Rubriek: Stamppot
Paksoistamppot met geroosterde cashewnoten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stamppot |
Paksoi is zo veelzijdig!! Je kan het roerbakken, rauw in een stamppot verwerken, in een salade past de paksoi ook erg goed. Maar ook kan je de bladeren vullen met bijvoorbeeld gehakt. De paksoi heeft ook een lekkere pittige smaak. En een bijkomend voordeel het…
Andijviestamppot, de basis staat vast, de rest creëer jij!
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Specials, Stamppot |
Iedereen die dit leest denkt waarschijnlijk, ha lekker, andijviestamppot. Want wie kent dit traditionele gerecht nou niet? We serveren graag andijviestamppot, een flinke pan, spekjes erdoor en ja, we variëren wat als de plaatselijke supermarkt maar even verteld hoe dat moet. Hier vertellen we je…
Traditionele Hutspot met klapstuk
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
Printen
|
6.657 keer gelezen 4 reacties
|
Wij Hollanders hebben het over peen en uien. Een echte klassieker in onze keuken. Veel gegeten met een rookworst, maar de traditie leert dat er klapstuk bijhoort. Of het nu hoort of niet, lekker is het wel!
Hete bliksem. Utrechtse stamppot met herfstappeltjes. Zoet en Zuur
| Geplaatst in Recepten, Stamppot |
Het lange verhaal van Hete Bliksem zullen we je besparen. Maar heet is het niet. Het is een typisch Hollands streekgerecht en ook ontstaan uit het budget koken. De prijs van aardappelen en appelen is niet te hoog dus neem de moeite en probeer eens:…
Hollandse zuurkoolstamppot met spek
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
In herfst en winter gaat er niets boven een oer Hollandse stamppot met rookworst en spek. Daar komt Nederland ‘s avonds graag weer voor thuis.
Bietenstamppot
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Bietjes zijn zo lekker winters. Meestal worden ze al gekookt verkocht. Ja, je krijgt rode vingers van het schoonmaken van bietjes, maar niets geeft minder voldoening als dat. Schillen, koken en met deze stamppot ook nog eens smaakvol genieten.
Stamppot spruitjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Spruiten hoef je niet altijd alleen gekookt te serveren met nootmuskaat. Het is net zo lekker om er een stamppotje van te maken. Serveer de stamppot als een timbaaltje op je bord en het ziet er ook nog eens leuk uit.
IJsbergsla stamppot met shoarma
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stamppot |
Ook in de zomer kun je prima een keer stamppot eten. We kiezen dan uiteraard voor een veel frissere variant, maar smaken doet het! De shoarma geeft echt karakter aan dit gerecht.
Stamppot van paksoi met Hollandse garnalen
| Geplaatst in Recepten, Stamppot, Vis |
Paksoi leent zich prima om eens lekker gek te doen. Hier een stamppotje met garnalen. De ketjap geeft er een lekker oosters accent aan en met seroendeng krijgt het gerechtje een lekker bite.
Stamppotje witlof
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Witlof als stamppotje is lekker als hoofdmaaltijd, maar ook ideaal om als bijgerecht te serveren. Maak dan wat minder, en serveer in timbaaltjes op het bord. 1 kilo geschilde aardappelen 1 kilo witlof 1 bekertje crème fraîche (= 125 ml) 1 kruidenbouillontablet peper en zout…
Andijviestamppot met gehaktballetjes en banaan
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
Stampen, stampen en stampen. Dat is wat wij Nederlanders graag doen. En als je kinderen hebt is het helemaal ideaal, want zo eten ze bijna alles. Deze andijviestamppot is een prima voorbeeld voor de kinderkeuken. Wil je het niet te pittig maken, laat dan de…
Preistamppot met vis
| Geplaatst in Recepten, Stamppot, Vis |
Prei, gebruik jij dat ook alleen in de soep? Of maak je er eens iets lekkers van. Deze stamppot, geserveerd met rode mul, geeft de karakteristieke smaak van prei perfect weer. Laat je weer eens inspireren.
Stamppotje van koolraap met andijvie, spek en champignons
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
Lekker stampen is helemaal Hollands. Als je dan eens goed naar dit gerecht kijkt zie je nog meer Hollands. In ieder geval een goede reden om weer eens op de fiets te stappen en een mooie koolraap bij de groenteman te gaan halen. Als je…
Friese Uienstamppot
| Geplaatst in Recepten, Stamppot |
Een betaalbare maaltijd in tijden van crisis, en een Fries Streekgerecht. In Friesland noemen ze het Sipelpomp. Wij houden het gewoon op uienstamppot, maar in combinatie met de echte Friese kruidnagelkaas is het een heerlijke smaakvolle maaltijd.
Stamppot van witlof met gerookte zalm
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot, Vis |
Witlof kun je op vele manieren bereiden. Stamppot is dan niet het eerste wat bij je op komt. Toch is dit een verrassend gerechtje dat je voor de zondag, of voor je gasten met trots presenteerd.
Boerenkoolstamppot met tomaat
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
1,5 kg aardappelen 800 g gesneden boerenkool 2 uien 6 tomaten 2 eetlepels boter of margarine 4 eetlepels azijn 1 dl melk zout en peper Schil en was de aardappelen en doe ze in een pan. Leg de boerenkool erboven op. Kook de boerenkool met…
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”