes
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Oma maakte altijd groentesoep, dit is ook groentesoep maar dan anders. Lekker, fris, met een stevig winters accent.
Runderbouillon
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Vers gemaakt vleesbouillon. Waarom denkt iedereen altijd dat het een wereldklus is om een verse bouillon te maken. Ja, als je het voor een pannetje van een halve liter moet doen wel. Maar let op, het meeste werk van een goede bouillon maken is wachten.…
Drie keer selderij in je soep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Selderijsoep, op zich niet heel uniek, maar met drie soorten selderij in één kom soep zet je je gasten wel iets aparts voor. Dat is een echt welkom aan je gasten. 1/2 knolselderij 6 stengels bleekselderij 6-8 takjes bladselderij 2 groente- of kruidenbouillontabletten 4 eetlepels…
Roomsoepje van prei met prosciutto
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
Vers van het seizoen. Dit roomsoepje is in een handomdraai gemaakt en zo lekker als voorgerechtje of als hoofdgerecht voor een makkelijke dag.
Paprika roomsoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Paprika, je doet ze in de sla, je verwerkt ze in een goulash, je vult ze, maar maak je er ook wel eens soep van? Deze roomsoep zal je zeker inspireren.
Oosterse pompoensoep, de geur en de kleur van het seizoen
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
De geur, de kleur en de smaak van dit seizoen komen prachtig tot uiting in deze strelend zachte pompoensoep.
Groentesoep met een broodje
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Je krijgt eters maar hebt geen zin om te koken. Hoe Hollands is het dan om een lekkere pan groentesoep te maken. Daar kun je ingewikkeld over doen, maar dat kun je ook heel simpel houden. Zorg wel dat ie smaakt.
Courgettesoep, 3 variaties
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Specials |
Voor jou: drie prachtige variaties van een courgettesoep. Een inspirerende soep die wat ons betreft een keertje vaker op tafel mag. Kies zelf één van deze variaties voor een heerlijke soep. Zit uw soep er niet bij en kiest u liever een andere soep? Kijk…
Soepje? Lekker anders!
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Specials, Voorgerechten |
Soep kan altijd zegt men wel. En ja hoor, als voorgerechtje voor een drie gangen diner, maar ook als lekker tussendoortje of stevige lunch. Wordt het nu weer zo’n pakje poeder met een beetje water of doen we origineel en lekker anders, lekker vers? Hier…
Minestronesoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Deze rijkgevulde soep is een eer om op tafel te zetten. Geniet van de verse ingrediënten, de prachtige kleuren en de grootse smaken.
Bouillabaisse (Franse Vissoep)
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Vis |
Bouillabaisse werd oorspronkelijk gemaakt door vissers op het strand. Het is één van de bekendste en populairste vissoepen ter wereld. Gebruik dit recept als richtlijn, maar durf te kiezen uit verschillende vissoorten, naar jouw eigen smaak. Serveer de soep als complete maaltijd met knapperig gebakken…
Maaltijdsoep van tomaten met aardappel
| Geplaatst in Recepten, Soepen, uit de wok |
Printen
|
1.704 keer gelezen 2 reacties
|
Deze heerlijke en voedzame maaltijdsoep ga je na de eerste keer maken zeker vaker op tafel zetten.
Witlofsoep met amandeltjes
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
Op basis van een blanke roux maak je deze smaakvolle witlofsoep. In een kwartiertje heb je zo een prachtig voorgerechtje om je gasten op te trakteren. De amandeltjes en de peterselie dienen als garnering maar voegen ook zeker de juiste smaak toe aan deze soep.…
Koude knoflooksoep met amandelen en witte druiven
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Hoe bekend is de gazapacho. Deze knoflooksoep is minder bekend maar zou de zelfde reputatie mogen genieten. Een prachtige en niet alledaagse samenstelling van smaken met een eenvoudige bereiding. Ajo Blanco is de naam van deze soep en deze mag ook zeker prijken op je…
Kaassoep met pesto croutons
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
De kaassoep staat lang niet op iedere tafel maar is in deze tijd van het jaar zeker de moeite waard. Dit soepje valt dan wel niet onder de slankmakers, maar lekker is ie wel
Erwtensoep, Hollandse nostalgie
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Lekker, Oer Hollands en een winterse traditie. Dat is erwtensoep. Dit recept maken we op basis van half spliterwten en half groene erwten. Dat geeft de soep z’n stevige binding.
Pompoensoep met appel. Dat is herfst!
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Aan de titel hoeven we vast niet veel toe te voegen. Probeer eens deze verrassende herfstsoep. Deze is zo lekker fris door de appelstukjes.
Verrukkelijke wintersoep van wortel en pastinaak
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Vergeten groenten, is dat nou vergeten of door de commercie weer opgepept? Ik weet het niet, maar wat ik wel weet is dat je met pastinaak verrukkelijke gerechten maakt. Schil eens een pastinaak, snijd in kleine stukjes en laat het gewoon even smoren in wat…
Aardappel-Bleekselderijsoep met garnalen
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Een prachtig recept voor de maand augustus is deze aardappelsoep met bleekselderij. Deze soep is een echte seizoenstopper. Met de aardappelen van de nieuwe oogst en de verse bleekselderij die nu volop verkrijgbaar is, aangevuld met verse garnaaltjes uit “onze eigen” Noordzee zet je iets…
Uiensoep met opperdoezers
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Vier het seizoen met de unieke Opperdoezer Ronde en sjalotten van de nieuwe oogst.
Koude avocadosoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Avocado, vooral gebruikt voor het maken van de wereldberoemde guacamole is ook een prima ingrediënt voor een frisse zomersoep. Laat de smaak van de avocado spreken op je bord.
Koude komkommersoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Komkommer, yoghurt en munt zijn de ingrediënten voor deze heerlijke verfrissende zomersoep. Laten we zeggen een frisse soep met de smaak van tzatziki zonder de knoflook.
Gazpacho
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
In de zomerwarmte heb je allemaal wel eens geen zin in andijvie met aardappelen en een gehaktbal. De Gazpacho is hier het antwoord op. Met slechts een paar ingrediënten maak je een prachtig en licht verteerbaar gerecht waarvan je na het nuttigen roept: “Doe me…
Aspergesoep met zalm en kerrie
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Nog slechts 3 weken asperges eten. Neem het er nog even van. Het seizoen is zo weer voorbij. Erg? Nee hoor, het is juist mooi dat er nog echte seizoensgroenten zijn. Daarom vandaag nog even een verrukkelijk recept van een aspergesoep met kerrie en zalm.…
Aardappelsoep met prei en haring
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Nu de Hollandse Nieuwe er weer bijna zijn willen we jullie dit recept niet onthouden. Bij haring denken we namelijk vaak aan een broodje, maar ook in deze soep laat de Hollandse Nieuwe zich prima smaken.
Soep van rode kool met gedroogde pruimen
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Kun je spannende dingen doen met een doodgewone rode kool? Dat bewijst dit recept. Zet je even over die drempel, maak het eens en je zult zien, dat ga je vaker doen. Jouw specialiteit van het huis.
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”