Rubriek: Recepten
Wie wil jij verrassen? Maak zelf de lekkerste truffels of bonbons
| Geplaatst in Recepten |
Niets is creatiever als homemade cadeautjes. Je gaat naar een verjaardag en neemt een creatief doosje met eigengemaakte truffels en bonbons mee. Zo geef je je cadeau onder luid applaus en dat doosje is leeg voor de verjaardag om is. Zo maar 2 eenvoudige recepturen…
Kalfsreepjes op z’n Zwitsers
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Rijst |
Deze rijst of pastasaus is het hele jaar door een feest. Gewoon om lekker doordeweeks te maken, in een romige saus met een pittige bite door de kappertjes.
Stifado (Griekse stoofschotel)
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Financieel is het misschien slecht in Griekenland, maar koken kunnen die Grieken wel! Verwen je tafelgenoten eens met deze authentieke Griekse stoofschotel. Lekker met een Griekse boeren salade.
Zeeuwse mosselrisotto met Hollandse Garnaaltjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Dit is echt een toppertje voor de liefhebbers van Zeeuwse mosselen. Een pachtige, romige risotto met verse Zeeuwse mosselen en Hollandse garnaaltjes. Dat wordt zeker smullen.
Rode kool soep, natuurlijk met appeltjes
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Oma maakte altijd groentesoep, dit is ook groentesoep maar dan anders. Lekker, fris, met een stevig winters accent.
Gevulde eieren
| Geplaatst in Bij de borrel, Eieren, Recepten |
Gevulde eieren maakte oma altijd al. Het is een receptuur die door de tijd vele malen is aangepast of verbeterd. Hobbykoks kunnen zich helemaal uitleven om ze op de mooiste manier te presenteren.
Andijviestamppot, de basis staat vast, de rest creëer jij!
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Specials, Stamppot |
Iedereen die dit leest denkt waarschijnlijk, ha lekker, andijviestamppot. Want wie kent dit traditionele gerecht nou niet? We serveren graag andijviestamppot, een flinke pan, spekjes erdoor en ja, we variëren wat als de plaatselijke supermarkt maar even verteld hoe dat moet. Hier vertellen we je…
Curry maken met kip, jij kan het ook!
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten |
Met alle ingrediënten en specerijen die tegenwoordig verkrijgbaar zijn kun jij heel goed deze eenvoudige maar verrukkelijke curry maken. Verrassen aan tafel en dat binnen een half uurtje.
Kruidenboters, altijd in huis
| Geplaatst in Recepten, Specials |
Kruidenboter is eigenlijk best veelzijdig. Op een lekker toastje of broodje, op een biefstukje. Allemaal bekende voorbeelden van het gebruik van kruidenboter. Wat minder mensen doen, maar best wat uitdaging biedt is het bakken of braden van je vlees in kruidenboter. Kortom, redenen genoeg om…
Espresso pudding. Zo simpel is dat
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Koffie, Neerlands absolute favoriet. We beginnen de dag met koffie, en we eindigen het diner met koffie. Tenminste, als je deze Espresso pudding eenmaal geproefd hebt wel.
Gezellig met z’n allen verse chips maken
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
Op een mooie avond is het echt leuk om met z’n allen verse chips te maken. Aardappelen schillen, schijfjes snijden en frituren. Uit laten lekken, een goeie film op zetten een pilsje of een wijntje inschenken en genieten maar………….
Gevulde eitjes met verschillende vullingen.
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Gevulde eieren vallen bij bijna iedereen in de smaak. Zet een mooi opgemaakte schaal met eieren met verschillende vullingen op tafel en al snel weet men de weg naar deze lekkere hapjes te vinden.
Crostini’s met roomkaas en bosuitjes
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Een heerlijk hapje voor een lange avond, of een gezellige middag natuurlijk.
