Rubriek: Stoofschotels
Malse runderstoof
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een runderstoof waaraan we lekker courgette, bleekselderij en tomaten toevoegen. Dit moet je gewoon maar eens proberen. Serveer met een tomatensoepje vooraf en als bijgerecht een verse salade.
Rundvlees uit de Tajine
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Natuurlijk kun je dit gerecht ook in je normale stoof (braad)pan maken maar als je de beschikking hebt over tajine is dat helemaal in stijl en de presentatie oogt veel aangenamer.
Osso bucco; Stoven op z’n Italiaans
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
De gemiddelde Nederlander heeft het als je het over stoven hebt direct over de hachee. Natuurlijk, een echt Nederlandse traditie, maar de Italianen kennen ook zo’n traditie. Tijd om je grenzen eens te verleggen.
Hazenpeper
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Hazenpeper is de poulet van hazenvlees. Hier een heerlijk herfstgerecht met hazenpeper. We stoven de hazenpeper in een rode wijn en als je dit straks op tafel zet kun je daar gerust een paar vrienden bij uitnodigen.
Italiaanse kalfslappen, gestoofd in witte wijn
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Kalfslappen, niet het meest gegeten stukje vlees in de wereld. Maar voor het geval je dit nog niet wist, het is perfect vlees om te stoven. Kalfslappen worden van verschillende delen van het kalf gesneden, zoals de borst, hals of schouder en zijn eigenlijk alleen…
Oma’s Rundvlees hachee
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Printen
|
9.603 keer gelezen 3 reacties
|
Hachee, van lekker rundvlees, er zijn snelle varianten, er zijn goede varianten. De vraag is waar jij voor kiest natuurlijk. Dit is een goede variant. Puur, smaakvol en toch eenvoudig. En weer blijft die basis, kies een goed product. Lekker rundvlees dat geschikt is om…
Zo maak je de lekkerste Goulash
| Geplaatst in Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Goulash, er zijn talloze recepten van in omloop. Het is van oorsprong Hongaars, maar volledig ingeburgerd in onze eigen keuken. Afijn, een echte goede goulash blijft een kunst, maar deze zet je graag op tafel.
Linzenstoof met spruitjes en koolraap
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Linzen, een typisch winterproduct maar niet meer heel populair in de Nederlandse keuken. Toch kun je met linzen alle kanten op. Daar hoeft het niet aan te liggen. Hetzelfde geldt voor koolraap. Net als met vele andere producten is gebrek aan productkennis vaak de belangrijkste oorzaak.…
Mam’s sudderpannetje met aardappel en rookworst
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een leuk gerecht om daadwerkelijk in kleine pannetjes te serveren. In al z’n eenvoud is dit zooooo lekker!
Gestoofd varkensvlees met paprika en champignons
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Paling in ‘t groen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vis |
St. Marie, een oud vissersplaatsje in het mooie Vlaanderen. Dat is de plaats waar tot op de dag van vandaag de rivierpaling een hoofdrol speelt in het dagelijkse leven. Daar werd de rivierpaling gevangen en daar wordt deze nog steeds verwerkt. Als je in het…
Coq au Vin (Franse kipstoofschotel)
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels |
Dit is lekker, dit is traditie uit de echte Franse keuken. Je moet er echt even moeite voor doen, maar het resultaat is echt fantastisch.
Limburgs Zuurvlees
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Er zijn meerdere recepten in omloop die de naam Limburgs Zuurvlees dragen. Hier wordt echter vaak de azijn past tijdens het stoven toegevoegd. Lees hier het originele Limburgse recept.
Rundvleesstoofschotel met paddenstoelen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Stoofschotel van lamsvlees en yoghurt
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Ja, ook lamsvlees kun je stoven.
Jachtschotel
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een echte klassieker voor de herfst/winterkeuken. Als het aan mij ligt eet ik dit wekelijks met rode kool of verse spruitjes.
Gestoofde hamlappen in verrukkelijke saus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Kippenstoof met paprika en zure room
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels |
Nee hoor, geen rundvlees vandaag maar heerlijke kipfilets die we stoven met paprika. Een snelle doordeweekse stoofschotel maar niet minder lekker.
Gestoofd rundvlees met zuidvruchten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Hoe geef je een stoofschotel een tropisch karakter mee? Bekijk dit recept eens. Een opmerkelijke, frisse stoofschotel waarbij we gebruik maken van runderlappen met tutti frutti en een aantal verrassende toevoegingen. Het resultaat mag er zijn.
Simpele stoofschotel van het platteland
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Stoven hoeft niet altijd met de meest complexe ingrediënten. Dit is eenvoud. Een verrukkelijk stoofpotje van schouderkarbonade met rookworst en aardappelen. Serveer er maar lekker spruitjes bij, als je daarvan houdt tenminste, anders neem je bloemkool.
Pittige kipfilet in yoghurt-bouillon marinade
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Stoofschotels |
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bonenstew
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
1 blik (400 gram) kidneybonen 3 tenen knoflook 1 ui 3 aardappelen 1 winterwortel 1 doosje champignons 3 eetlepels chilipoeder sojasaus (pittige, japanse) 2 eetlepels boter zout en peper Snijd de ui in stukjes. Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui…
Boeuf Stroganoff
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
4 biefstukken van de haas of dikke lende zout en peper 1/4 liter slagroom 3 eetlepels gembersap 1/2 pond champignons knoflook 2 eetlepels paprikapoeder 1 ui tomatenpuree en -ketchup 1 borrelglas wodka De champignons schoonborstelen en in plakjes snijden. De ui snipperen. De ui, champignons…
Boeuf Bourguignon; Gek van klassiekers
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Klassiekers, ik ben er gek op. De Boeuf Bourguignon hoort daar zeker bij. Deze Franse stoofschotel vraagt om goed vlees, goede wijn en natuurlijk kersverse champignons. Deze klassieke Franse stoofpot wordt nog lekkerder als je hem een hele nacht in de rode wijn met kruiden…
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”