Rubriek: Recepten
Hollandse Nieuwe Haringcocktail
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Hollandse nieuwe in een mooi cocktailglas is voor de maand juni misschien wel het meest inspirerende voorgerecht. Ben je een echte haringliefhebber? Dan kun je de cocktail misschien ook serveren als lunchgerecht.
Krieltjesgratin met ham
| Geplaatst in Recepten |
Aardappelgratin kun je ook prima maken met krieltjes. Met slechts een paar ingrediënten zet je hiermee toch een prachtig aardappelgerecht op tafel.
Verse aardbeientompouzen; zo gemaakt
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Soms heb je gewoon zin in wat lekkers. Dat hoeft niet altijd een zak chips te zijn toch? Maar in iets lekkers mogen calorieën zitten, die we natuurlijk wel compenseren met wat vitamientjes. Zo klaar en buitengewoon lekker.
Panna Cotta’s met saus van verse aardbeien
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
De panna cotta is eigenlijk een puddinkje van gekookte room. We gebruiken hiervoor slagroom wat we verdikken met gelatine en op smaak brengen met suiker en vanille of vanillesuiker. Een saus van vers fruit erover (hier aardbeien, maar je kunt hier alle fruitsoorten voor gebruiken).…
Lamsfilet met voorjaarsgroenten uit de wok
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok |
Lamsvlees is natuurlijk typisch voorjaar. Deze schotel is al helemaal voorjaar. Serveer met een frisse salade en een voorjaarspasta.
Botersaus
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Botersaus, dat kreeg ik altijd al van mijn oma. Een heerlijke klassieker die je ook vandaag nog prima kunt serveren bij bijvoorbeeld asperges.
Asperge amuse met ei
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Hoe eenvoudig maak je een restje asperges op. Dit gerechtje is niet alleen mooi, maar ook verrassend basic en heel smaakvol. Leuk als voorgerechtje, maar ook prima te serveren bij de borrel op een toastje of stukje stokbrood.
Stop asperges eens met ham en een eitje in een wrap
| Geplaatst in Lunchen, Recepten |
Asperges, daar kun je zo lekker mee variëren. Toch hoor je heel vaak de traditionele asperge met ham en ei voorbij komen. Erg lekker, zeker als je dit gerecht eens in een wrap stopt.
Citroensaus met lente uitjes
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Lente uitjes zijn een prima inspiratie voor het voorjaar. Wat dacht je bijvoorbeeld van een lekker stukje kipfilet met deze verrukkelijke citroensaus met lente uitjes. Een prachtige smaakcombi die bovendien ook nog eens snel op tafel staat.
Romige hamsaus
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Deze hamsaus is gemaakt op basis van een bechamelsaus. Een echte topper bij asperges. Mits goed bereid, heerlijk romig van smaak en een goede ham geeft veel smaak af in deze saus.
Zalmsaus
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Deze romige zalmsaus maken we op basis van een roux, aangevuld met crème fraiche. Zo krijgt de saus een super romig karakter. Serveer bij asperges of witvis.
Voorjaarssalade van raapsteeltjes
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Het voorjaarsgevoel wordt echt wakker als je de eerste raapsteeltjes op je bord ziet liggen. Van harde wintergroenten naar de zachtheid en tederheid van deze “vergeten” groente. Met deze snelle en smakelijke salade ga je dit voorjaar heel vaak raapsteeltjes eten.
Snelle salade van lentegroen met sinaasappel
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Als het voorjaar begint snakken we met zn allen weer naar een frisse salade. Een mooie jonge groene salade om het voorjaar te vieren maar met de sappige sinaasappel om afscheid te nemen van het citrusseizoen. De laatste Spaanse sinaasappelen zijn nog super lekker, dus…
Gegratineerde asperges met spinazie
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Asperges, het seizoen waar velen reikhalzend naar uitkijken. Met een flinke bundel prachtige asperges en een grote zak verse spinazie haal je het voorjaar in huis. Op tafel pronkt dan straks deze prachtige aspergegratin. Daar kun je mee voor de dag komen.
Aardbeien kwark
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Met de eerste Hollandse aardbeien ( super zoet ) maak je een eenvoudige maar heerlijke kwark. Zo simpel kan lekker zijn.
Pasteitjes met lentegroenten
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Na een lange winter zijn we met zn allen blij met de eerste zonnestralen. Laat dat dan ook op tafel zien. Er komt beweging in de natuur en daarmee komen er ook allerlei lekkere voorjaarsgroenten op de markt. Inspiratie is er de komende tijd dus…
Paprika’s gevulde met zuurkool (magnetronrecept)
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Zuurkool wordt vaak als stamppot geserveerd. In de tijden dat het echter minder koud wordt is dit gerecht een echte aanrader. Lekker bij een flinke scharrelkip met gebakken aardappeltjes.
