Rubriek: Recepten
Kippetje met verse kruiden uit de oven
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Lekker struinen op de markt, dat is één van mijn hobby’s. Niet is mooier als daar je verse ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. Regelmatig breng ik dan ook een bezoekje aan de poelier. Lekker hoor, een vers kippetje in een grote papieren zak, dat vraagt…
Zalm kroketten uit Normandië
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Een keukenklus voor minder leuke dagen buiten. Deze kroketten zijn niet alleen een feest om te maken maar ook een feest om te eten. Verstop er een stukje camembert in en de verrassing is compleet. Dit recept is genoeg voor 16 zalmkroketten die je als…
Osso bucco; Stoven op z’n Italiaans
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
De gemiddelde Nederlander heeft het als je het over stoven hebt direct over de hachee. Natuurlijk, een echt Nederlandse traditie, maar de Italianen kennen ook zo’n traditie. Tijd om je grenzen eens te verleggen.
Drie salsa’s voor een lekkere steak
| Geplaatst in Sauzen, Specials |
Een flinke steak die je met zorg hebt ingekocht verdiend een mooie garnituur. Lekker Tafelen zet drie prachtige garnituren / sauzen voor je op een rij.
Herfstmuffins met peer en rozijnen
| Geplaatst in Koek en gebak |
Printen
|
427 keer gelezen 2 reacties
|
Wat zal ik vandaag weer eens gaan doen? Een vraag die regelmatig terug komt. Als het dan buiten een keertje regent is het heerlijk om je terug te trekken in je keuken en deze muffins uit de oven te toveren. Een lust voor het oog…
Malse entrecote met klassieke rode wijn saus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vleesgerechten |
Entrecôte is een mooi stuk vlees dat we echt met z’n allen moeten blijven waarderen. Het is en blijft een luxe artikel en als je dat met liefde behandeld resulteert dat bijvoorbeeld in dit mooie gerecht.
Hazenpeper
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Hazenpeper is de poulet van hazenvlees. Hier een heerlijk herfstgerecht met hazenpeper. We stoven de hazenpeper in een rode wijn en als je dit straks op tafel zet kun je daar gerust een paar vrienden bij uitnodigen.
Puree van knolselderij
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, met groenten, Recepten |
Voor vele Hollanders is knolselderij nog steeds voor de snert. Durf eens uit de band te springen en maak deze verrukkelijke verse knolselderij puree. In een handomdraai op tafel!
Biefstuk met paddenstoelen garnituur
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Vleesgerechten |
Ook de herfst heeft z’n mooie kanten. Dat blijkt in deze receptuur. Een prachtige verse paddenstoelenmelange die je kunt serveren bij een malse biefstuk of een willekeurige andere steak.
Alibondigas – Spaanse gehaktballetjes
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Voor echte levensgenieters. Vers gedraaide balletjes, liefst van lamsgehakt in verrukkelijk gekruide tomatensaus.
Blokjes geitenkaas, gerold in zoete peren
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
De peren zijn nog maar net van de boom. Het aanbod is dan ook groot en menig groenteman, fruitteler of supermarkt doet zijn peren voor zachte prijsjes van de hand. Weet je niet wat je er mee moet? Serveer ze dan eens als voorgerechtje of…
Ovenschotel van knolselderij en winterpeen
| Geplaatst in Bijgerechten, Hoofdgerechten, met groenten, Ovenschotels, Recepten |
Als je snert maakt heb je bijna dezelfde ingrediënten nodig. Misschien kun je deze twee gerechten combineren in je weekmenu.
Prei en Parmezaanse kaas frittata
| Geplaatst in Lunchen, Recepten |
Frittata is eigenlijk een laagjes taart. Afkomstig uit de Italiaanse budget keuken. Er zijn talloze varianten omdat het oorspronkelijk gemaakt werd van restjes. Dat kan pasta, aardappel of ei zijn. Ook qua ingrediënten kun je eindeloos variëren. Heb je ooit een frittata gemaakt? Het werkt…
Buffalo wings
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
Even langs de poelier vandaag en gelijk een contract afsluiten daar, want na het eten van deze lekkernij zul je echt vaker binnen lopen. We marineren kipvleugeltjes in een aangename combinatie van zoet, zuur en pittig. Dit gerecht ga je ons nooit meer vergeven!
Kipfilet met verse champignons in Goudse kaassaus
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Pasta, Recepten |
Fantastische kipschotel uit de oven. Snel klaar en op veel manieren te serveren.
Roomsoepje van prei met prosciutto
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Voorgerechten |
Vers van het seizoen. Dit roomsoepje is in een handomdraai gemaakt en zo lekker als voorgerechtje of als hoofdgerecht voor een makkelijke dag.
Gevulde kipfilet met spinazie en ricotta
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten |
Een prachtige combinatie van smaken en lekker te serveren met bijvoorbeeld krieltjes en broccoli
Paprika roomsoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Paprika, je doet ze in de sla, je verwerkt ze in een goulash, je vult ze, maar maak je er ook wel eens soep van? Deze roomsoep zal je zeker inspireren.
