Rubriek: Vleesgerechten
Malse runderstoof
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een runderstoof waaraan we lekker courgette, bleekselderij en tomaten toevoegen. Dit moet je gewoon maar eens proberen. Serveer met een tomatensoepje vooraf en als bijgerecht een verse salade.
Rundvlees uit de Tajine
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Natuurlijk kun je dit gerecht ook in je normale stoof (braad)pan maken maar als je de beschikking hebt over tajine is dat helemaal in stijl en de presentatie oogt veel aangenamer.
Schnitzels, zelf paneren, onbeperkt genieten
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Kookschool, Recepten, Vlees, Vleesgerechten |
Ha lekker schnitzel, hoor ik je zeggen. Mag ik raden? Je denkt aan prachtige gepaneerde schnitzels van de slager om de hoek. Beantwoord je dit met ja, dan moet je zeker verder lezen. Beantwoord je dit met nee, dan moet je ook even verder lezen,…
Osso bucco; Stoven op z’n Italiaans
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
De gemiddelde Nederlander heeft het als je het over stoven hebt direct over de hachee. Natuurlijk, een echt Nederlandse traditie, maar de Italianen kennen ook zo’n traditie. Tijd om je grenzen eens te verleggen.
Malse entrecote met klassieke rode wijn saus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vleesgerechten |
Entrecôte is een mooi stuk vlees dat we echt met z’n allen moeten blijven waarderen. Het is en blijft een luxe artikel en als je dat met liefde behandeld resulteert dat bijvoorbeeld in dit mooie gerecht.
Hazenpeper
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Hazenpeper is de poulet van hazenvlees. Hier een heerlijk herfstgerecht met hazenpeper. We stoven de hazenpeper in een rode wijn en als je dit straks op tafel zet kun je daar gerust een paar vrienden bij uitnodigen.
Biefstuk met paddenstoelen garnituur
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Vleesgerechten |
Ook de herfst heeft z’n mooie kanten. Dat blijkt in deze receptuur. Een prachtige verse paddenstoelenmelange die je kunt serveren bij een malse biefstuk of een willekeurige andere steak.
Varkenshaasje uit de wok met volop verse groenten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Een varkenshaasje bakken doet iedereen wel eens. Maar een varkenshaasje wokken? Misschien vinden we het allemaal te prijzig om hiermee te experimenteren. Volg deze receptuur en je zet een geweldige schotel op tafel.
Italiaanse kalfslappen, gestoofd in witte wijn
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Kalfslappen, niet het meest gegeten stukje vlees in de wereld. Maar voor het geval je dit nog niet wist, het is perfect vlees om te stoven. Kalfslappen worden van verschillende delen van het kalf gesneden, zoals de borst, hals of schouder en zijn eigenlijk alleen…
Oma’s Rundvlees hachee
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Printen
|
9.603 keer gelezen 3 reacties
|
Hachee, van lekker rundvlees, er zijn snelle varianten, er zijn goede varianten. De vraag is waar jij voor kiest natuurlijk. Dit is een goede variant. Puur, smaakvol en toch eenvoudig. En weer blijft die basis, kies een goed product. Lekker rundvlees dat geschikt is om…
Zo maak je de lekkerste Goulash
| Geplaatst in Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Goulash, er zijn talloze recepten van in omloop. Het is van oorsprong Hongaars, maar volledig ingeburgerd in onze eigen keuken. Afijn, een echte goede goulash blijft een kunst, maar deze zet je graag op tafel.
Biefstuk met broccoli en amandelen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Kleurrijk en vers hoofdgerecht voor 4 personen. Dit gerecht is versinspiratie ten top. Kleur, verse producten in de wok geserveerd met verse krielaardappeltjes.
Italiaanse hamlappen uit de wok
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Varkensvlees en pasta kunnen prima samen gaan. Deze pasta is gewoon even wat anders. Simpel te maken, maar niet met dat standaard voorgesneden groentenpakket. Welke pasta je hierbij gebruikt kun je uiteraard zelf invullen.
Lamsbiefstukje met saus van rabarber
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Vleesgerechten |
Een verrukkelijke saus van rabarber, pittig door de groene peper, maar ook verfrissend door de appelazijn. Dat alles in combinatie met een heerlijk mals lamsbiefstukje maakt het voorjaarsgevoel helemaal in je los.
Lamsbiefstuk met lente salsa
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vleesgerechten |
Een prachtige en verse lamsbiefstuk van een goede slager. Dat is een hit op elk etentje en zeker in het vroege voorjaar kun je daar echt een feestje van maken. Kijk maar:
Pittige roerbakschotel van varkenshaas.