Appel en cranberry’s
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Verwarm de oven voor op 175 graden. Schil 4 stevige appelen, halveer ze en snijd de klokhuizen er uit. Wrijf de appel rondom in met een halve citroen en leg ze in een ovenschaal. Doe een bodempje water in de ovenschaal en leg in de…
Runderbouillon
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Vers gemaakt vleesbouillon. Waarom denkt iedereen altijd dat het een wereldklus is om een verse bouillon te maken. Ja, als je het voor een pannetje van een halve liter moet doen wel. Maar let op, het meeste werk van een goede bouillon maken is wachten.…
Mama’s appeltaart
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Printen
|
948 keer gelezen 2 reacties
|
Lekker gewoon Hollandse appeltaart. Dat is bakwerk waar iedereen warm voor loopt. Een receptuur die waarschijnlijk nooit verloren gaat. Hoewel er allerlei kant en klare mixen te koop zijn, blijven wij trouw aan de basic ingrediënten. Een puur recept zoals mama en oma dat maakten.
Snelle tapasschotel, zo gemaakt
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Specials |
Een prachtige tapas schotel die je bij elke feestje met trots presenteert. De eerste keer dat je de schotel maakt zul je er echt goed over na moeten denken, de tweede keer gaat het al makkelijker en de derde keer draai je de mini gerechtjes…
Spruiten Quiche met walnoten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Quiche, Recepten |
Printen
|
413 keer gelezen 2 reacties
|
Heb jij al wel eens gedacht aan een quiche met spruiten? Het is origineel, pure smaken van de herfst en vooral een leuk alternatief in je weekmenu. Serveer een flinke punt van de quiche met een heerlijk stuk vlees, of ja, waarom niet, een stoofschotel…
Verleidelijke chocolademuffins
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Chocolade muffins, je eet je vingers erbij op. Ze zijn verleidelijk, leuk om met de kinderen te maken en ook nog eens heel voordelig. Want met slechts een paar ingrediënten presenteer jij dit feestje bij de koffie, thee of limonade.
Lekker volkorenbrood uit de oven
| Geplaatst in Ontbijten, Recepten |
Een lekker volkorenbrood maak je zelf, ook zonder een broodbakmachine. De receptuur is eenvoudig en als je de smaak te pakken hebt bak je zeker vaker. 500 gram volkorenmeel 6 gram droge gist 10 gram boter of margarine 1 eetlepel suiker 2 theelepels zout 350…
Appel crumble
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten, Toetjes |
Appels kun je op zoveel manieren inzetten. Maar bij het woord crumble loopt mij het water al in de mond. Zo’n heerlijk knapperig korstje bovenop het sappige fruit. Absoluut mijn favoriet en het is zo simpel en snel te maken dat het regelmatig bij de…
Romige zuurkoolgratin met appel en spek
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Zuurkool kan het hele jaar. Je kunt er zo heerlijk mee variëren. Deze zeer romige variant dankt zijn frisheid aan de appel en krijgt pit door de spekblokjes en de kaas. Dat is echt een feestschotel met een basic ingrediënt.
De lekkerste pizzabodem maak je zelf (basisrecept)
| Geplaatst in Recepten |
Pizza’s, in de supermarkt vliegen ze als warme broodjes over de toonbank en heel wat pizza scootertjes snorren door het Nederlandse landschap. Italië heeft dan ook redelijk voet aan wal gekregen in ons Hollandje. Maar, vraagje: Zullen we het eens zelf proberen. De eerste keer…
Warme chocolademelk met marshmallows
| Geplaatst in Dorstlessers, Recepten |
Tijdens koude dagen wordt je absoluut weer lekker warm van deze chocolademelk. De romige smaak van de marshmallows maken je warme chocolademelk onweerstaanbaar. Je kunt deze chocolademelk maken door de chocolade au bain marie te smelten, het is echter veel handiger om dit in de…
Chocolade-walnoot koekjes
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Even een middagje de keuken in met je kinderen. Dit vinden ze echt fantastisch om te maken en niet minder om ze op te eten.
