Rubriek: Rijst
Romige kerriedrummetjes met rijst
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Op snelle wijze kun je met verse kipdrummetjes een verrassend lekker gerecht op tafel toveren. Een leuke variant op de traditionele kip kerrie.
Babi paksoi
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Paksoi staat misschien niet wekelijks op tafel, maar kan toch echt een verrassend gerecht opleveren. Hier een variant , lekker pittig, geserveerd met rijst. Een lekkere doordeweekse maaltijd die iedereen kan maken.
Nasi met kalkoen
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Nasi kun je op vele manieren bereiden. Hier een mooie, maar slanke variant voor de liefhebber van nasi experimenten.
Kalfsreepjes op z’n Zwitsers
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Rijst |
Deze rijst of pastasaus is het hele jaar door een feest. Gewoon om lekker doordeweeks te maken, in een romige saus met een pittige bite door de kappertjes.
Zeeuwse mosselrisotto met Hollandse Garnaaltjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Dit is echt een toppertje voor de liefhebbers van Zeeuwse mosselen. Een pachtige, romige risotto met verse Zeeuwse mosselen en Hollandse garnaaltjes. Dat wordt zeker smullen.
Pittige pindakip
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Met deze receptuur geef je een stukje kipfilet heel veel smaak mee. Jouw eigen variant op standaard kipsauzen en heerlijk met een geurige basmati- of pandanrijst.
Kabeljauw in stevige rode curry
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Natuurlijk kun je dit gerecht ook met andere vissoorten maken. Neem in ieder geval witvis. De stevige structuur van de kabeljauw is echter goed geschikt voor dit gerecht. Ook zeewolf kun je hiervoor gebruiken.
Chicken risotto met kastanjechampignons
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Soms trek ik me graag eens terug in de keuken om mijn armen stuk te roeren aan een fantastische risotto. Het proces waarmee de risotto de bouillon opneemt is werkelijk prachtig om te zien. Deze risotto wordt ook nog eens een feest op je bord.
Romige kip-kerrie met geurige basmatirijst
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Met mooie ingrediënten maak je een mooi gerecht. Neem de geur van de basmatirijst. Dat is een feest om klaar te maken. Dan een prachtige saus van mooie ingrediënten als kipfilet, bleekselderij en kerrie. Dit wordt smullen!
Chili con carne van mamma
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Een super recept voor chili con carne. Hier geen potten bruine bonen maar de echte bruine- of kidney bonen. Een recept voor 4 stevige eters dat je serveert met rijst of aardappelpuree, maar ook met stokbrood laat het zich prima smaken. Komkommersalade is een frisse…
Zuid Afrikaanse Boboti
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Rijst |
Boboti is een wereldberoemd gerecht uit de Afrikaanse keuken. Net als met vele beroemde gerechten zijn hier diverse varianten op ontstaan. Geniet met dit gerecht van de echte Zuid-Afrikaanse smaken. 1 kilo rundergehakt 2 uien 1 dikke snee witbrood 250 ml melk 2 eieren 1…
Zomerse rijstsalade met tuinbonen
| Geplaatst in Recepten, Rijst, Salades |
Ja, je hebt geen zin om te koken. Dat komt in de zomer wat vaker voor. Voor de rijstsalade moet je wel koken, tenzij je nog een restje van gisteren in de koelkast hebt. De rijstsalade is een prachtige manier van restverwerking, maar zorg wel…
Zalmrisotto met Parmezaanse kaas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Risotto is een prachtig gerecht, gewoon echt mooi om te maken. Je ziet de rijstkorrels uitdijen in je pan je ziet de smaken er in trekken en tijdens het maken van je risotto bedenk je de volgende variatie die je gaat maken. Je kunt volop…
Tjap Tjoy
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Een lekker gerechtje voor warme dagen. Fris, oosters, snel en lekker. De jonge groenten maken het gezond en verrassend. 300 gram rijst naar keuze (neem pandan of basmati voor meer smaak) 3 eetlepels olie 1 teen knoflook, gesnipperd 3 eetlepels oestersaus 2 eetlepels sojasaus 500…
Risotto met citroen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Als je het nu over zonnige gerechten hebt is dit een typisch voorbeeld. Snel, lekker, verfrissend en met volop verse ingrediënten. Bovendien zullen je gasten gecharmeerd zijn van je kookkunsten als je dit gerechtje met enige trots opdient. Verse parmezaanschilfers maken het af en een…
Kipkerrie met groenten
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Een verse kipfilet bied voldoende inspiratie voor een rijke maaltijd. Deze wokschotel geeft je kipfilet een lekker oosters tintje en het citroengras geeft een prachtig smaakaccent.