Gegratineerde pompoen met tijm en geitenkaas
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten |
Heb jij pompoen al eens gegratineerd? Dat kan perfect in de mini cocotte. Je kent ze wel, die leuke kleine ovenpannetjes die je in elke kookshop tegenkomt. Op deze wijze maak je met een eenvoudig gerecht een prachtig bijgerechtje voor je gasten.
Fresh Lemon pie (limoentaart)
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Maak het je gasten eens zuur. Deze citroentaart zal al je gasten versteld doen staan. De uitstraling is eenvoudig maar de smaak is een beleving.
Schorseneren uit de oven
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Schorseneren, een vergeten of een verwaarloosde groente? Het is even werk om deze stengels (keukenmeidenverdriet genoemd) schoon te maken, maar als je dan toch bezig bent, maak er een feestje van. Ken je ze nog niet? Dit is de ultieme start. Simpel, snel en basic!
Glaasjes chocolademousse met een tic
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Printen
|
438 keer gelezen 2 reacties
|
Als je het nou over verleiding hebt, dan is dit er één. De receptuur is bijzonder eenvoudig maar het resultaat is verbluffend. Deze glaasjes zet je na wat voorbereiding zo op tafel. Smullen maar.
Aardappelsalade met bacon en radijs in yoghurt-dille dressing
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten |
Deze aardappelsalade draai je snel zelf in elkaar en is een topper op tafel. Deze salade schept iedereen graag nog eens op. Geef er lekker gebakken vis bij.
Pittige pindakip
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Met deze receptuur geef je een stukje kipfilet heel veel smaak mee. Jouw eigen variant op standaard kipsauzen en heerlijk met een geurige basmati- of pandanrijst.
Spruitjesschotel met aardappelkorst
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Spruitjes zijn volop verkrijgbaar. Lekker om daar eens wat meer mee te doen. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je er echt een feestje van. Deze keer doen we de iets gegaarde spruiten in een ovenschaal en dan maken we er een aardappelgratin van geraspte…
Makreel in mosterdsaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
Vis kun je prima in de magnetron bereiden. Deze kookmethode lijkt een beetje uit te raken, maar dat apparaat staat er niet voor niets. Vandaag gebruik je deze wel en hoe?
Pittige curry van makreel met garnalen, taugé en ananas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
Een viscurry, met de pittige smaak van makreel, de zachte smaak van garnalen en de frisheid van de ananas.Deze curry serveer je bij een geurige basmatirijst en het mondje van elke visliefhebber gaat hier zeker voor open.
Zo maak je een rijke caramelsaus
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Carameliseren is het licht aanbranden van suiker. Je kunt hier water bij gebruiken, maar een echt rijke caramel maak je met boter. Echte boter. Hier de basis technieken voor een perfecte volle caramelsaus.
Pompoenjam
| Geplaatst in Lunchen, Ontbijten, Recepten |
Ken je dat? Het gewoonweg niet kunnen laten om culinair bezig te zijn met een pracht vrucht als de pompoen? Daar kun je langer van genieten als je deze pompoenjam maakt. Een verrukkelijke jam met een extra pittig karakter door de gember.
Rolletjes van rookvlees gevuld met bieslook roomkaas
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
Altijd op zoek naar inspiratie voor net dat ene hapje. Altijd weer in afwachting van de blik van je gasten als ze er in happen. Wat zet jij op tafel bij de borrel?
Mango chutney
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Deze mangochutney is een feest om te maken. Combineer bij vis, bij kip, of serveer bij een varkenshaasje.
Krieltjessalade met gedroogde tomaatjes en rucola
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten |
Krieltjes, zo’n lekker makkelijk aardappeltje. Waarom? omdat het klein is? Of omdat je te lui bent om te schillen? Zin in wat lekkers? Vandaag hoef je niet te schillen maar de tijd ben je wel kwijt. Het resultaat? Erg lekker eten.
Varkenshaasje uit de wok met volop verse groenten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Een varkenshaasje bakken doet iedereen wel eens. Maar een varkenshaasje wokken? Misschien vinden we het allemaal te prijzig om hiermee te experimenteren. Volg deze receptuur en je zet een geweldige schotel op tafel.
Miehoenpannetje met spek, limoen en pinda’s
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vis |
Een heerlijke verse mihoenschotel met volop verse ingrediënten. Knapperig spek, frisse limoen en zoute pinda’s. Dat kun je best wat vaker op tafel zetten toch. Bovendien mag je dit gerecht gerust tot de betaalbare maaltijden rekenen.
Kabeljauw in stevige rode curry
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Natuurlijk kun je dit gerecht ook met andere vissoorten maken. Neem in ieder geval witvis. De stevige structuur van de kabeljauw is echter goed geschikt voor dit gerecht. Ook zeewolf kun je hiervoor gebruiken.
Gestoomde boerenkool met cranberries en rozijnen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Boerenkool kun je op diverse manieren bereiden. Stomen is één van deze. De bittere smaak van boerenkool heffen we op met de zoete cranberries en de zacht fruitige rozijnen. De dressing van verse jus d’ orange maakt het compleet. Moeilijk? Nee hoor. Verrassend wel! Serveer…
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”