Rijstepudding met appeltjes
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Laten we eens lekker traditioneel doen en toch enorm genieten van het seizoen. We koken de ouderwetse paprijst en serveren dit met appeltjes en kaneel. De appeltjes zijn net van de nieuwe oogst, dus heerlijk fris voor dit dessert.
Pesto eieren, wanneer ga je ze serveren?
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Gevulde eieren, je moeder maakte ze al, en je oma ook. Daarvoor deden zij eigeel en mayonaise mengen om het vervolgens weer in het eiwit terug te stoppen. Mooi, lekker, klassiek. Voor elke borrel is dat een feest. Hier een variant. We vullen de eitjes…
Roomkaasballetjes uit de frituur
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
De mogelijkheden van kaas zijn nog steeds ongekend. Dat blijkt ook weer uit dit zo simpele gerecht. Ja, je moet er even een kwartiertje voor de keuken in, en ze zijn binnen 5 minuten op, maar je ziet vervolgens alleen maar gelukkige gezichten. Deze balletjes…
Toefjes aardappelpuree (Pommes Duchesse)
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten, uit de oven |
Van een klassieke aardappelpuree maak je in een handomdraai gezellige aardappeltoefjes voor een feestelijke maaltijd. Ook dat is een klassieker.
Hamrolletjes met mozzarella
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Een voorgerechtje dat in onze moderne wereld valt onder de noemer Amuse. Wij betwijfelen of dit een amuse mag heten, maar het is een prima recept voor een eenvoudig maar smaakvol voorgerecht.
Aardappelsalade met verse Hollandse garnaaltjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten, Salades, Vis |
Een paar eenvoudige ingrediënten met een optimaal resultaat. Lekker om te serveren als voor- of bijgerecht, maar ook als lunchgerecht met een lekker stuk brood laat deze aardappelsalade zich prima smaken!
Traditionele Hutspot met klapstuk
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
Printen
|
6.971 keer gelezen 4 reacties
|
Wij Hollanders hebben het over peen en uien. Een echte klassieker in onze keuken. Veel gegeten met een rookworst, maar de traditie leert dat er klapstuk bijhoort. Of het nu hoort of niet, lekker is het wel!
Pasta van het huis
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Pasta zelf maken is natuurlijk werk, maar het resultaat mag er dan ook zijn. Vanaf het moment dat je dit basisrecept onder de knie hebt zul je niet meer verlangen naar de supermarkt pasta die zo lekker snel klaar is. En werk is het wel,…
Rundvlees uit de Tajine
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Natuurlijk kun je dit gerecht ook in je normale stoof (braad)pan maken maar als je de beschikking hebt over tajine is dat helemaal in stijl en de presentatie oogt veel aangenamer.
Warme salade van spruitjes met biefstukreepjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Salades |
Er zijn weer volop spruiten. Men zegt dat daar eerst de vorst over moet, maar dat is wel een beetje achterhaald. Met onderstaand gerecht kun je op een lichte manier al lekker genieten en vooral iets bijzonders op tafel zetten. Oh ja, je moet wel…
Drie keer selderij in je soep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Selderijsoep, op zich niet heel uniek, maar met drie soorten selderij in één kom soep zet je je gasten wel iets aparts voor. Dat is een echt welkom aan je gasten. 1/2 knolselderij 6 stengels bleekselderij 6-8 takjes bladselderij 2 groente- of kruidenbouillontabletten 4 eetlepels…
Reacties op Lekker Tafelen
“Hmmm, dit artikel doet me weer denken aan de heerlijke rabarbertaart van mijn moeder. Misschien binnenkort toch maar even wat ...”
“Hoi Elles, kijk eens naar dit artikeltje http://www.lekkertafelen.nl/specials/drie-gezonde-bbqs/ ”
“je hebt helemaal gelijk Viviane. Één keer draaien is genoeg en het vlees kun je het beste met rust laten ...”
“Ik lees hier vaak erg goede en leuke recepten maar deze keer moet me echt iets van het hart! Het is ...”
“Lijkt mij heerlijk die Italiaanse hamburgers. Ga ik zeker een keer proberen deze zomer! ”