Risotto met tomaat en paprika
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Nieuwsbrief, Recepten, Rijst |
Nu het seizoen van Hollandse tomaten en parika’s weer langzaam op gang komt is dit gerecht een heerlijke voorjaarsbrenger. Culinair, smaakvol en vers van eigen bodem. Alleen de rijst halen we van ver.
Ketchup met je eigen smaak
| Geplaatst in Nieuwsbrief, Recepten, Sauzen |
Een echte tomatenketchup maak je natuurlijk zelf. Het is echt prachtig om de ketchup eens in een weckpot op tafel te zetten. Geen merknamen op een tube of een fles. Maar, gewoon je eigen recept met je eigen smaak. Voeg kruiden toe zoals jij dat…
Pittige komkommer garnalen cocktail
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Een garnalencocktail kan soms best wat minder ouderwets. Dit recept geeft een prachtige en smaakvolle variant van de alom bekende garnalencocktail.
Atjar van komkommer en paprika
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten |
Zet je vanavond bami of nasi op tafel? Koop dan eens niet het bekende potje atjar tjampour of atjar taugé, maar maak een verse atjar van komkommer en paprika. Je rijsttafel krijgt zo weer een heel andere dimensie
Oma’s komkommersalade
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten, Salades |
Oma had regelmatig een lekker schaaltje komkommertjes op tafel staan. Wie kent dat niet? Hier het eenvoudige maar altijd lekkere bijgerechtje
Komkommerrolletjes met forel
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Ook bij de borrel kun je prima een gezond hapje op tafel zetten.
Komkommer met ananas en rode ui
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten, Salades |
Wil je alsjeblieft voor dit recept de moeite nemen om een verse ananas te schillen?
Komkommer in kerriesaus
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten |
Komkommer wordt vaak gecombineerd met een tomaatje of een paprika. Maar ook deze combinatie met kerrie zal je prima bevallen en zorgt voor weer eens wat anders op je tafel.
Ananas in sinaasappel-kokossaus
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
De tropische smaak van een verse ananas komt in dit gerecht erg goed tot uiting. Verras je gasten maar eens met dit eenvoudige maar verrassende dessert
Aardappelspiesjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten |
Deze aardappelspiesjes maak je met Hollands eigen verse kasgroenten. Paprika en cherry- of snoeptomaatjes voor nog meer smaak. Serveer met een tomatensaus.
Stamppotje van koolraap met andijvie, spek en champignons
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
Lekker stampen is helemaal Hollands. Als je dan eens goed naar dit gerecht kijkt zie je nog meer Hollands. In ieder geval een goede reden om weer eens op de fiets te stappen en een mooie koolraap bij de groenteman te gaan halen. Als je…
Vier warme sauzen voor zeeverse vis
| Geplaatst in Sauzen |
Vier eenvoudige warme sauzen om bij jou visgerechten te presenteren. Ideaal als je wilt gourmetten of barbecueën met vis.
10 koude sauzen voor zeeverse vis
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Tien eenvoudige sauzen om bij jou visgerechten te presenteren. Ideaal als je wilt gourmetten of barbecueën met vis.
Witbrood rolletjes met gerookte zalm
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
Ze worden veel gemaakt met roomkaas, probeer eens dit recept met gerookte zalm, je gasten weten straks van geen ophouden.
Portobello’s, met een verrassende maar eenvoudige vulling
| Geplaatst in Voorgerechten |
Portobello’s, ze zijn populair om hun immens grote hoed. Een feest als voorgerecht. Je kunt deze hoed prachtig vullen met wat verse ingrediënten. Daar wordt veelal kruidenkaas voor gebruikt, maar ga eens bij de kaasboer langs voor een lekker stukje kaas. Neem, zoals in deze receptuur,…
Abrikozen, gevuld met geitenkaas
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
Vroeger kreeg je dadels met monchou, wij doen het nu wat moderner en zeker niet minder lekker. Het heerlijke fruit in combinatie met typische herfst/winter smaken is een feestje op tafel.
Prikkertjes met ananas en kaas
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
Het is zo simpel, maar ook wel erg lekker en het presenteert ook nog eens leuk. De kracht van dit gerechtje zit in de verse ananas (zoveel lekkerder als blik ananas) en een Goudse kaas met veel smaak. Onze voorkeur gaat uit naar belegen.
Reacties op Lekker Tafelen
“Hmmm, dit artikel doet me weer denken aan de heerlijke rabarbertaart van mijn moeder. Misschien binnenkort toch maar even wat ...”
“Hoi Elles, kijk eens naar dit artikeltje http://www.lekkertafelen.nl/specials/drie-gezonde-bbqs/ ”
“je hebt helemaal gelijk Viviane. Één keer draaien is genoeg en het vlees kun je het beste met rust laten ...”
“Ik lees hier vaak erg goede en leuke recepten maar deze keer moet me echt iets van het hart! Het is ...”
“Lijkt mij heerlijk die Italiaanse hamburgers. Ga ik zeker een keer proberen deze zomer! ”