Risotto Porcini
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Klinkt ingewikkeld maar is eenvoudig. Een echte delicatesse in Italië en niet anders als risotto met eekhoorntjesbrood. Nu is dat misschien niet een alledaags ingrediënt, maar voor deze specialiteit maken we graag een uitzondering. Je hoeft er niet voor om te rijden, het is gewoon…
Preischotel met camembert
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Rijst |
Een echte doordeweekse topper. In 40 minuten op tafel en echt smullen. De camembert geeft de schotel een licht Frans accent. 400 gram prei, gewassen in ringen 3 eieren 2 theelepels kerrie zout en peper 4 eetlepels slagroom 50 gram geraspte kaas 125 gram in…
Thaise tonijn met ketjap sesamsaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Vis komt veel voor in de Thaise keuken. Neem deze tonijn. Een prachtig gerecht om te serveren met een verse salade en een timbaaltje rijst. Genieten op z’n thais en met verse ingrediënten.
Bieflapjes met paprika
| Geplaatst in Recepten, Rijst, uit de wok |
Bieflapjes zijn prima geschikt om in reepjes te roerbakken. Vaak zijn hier ook panklare oplossingen voor te koop. Wij gaan voor een vers bieflapje met paprika in een verrukkelijke saus. Serveer met rijst en je eet vandaag weer voortreffelijk.
Kabeljauwfilet met groenten en chilisaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Een stukje vis kan zoveel spannender als het alleen even bakken en op een bordje leggen. Je hoeft hier helemaal niet zo gek voor te doen. Geen kasten vol ingrediënten, maar gewoon een paar boodschapjes en een beetje creativiteit. Dit gerechtje zal je zeker inspireren.
Asperge ham risotto; een sprankelend voorjaar
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Met het keukenraam open een risotto roeren. Ja, roeren want van risotto krijg je een lamme arm. Maar als je dan gaat zitten voor jou eigen risotto ben je die lamme arm heel snel vergeten. Om het voorjaar te vieren een risotto van groene asperges…
Risotto met tomaat en paprika
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Nu het seizoen van Hollandse tomaten en parika’s weer langzaam op gang komt is dit gerecht een heerlijke voorjaarsbrenger. Culinair, smaakvol en vers van eigen bodem. Alleen de rijst halen we van ver.
Verse zalmmoot in groene currysaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Lekker hoor, een vers mootje zalm. In dit gerecht bereiden we de zalm in een verrukkelijke currysaus. Serveer met rijst.
Savooiekool met koolraap uit de wok
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Als je het nu over mooie herfstcombinaties hebt is dit wel een typisch voorbeeld. Twee prachtige herfstgroenten uit de wok met een citrussausje. Serveer bijvoorbeeld met rijst en een varkenshaasje.
Portie malse varkensribbetjes met rijst en paksoi
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Rijst |
Heerlijke malse en goed gemarineerde spareribs. Vergeet niet kommetjes op tafel te zetten met wat water en een doek zodat iedereen z’n vingers kan wassen. Neem er even de tijd voor. Als je de ingrediënten aanschaft kijk je al uit naar het eindresultaat. Dit is…
Paddenstoelen risotto
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Elke keer weer is het fijn om met verse paddenstoelen te werken. Er zijn talloze soorten en vooral in herfst en winter zijn ze volop beschikbaar. Dit moois leent zich uitstekend voor een verse risotto. Pure smaken, en mooie maar eenvoudige cominaties maken dit tot…
Pompoen risotto
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
200 gram risottorijst 200 gram pompoen, in blokjes 1 gesnipperd sjalotje 1 glas droge witte wijn halve liter runderbouillon 50 gram geraspte parmezaanse kaas flinke scheut goede olijfolie klontje boter Verhit een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem (hapjespan of braadpan). Fruit hierin…
Milanese risotto
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Een prachtige basis risotto voor degene die er zelf nog iets lekkers bij maakt. Dat kan variëren van een frisse salade tot een mooi stuk vlees.
Rijst en zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vleesgerechten |
Zoetzuur, een beetje op de Chinese tour vandaag dus. Met dit gerecht zet je iets snels, iets eenvoudigs en iets lekkers op tafel.
Gestoofd rundvlees met zuidvruchten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Hoe geef je een stoofschotel een tropisch karakter mee? Bekijk dit recept eens. Een opmerkelijke, frisse stoofschotel waarbij we gebruik maken van runderlappen met tutti frutti en een aantal verrassende toevoegingen. Het resultaat mag er zijn.
Varkensvlees met bloemkool
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vleesgerechten |
Hoofdgerecht voor 4 personen
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”