Rubriek: Recepten
Avocadosoep met limoen en koriander
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
De avocado geniet nog niet bij iedereen de volle bekendheid. Misschien is deze soep het middel om met een avocado te leren koken.
Sinaasappel-chocoladetulband
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Nu het seizoen weer aanbreekt voor echt lekker citrusfruit willen we je deze tulband zeker niet onthouden. Want juist door de toevoeging van verse sinaasappel wordt deze cake heerlijk zacht en fruitig. Je doet je gasten er zeker een plezier mee.
Saus van verse cranberries
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Verse cranberries, vlak voor de decembermaand zijn ze weer volop verkrijgbaar. Dat klopt ook, want ze worden geoogst in oktober. Deze basic cranberry saus is ontzettend lekker om in je koelkast te hebben. Je serveert het bijvoorbeeld bij gebraden kalkoen, hazenrug, varkenshaas en kalkoen- of…
Hippe Hollandse Kaasblokjes op je borreltafel
| Geplaatst in Bij de borrel |
Hoe vaak gaat het over tapas, dat is helemaal hip toch? Of moet het uit Italië komen wat jij serveert. Er zijn zoveel leuke Hippe Hollandse producten waar jij helemaal de blits mee maakt. Dit zien je gasten graag, en ze gaan het nog lekker…
Crumble met herfstfruit
| Geplaatst in Recepten, Toetjes, Uit de oven |
September / Oktober, de herfst komt en in de betuwe zijn vele mensen druk met het plukken van uw appelen en peren. Ik vind het altijd heerlijk als de nieuwe oogst weer komt. Mijn vrouw zoekt de nieuwe mode collectie en ik zoek naar de…
Anijsmelk, 2 klontjes mam!
| Geplaatst in Dorstlessers |
Nostalgie, traditie, maar bijna vervaagd. Anijsblokjes blijven lang in de schappen liggen want we nemen ‘s avonds een bakkie, en als je jezelf een beetje verwent neem je warme chocolademelk (met slagroom). Maar anijsmelk? Nee joh, dat is toch van vroeger? We willen geen run…
Chili wraps met sla en tomaat
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Chili con carne met rijst kun je zo op je bord scheppen, je kunt het echter ook in een wrap serveren. Met wat verse sla, een in partjes gesneden tomaat en een warme wrap tortilla maak je er een lekker doordeweeks feestje van.
Pittige preisoep
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Het wordt maar weinig gedaan, maar een soep van prei is niet alleen lekker, het is ook nog eens voordelig en staat zo op tafel. De soep bindt mooi door de aardappelen en krijgt pit door de spekblokjes.
Clubsandwiches met zalm
| Geplaatst in Lunchen, Recepten |
Komkommer, zalm en dille. Een prachtige combinatie van vers ingrediënten om eenvoudige maar verrukkelijke sandwiches mee te maken.
Zelf roombotercroissants maken
| Geplaatst in Lunchen, Ontbijten, Recepten |
Verser dan vers, homemade roomboter croissants. Als je dan toch een croissantje eet, maken we die toch ook met echte boter? Het lijkt allemaal heel ingewikkeld, maar als je er even de tijd voor neemt maak je ze straks in een handomdraai.
Babi paksoi
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Paksoi staat misschien niet wekelijks op tafel, maar kan toch echt een verrassend gerecht opleveren. Hier een variant , lekker pittig, geserveerd met rijst. Een lekkere doordeweekse maaltijd die iedereen kan maken.
Gerookte zalmbonbons met garnalenmousse
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Zalm en garnalen, je zou het misschien niet altijd willen combineren, maar deze zalm vullen we met een verrukkelijke garnalenmousse en dan krijgt je gerechtje ineens wel allure. Een aangename verrassing en een enorme smaakexplosie voor jouw gasten. Daarnaast is dit gerechtje ook nog eens…
Garnalentosti
| Geplaatst in Lunchen, Recepten |
Deze garnalentosti’s zijn een heerlijke verrassing voor je kerstlunch. De sambal geeft het extra pit en je gelooft het niet, maar we gebruiken ook pindakaas, taugé en bosuitjes.
Nasi met kalkoen
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Nasi kun je op vele manieren bereiden. Hier een mooie, maar slanke variant voor de liefhebber van nasi experimenten.
Carpaccio, de echte!
| Geplaatst in Voorgerechten |
Talloze recepturen zijn er inmiddels voor carpaccio. Maar wat is nou oorspronkelijk carpaccio? De echte carpaccio maak je van rundvlees. Goed rundvlees! Koop een mooie ossenhaas, lekker royaal, dan kun je er ook nog een ander mooi gerecht mee maken. Zorg dat die ossenhaas goed…
Oliebollen, zelf maken is een feest!
| Geplaatst in Recepten |
Oud en nieuw, een mooie tijd en in Nederland vooral nostalgie met oliebollen, appelflappen, appelbeignets. De lekkerste oliebollen maak je zelf. Begin op tijd want je moet vast even oefenen.
Appelbeignets, Ananasbeignets, Bananenbeignets
| Geplaatst in Recepten |
Appelbeignets worden vaak appelflappen genoemd. Het verschil: Appelflappen komen uit de oven en zijn vaak in driehoeken in de handel. Appelbeignets zijn die lekkere vettige fruithappen die je op bijna elke oliebollenkraam kunt vinden met oud en nieuw. Ze worden gebakken in de olie. Hier…
Spekkedik, Oude Hollandse glorie in ere hersteld
| Geplaatst in Recepten |
Een spekkedik, ook wel spekdik of spekdikken genoemd, is een gerecht voor Oud en Nieuw, net als oliebollen. Vroeger rook elke boerenkeuken op oudejaarsdag naar spekkedikk’n.
