Rubriek: Hoofdgerechten
Osso bucco; Stoven op z’n Italiaans
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
De gemiddelde Nederlander heeft het als je het over stoven hebt direct over de hachee. Natuurlijk, een echt Nederlandse traditie, maar de Italianen kennen ook zo’n traditie. Tijd om je grenzen eens te verleggen.
Malse entrecote met klassieke rode wijn saus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vleesgerechten |
Entrecôte is een mooi stuk vlees dat we echt met z’n allen moeten blijven waarderen. Het is en blijft een luxe artikel en als je dat met liefde behandeld resulteert dat bijvoorbeeld in dit mooie gerecht.
Hazenpeper
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Hazenpeper is de poulet van hazenvlees. Hier een heerlijk herfstgerecht met hazenpeper. We stoven de hazenpeper in een rode wijn en als je dit straks op tafel zet kun je daar gerust een paar vrienden bij uitnodigen.
Biefstuk met paddenstoelen garnituur
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Vleesgerechten |
Ook de herfst heeft z’n mooie kanten. Dat blijkt in deze receptuur. Een prachtige verse paddenstoelenmelange die je kunt serveren bij een malse biefstuk of een willekeurige andere steak.
Ovenschotel van knolselderij en winterpeen
| Geplaatst in Bijgerechten, Hoofdgerechten, met groenten, Ovenschotels, Recepten |
Als je snert maakt heb je bijna dezelfde ingrediënten nodig. Misschien kun je deze twee gerechten combineren in je weekmenu.
Kipfilet met verse champignons in Goudse kaassaus
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Pasta, Recepten |
Fantastische kipschotel uit de oven. Snel klaar en op veel manieren te serveren.
Gevulde kipfilet met spinazie en ricotta
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten |
Een prachtige combinatie van smaken en lekker te serveren met bijvoorbeeld krieltjes en broccoli
Pittige pindakip
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Met deze receptuur geef je een stukje kipfilet heel veel smaak mee. Jouw eigen variant op standaard kipsauzen en heerlijk met een geurige basmati- of pandanrijst.
Spruitjesschotel met aardappelkorst
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Spruitjes zijn volop verkrijgbaar. Lekker om daar eens wat meer mee te doen. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je er echt een feestje van. Deze keer doen we de iets gegaarde spruiten in een ovenschaal en dan maken we er een aardappelgratin van geraspte…
Makreel in mosterdsaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
Vis kun je prima in de magnetron bereiden. Deze kookmethode lijkt een beetje uit te raken, maar dat apparaat staat er niet voor niets. Vandaag gebruik je deze wel en hoe?
Pittige curry van makreel met garnalen, taugé en ananas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
Een viscurry, met de pittige smaak van makreel, de zachte smaak van garnalen en de frisheid van de ananas.Deze curry serveer je bij een geurige basmatirijst en het mondje van elke visliefhebber gaat hier zeker voor open.
Varkenshaasje uit de wok met volop verse groenten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Een varkenshaasje bakken doet iedereen wel eens. Maar een varkenshaasje wokken? Misschien vinden we het allemaal te prijzig om hiermee te experimenteren. Volg deze receptuur en je zet een geweldige schotel op tafel.
Miehoenpannetje met spek, limoen en pinda’s
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vis |
Een heerlijke verse mihoenschotel met volop verse ingrediënten. Knapperig spek, frisse limoen en zoute pinda’s. Dat kun je best wat vaker op tafel zetten toch. Bovendien mag je dit gerecht gerust tot de betaalbare maaltijden rekenen.
Kabeljauw in stevige rode curry
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Natuurlijk kun je dit gerecht ook met andere vissoorten maken. Neem in ieder geval witvis. De stevige structuur van de kabeljauw is echter goed geschikt voor dit gerecht. Ook zeewolf kun je hiervoor gebruiken.
Gestoomde boerenkool met cranberries en rozijnen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Boerenkool kun je op diverse manieren bereiden. Stomen is één van deze. De bittere smaak van boerenkool heffen we op met de zoete cranberries en de zacht fruitige rozijnen. De dressing van verse jus d’ orange maakt het compleet. Moeilijk? Nee hoor. Verrassend wel! Serveer…
Italiaanse kalfslappen, gestoofd in witte wijn
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Kalfslappen, niet het meest gegeten stukje vlees in de wereld. Maar voor het geval je dit nog niet wist, het is perfect vlees om te stoven. Kalfslappen worden van verschillende delen van het kalf gesneden, zoals de borst, hals of schouder en zijn eigenlijk alleen…
Oma’s Rundvlees hachee
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Printen
|
8.945 keer gelezen 2 reacties
|
Hachee, van lekker rundvlees, er zijn snelle varianten, er zijn goede varianten. De vraag is waar jij voor kiest natuurlijk. Dit is een goede variant. Puur, smaakvol en toch eenvoudig. En weer blijft die basis, kies een goed product. Lekker rundvlees dat geschikt is om…
Chicken risotto met kastanjechampignons
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Soms trek ik me graag eens terug in de keuken om mijn armen stuk te roeren aan een fantastische risotto. Het proces waarmee de risotto de bouillon opneemt is werkelijk prachtig om te zien. Deze risotto wordt ook nog eens een feest op je bord.