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Het gebeurt mij nooit dat ik een varkenshaasje over heb, maar als je deze wokschotel echt een succes wil maken zou ik er wel een varkenshaasje voor aan schaffen. Natuurlijk kun je ook afwijken naar varkensreepjes, maar bedenk: Kwaliteit is je beste ingrediënt voor succes.
Roergebakken balsamicovarkensvlees
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Linzenstoof met spruitjes en koolraap
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Linzen, een typisch winterproduct maar niet meer heel populair in de Nederlandse keuken. Toch kun je met linzen alle kanten op. Daar hoeft het niet aan te liggen. Hetzelfde geldt voor koolraap. Net als met vele andere producten is gebrek aan productkennis vaak de belangrijkste oorzaak.…
Mam’s sudderpannetje met aardappel en rookworst
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een leuk gerecht om daadwerkelijk in kleine pannetjes te serveren. In al z’n eenvoud is dit zooooo lekker!
Onweerstaanbare varkensribben met broodkruim en peterselie
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Vleesgerechten |
De rack of pork of varkensrack is een uniek stuk varkenvlees, bijna nergens verkrijgbaar, maar wel op voorraad bij Beef&Steak. De rack is een prachtig stuk rib met vlees, waarbij de botjes zijn schoongemaakt zoals bij een lamsrack. Dat maakt het tot een ovenprodukt en…
Gourmetten: gezellig tafelen voor iedereen
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Specials, Vleesgerechten |
Printen
|
8.741 keer gelezen 2 reacties
|
Gourmetten, de moderne, makkelijke en mooie manier van lekker lang tafelen met z’n allen. Maar is gourmetten nog wel zo sfeervol? Of schuiven we een gourmetstel met een schaal vlees en een kant en klaar groentenpakket op tafel om er weer af te zijn. Als…
Gestoofd varkensvlees met paprika en champignons
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Biefstuk in je sla; Lekker op z’n Thais
| Geplaatst in Recepten, Salades, Vleesgerechten |
Telkens weer als we deze salade serveren zijn we onder de indruk van de rijke smaken en de kleurrijke samenstelling. Het is zeker niet de goedkoopste optie als je het over salade hebt, maar de vraag of het de smakelijkste optie is willen we graag…
Rundvleeswraps met zomerse salsa
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Wraps zijn van deze tijd. Lekker met allerlei vullingen. Kies hierbij vooral voor vers en durf te kruiden. Maar, ook een beetje fruit in een frisse salsa zal je wrap een heel persoonlijk en tropisch tintje meegeven. Lekker voor een zomerse dag.
Varkenshaasje met champignon en mozzarella
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Vleesgerechten |
Varkenshaas is al een mooi product maar dit gerechtje maakt er een nog groter feest van. In de oven gegaarde varkenshaasjes met verse champignons en romige mozzarella.
Rijst en zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vleesgerechten |
Zoetzuur, een beetje op de Chinese tour vandaag dus. Met dit gerecht zet je iets snels, iets eenvoudigs en iets lekkers op tafel.
Limburgs Zuurvlees
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Er zijn meerdere recepten in omloop die de naam Limburgs Zuurvlees dragen. Hier wordt echter vaak de azijn past tijdens het stoven toegevoegd. Lees hier het originele Limburgse recept.
Rundvleesstoofschotel met paddenstoelen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Stoofschotel van lamsvlees en yoghurt
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Ja, ook lamsvlees kun je stoven.
Jachtschotel
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een echte klassieker voor de herfst/winterkeuken. Als het aan mij ligt eet ik dit wekelijks met rode kool of verse spruitjes.
Gestoofde hamlappen in verrukkelijke saus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Gestoofd rundvlees met zuidvruchten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Hoe geef je een stoofschotel een tropisch karakter mee? Bekijk dit recept eens. Een opmerkelijke, frisse stoofschotel waarbij we gebruik maken van runderlappen met tutti frutti en een aantal verrassende toevoegingen. Het resultaat mag er zijn.
Simpele stoofschotel van het platteland
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Stoven hoeft niet altijd met de meest complexe ingrediënten. Dit is eenvoud. Een verrukkelijk stoofpotje van schouderkarbonade met rookworst en aardappelen. Serveer er maar lekker spruitjes bij, als je daarvan houdt tenminste, anders neem je bloemkool.
Varkenshaasje met paddestoelensaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vleesgerechten |
Hoofdgerecht voor 4 personen, Bereiding: 25 minuten
Varkensvlees met bloemkool
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vleesgerechten |
Hoofdgerecht voor 4 personen
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”