Appelflappen, maak er jouw specialiteit van!
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Herfst is appeltjes tijd en dus is de link snel gelegd naar appelflappen. Als je ze zelf maakt kun je ze ook je eigen tintje meegeven. Waarom niet een vleugje kaneel in je appelflappen? Of doe er een likje abrikozenjam bij in. Maak ze krokanter…
Knieperties maken: Let op, wafelijzer nodig
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Volgens oude traditie in Drente, Groningen en de Gelderse Achterhoek worden er met oud en nieuw knieperties gebakken. Je kunt ze een beetje vergelijken met de bekende ijshoorntjes waar je softijs in haalt. Knieperties zijn zoeter en een vleugje kaneel maakt het af.
Nonnevotten, Limburgs gebak bij de koffie
| Geplaatst in Recepten |
De nonnevot is een gebakje wat zijn oorsprong vindt in het Limburgse Sittard. Het gebak is al zeer oud, want in 1676 werd het al aangeboden aan de Franse bevelhebbers die de stad wilden innemen. Waar de naam ‘nonnevot’ precies vandaan komt is niet geheel…
Gezellig: Hartige hapjes in bladerdeeg
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten |
Iedereen kent ze eigenlijk al, van de bakker of van de supermarkt, maar heb je ze al eens zelf gemaakt? Echt, het is in een handomdraai gebeurd.
Advocaat
| Geplaatst in Bij de borrel, Dorstlessers, Recepten |
Zelf advocaat maken is eenvoudig en erg lekker. Bovendien zit je niet aan de inhoud van een hele fles vast. Dus waarom niet zelf eens experimenteren? Natuurlijk hoef je niet alleen een advocaatje te lepelen maar kun je deze ook gebruiken bij ijs of in…
Homemade zalmsalade
| Geplaatst in Lunchen, Recepten, Salades |
Maak je eigen salade van verse zalm. Besteed er wat aandacht van en je gasten zullen smullen.
Rundvleessalade
| Geplaatst in Lunchen, Recepten, Salades |
Een restje vlees is helemaal niet vervelend als je deze rundvleessalade maakt.
Huzarensalade
| Geplaatst in Lunchen, Recepten, Salades |
Huzarensalade is een echte klassieker maar daarom niet minder lekker. Garneer met de restjes van de kerst en je maakt er vast iets moois van!
Honing mosterd spruitjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Spruiten zijn weer hot, en honing en mosterd is al een even geliefde combinatie in deze dagen. Hou het simpel, maar geniet met volle teugen van deze heerlijke smaaksensatie
Gorgonzola pastasaus in 15 minuten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta |
Uit je werk, geen tijd, geen energie meer, maar dan wil je toch wel lekker eten? Tenminste we nemen aan dat je even lekker achterover wilt leunen aan de eettafel om te genieten van een welverdiende maaltijd. Tenslotte heb je die energie weer nodig voor…
Schotse kippensoep met veel prei
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Cock a leekie is een traditioneel gerecht uit de Schotse keuken. Kip en prei zijn de belangrijkste ingrediënten van deze soep. In de soep zitten ook gedroogde pruimen. Lust je dit niet, of wil je ze gewoon niet in je soep? Laat ze dan eenvoudig…
Zoetzure kipdrummetjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Kip en honing, een prima combinatie. Laten we er lekker wat verse tomaatjes aan toevoegen en we serveren de zoetzure kipdrummetjes dan met pommes duchesse en sperziebonensalade met venkel. Nodig vandaag gerust een paar eters uit, maar pas op, ze komen later zeker terug.
Aardappelsouffle’s met gorgonzola en emmentaler
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten |
Er is meer als alleen onze eigen Hollandse geraspte kaas. In dit gerecht speel je met mooie smaken. Wist je dat de soufflé ooit diende om de restjes op te maken? Het vergt misschien wat oefening maar je kunt er inderdaad goed je restjes mee…
Warme chocomelk met een tic
| Geplaatst in Dorstlessers, Recepten |
Doe gek, maak warme chocolademelk. Haal het nu eens niet uit een pak, of gebruik nou eens niet die instant poeder. Neem een momentje voor jezelf. We kunnen heel moeilijk doen over de chocolade die er in gaat, maar dat is je eigen smaak. Gewoon…
Pasta al funghi
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Pasta kan ook zo lekker anders als gewoon bolognese. Neem deze pasta al funghi. Een prachtige, verse tagliatelle met verse kastanjechampignons en verrukkelijke huisgepofte knoflook. Dat is smullen van de bovenste plank.
Wie wil jij verrassen? Maak zelf de lekkerste truffels of bonbons
| Geplaatst in Recepten |
Niets is creatiever als homemade cadeautjes. Je gaat naar een verjaardag en neemt een creatief doosje met eigengemaakte truffels en bonbons mee. Zo geef je je cadeau onder luid applaus en dat doosje is leeg voor de verjaardag om is. Zo maar 2 eenvoudige recepturen…
Kalfsreepjes op z’n Zwitsers
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Rijst |
Deze rijst of pastasaus is het hele jaar door een feest. Gewoon om lekker doordeweeks te maken, in een romige saus met een pittige bite door de kappertjes.
Stifado (Griekse stoofschotel)
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Financieel is het misschien slecht in Griekenland, maar koken kunnen die Grieken wel! Verwen je tafelgenoten eens met deze authentieke Griekse stoofschotel. Lekker met een Griekse boeren salade.
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”