Romige kip-kerrie met geurige basmatirijst
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Met mooie ingrediënten maak je een mooi gerecht. Neem de geur van de basmatirijst. Dat is een feest om klaar te maken. Dan een prachtige saus van mooie ingrediënten als kipfilet, bleekselderij en kerrie. Dit wordt smullen!
Bami met kipfilet en paksoi
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok |
Het is en blijft zo lekker doordeweeks. Een pannetje bami. Maak eens een creatieve variant met paksoi. Lekker, vers en evengoed erg geschikt voor een doordeweekse maaltijd.
Hete bliksem. Utrechtse stamppot met herfstappeltjes. Zoet en Zuur
| Geplaatst in Recepten, Stamppot |
Het lange verhaal van Hete Bliksem zullen we je besparen. Maar heet is het niet. Het is een typisch Hollands streekgerecht en ook ontstaan uit het budget koken. De prijs van aardappelen en appelen is niet te hoog dus neem de moeite en probeer eens:…
Zo maak je de lekkerste Goulash
| Geplaatst in Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Goulash, er zijn talloze recepten van in omloop. Het is van oorsprong Hongaars, maar volledig ingeburgerd in onze eigen keuken. Afijn, een echte goede goulash blijft een kunst, maar deze zet je graag op tafel.
Hollandse zuurkoolstamppot met spek
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
In herfst en winter gaat er niets boven een oer Hollandse stamppot met rookworst en spek. Daar komt Nederland ‘s avonds graag weer voor thuis.
Bietenstamppot
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Bietjes zijn zo lekker winters. Meestal worden ze al gekookt verkocht. Ja, je krijgt rode vingers van het schoonmaken van bietjes, maar niets geeft minder voldoening als dat. Schillen, koken en met deze stamppot ook nog eens smaakvol genieten.
Stamppot spruitjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Spruiten hoef je niet altijd alleen gekookt te serveren met nootmuskaat. Het is net zo lekker om er een stamppotje van te maken. Serveer de stamppot als een timbaaltje op je bord en het ziet er ook nog eens leuk uit.
Chinese wokmie met kipfilet en oestersaus
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok |
Deze mie laat je niet koud worden. Dit eet je met plezier. Het is vers, het is kwaliteit en het is makkelijk en snel te maken. De wokmie is afkomstig van Tai Ming.
Chili con carne van mamma
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Een super recept voor chili con carne. Hier geen potten bruine bonen maar de echte bruine- of kidney bonen. Een recept voor 4 stevige eters dat je serveert met rijst of aardappelpuree, maar ook met stokbrood laat het zich prima smaken. Komkommersalade is een frisse…
Spaghetti Carbonara
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Geweldig, hoe je met zoveel eenvoud zoveel smaak kunt creëren. Deze spaghetti kun je gerust bij je favorieten zetten.
Zwitserse aardappelschotel met tomaat
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Je wilt eten van alle werelden en toch is dit leuke gerechtje niet in de pak te koop. Dit maak je zelf en je geeft er met de Emmentaler een Zwitsers accent aan mee. Lekker alle daagse ingrediënten, in elke supermarkt en bij iedereen om de hoek…
Zuid Afrikaanse Boboti
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Rijst |
Boboti is een wereldberoemd gerecht uit de Afrikaanse keuken. Net als met vele beroemde gerechten zijn hier diverse varianten op ontstaan. Geniet met dit gerecht van de echte Zuid-Afrikaanse smaken. 1 kilo rundergehakt 2 uien 1 dikke snee witbrood 250 ml melk 2 eieren 1…
Gehaktbrood met mosterd mayonaise
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een gehaktbrood, dat maak je vast niet elke dag. Het valt zeker niet onder de typisch Hollandse kost. Daarom hier een niet al te ingewikkeld recept voor een lekker gehaktbrood. Dat is lekker, maar ook nog eens voordelig eten.
Aardappel ovenschotel met spek en verse tijm
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Aardappelschotels zijn kant en klaar te koop, maar een beetje variatie mag best op z’n tijd. Wij koken dan ook graag met verse ingrediënten en, zeg nou zelf, is dit echt zoveel moeite? Je kunt onbeperkt variëren maar dit is zeker een leuke basis. 500…
Aardappel-Bonenpannetje
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Hoe simpel kun je met seizoensingrediënten een lekker pannetje maken. Presenteer in een pannetje en geef er een paar flinke schnitzels bij. 500 gram sperziebonen 500 gram krieltjes (meestal 1 zakje) 100 gram cherrytomaatjes 1 rode ui 4 eetlepels olie zout en versgemalen peper Maak…
Gehaktballen met champignons
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Kaas is een lekkere, zachte maar ook pittige smaakmaker in een gehaktbal. We maken in dit geval gebruik van geraspte kaas, en die kun je zelf uitkiezen. Of het nu een jonge-, een belegen, of een oude geraspte kaas wordt, je geeft je eigen smaak…
Gehaktballen met kaas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Kaas is een lekkere, zachte maar ook pittige smaakmaker in een gehaktbal. We maken in dit geval gebruik van geraspte kaas, en die kun je zelf uitkiezen. Of het nu een jonge-, een belegen, of een oude geraspte kaas wordt, je geeft je eigen smaak…
Tagliatelle met doperwten en hamblokjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Een favoriete pastaschotel, tenminste dat zul je ontdekken als je dit eens serveert. Laat de tagliatelle weg en serveer de doperwten als bijgerecht. Dat kan ook.
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”