Rubriek: Hoofdgerechten
Gegrilde zalm met rucola
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
Bij een mooi stuk zalm heb je maar heel weinig nodig. Dit eenvoudige recept is voldoende om heerlijk te genieten. Doe er focaccia en een koel glas witte wijn bij en je proeft de zomer.
Saltimbocca
| Geplaatst in Hoofdgerechten |
Saltimbocca is eigenlijk van Romeinse afkomst. De juiste naam is dan ook Saltimbocca ala romana. Traditioneel gemaakt van kalfsvlees. Het gerecht is verrassend eenvoudig te maken en je hebt slechts een paar ingrediënten nodig. Koop wel de juiste ingrediënten. Kwaliteit verdiend zich in dit gerecht…
Aardappelsalade met bacon en kip
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Een aardappelsalade hoeft zich zeker niet alleen te beperken tot de zomer. Aardappelsalades kunnen met de juiste ingrediënten ook prima een winters gerecht worden. Met bacon en veldsla maak je de aardappelsalade helemaal van dit seizoen.
Penne met sperziebonen, bacon en tijm
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Pasta, we eten het allemaal wekelijks. Toch worden het vaak de bekende pakjes en zakjes. Waarom niet die prachtige pastasoorten eens combineren met lekker verse ingrediënten. Deze pasta is op en top vers en vooral…. bijzonder lekker.
Stamppot Boerenkool met Groene Erwten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Boerenkool kennen we over het algemeen alleen als de stamppot. Aardappelen, boerenkool, jus en rookworst. Wist je dat vroeger boerenkool ook wel gemaakt werd met groene erwten? Komt het restant van de groene erwten voor je erwtensoep ook weer op.
Witlof met banaan, ham en kaaskwarksaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een lekker alternatief op de bekende witlof met ham en kaas. Door het toevoegen van banaan krijgt de witlof een verrassend fruitig karakter. Serveer met homemade aardappelpuree en je hebt een complete maaltijd.
Witlofgratin met garnalen
| Geplaatst in Recepten, Vis |
Printen
|
457 keer gelezen 2 reacties
|
Witlof kun je prachtig combineren met garnalen. Dit gerechtje is zo klaar. Eventjes onder de grill gekleurt en je eet lekker met de mooiste ingrediënten. Vers en verantwoord.
Aardappel-courgetteschotel met kaas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een zeer snelle, smaakvolle ovenschotel voor een doordeweekse dag. Eigenlijk toveren we de klassieke aardappelgratin om door er een laagje courgette tussen te leggen.
Geroosterde Ovenkip met mandarijnen
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Er wordt maar weinig gekookt met mandarijntjes. Nu ze echter volop verkrijgbaar zijn kun je dit gezonde fruit misschien ook wel in de keuken gebruiken. Wat dacht je van een kippetje?
Spaghetti met rib eye steak
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Hoe serveer jij je spaghetti vandaag? Wordt het weer de traditionele bolognese of kies je voor een variant met echt vlees? Deze spaghetti is misschien wat bewerkelijker, maar het resultaat mag er zijn en geeft zeker variatie op je menu.
Malse runderstoof
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een runderstoof waaraan we lekker courgette, bleekselderij en tomaten toevoegen. Dit moet je gewoon maar eens proberen. Serveer met een tomatensoepje vooraf en als bijgerecht een verse salade.
Winterse preiquiche
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Quiche, Recepten |
Deze preiquiche is een echt wintergerecht. Weer even variatie op kool. Het handige van deze quiche is dat je die makkelijk van te voren bereid en later alleen even opwarmt in de oven. 1 pakje bladerdeeg (ontdooid) 3 grote preien 1 rode paprika 1 ui…
Romige kerriedrummetjes met rijst
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Op snelle wijze kun je met verse kipdrummetjes een verrassend lekker gerecht op tafel toveren. Een leuke variant op de traditionele kip kerrie.
Bacon (met) bonen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Bij bruine bonen denken we soms net te vaak aan chili con carne. Waarom niet eens experimenteren. Wij helpen alvast een handje met dit heerlijke winterse gerecht wat wel even tijd nodig heeft, maar wat je met plezier serveert.
Chili wraps met sla en tomaat
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Chili con carne met rijst kun je zo op je bord scheppen, je kunt het echter ook in een wrap serveren. Met wat verse sla, een in partjes gesneden tomaat en een warme wrap tortilla maak je er een lekker doordeweeks feestje van.
Babi paksoi
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Paksoi staat misschien niet wekelijks op tafel, maar kan toch echt een verrassend gerecht opleveren. Hier een variant , lekker pittig, geserveerd met rijst. Een lekkere doordeweekse maaltijd die iedereen kan maken.
Nasi met kalkoen
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Nasi kun je op vele manieren bereiden. Hier een mooie, maar slanke variant voor de liefhebber van nasi experimenten.
Gorgonzola pastasaus in 15 minuten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta |
Uit je werk, geen tijd, geen energie meer, maar dan wil je toch wel lekker eten? Tenminste we nemen aan dat je even lekker achterover wilt leunen aan de eettafel om te genieten van een welverdiende maaltijd. Tenslotte heb je die energie weer nodig voor…
Zoetzure kipdrummetjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Kip en honing, een prima combinatie. Laten we er lekker wat verse tomaatjes aan toevoegen en we serveren de zoetzure kipdrummetjes dan met pommes duchesse en sperziebonensalade met venkel. Nodig vandaag gerust een paar eters uit, maar pas op, ze komen later zeker terug.
Pasta al funghi
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Pasta kan ook zo lekker anders als gewoon bolognese. Neem deze pasta al funghi. Een prachtige, verse tagliatelle met verse kastanjechampignons en verrukkelijke huisgepofte knoflook. Dat is smullen van de bovenste plank.
Kalfsreepjes op z’n Zwitsers
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Rijst |
Deze rijst of pastasaus is het hele jaar door een feest. Gewoon om lekker doordeweeks te maken, in een romige saus met een pittige bite door de kappertjes.
Stifado (Griekse stoofschotel)
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Financieel is het misschien slecht in Griekenland, maar koken kunnen die Grieken wel! Verwen je tafelgenoten eens met deze authentieke Griekse stoofschotel. Lekker met een Griekse boeren salade.
Zeeuwse mosselrisotto met Hollandse Garnaaltjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Dit is echt een toppertje voor de liefhebbers van Zeeuwse mosselen. Een pachtige, romige risotto met verse Zeeuwse mosselen en Hollandse garnaaltjes. Dat wordt zeker smullen.
Andijviestamppot, de basis staat vast, de rest creëer jij!
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Specials, Stamppot |
Iedereen die dit leest denkt waarschijnlijk, ha lekker, andijviestamppot. Want wie kent dit traditionele gerecht nou niet? We serveren graag andijviestamppot, een flinke pan, spekjes erdoor en ja, we variëren wat als de plaatselijke supermarkt maar even verteld hoe dat moet. Hier vertellen we je…
Curry maken met kip, jij kan het ook!
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten |
Met alle ingrediënten en specerijen die tegenwoordig verkrijgbaar zijn kun jij heel goed deze eenvoudige maar verrukkelijke curry maken. Verrassen aan tafel en dat binnen een half uurtje.
Spruiten Quiche met walnoten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Quiche, Recepten |
Printen
|
291 keer gelezen 2 reacties
|
Heb jij al wel eens gedacht aan een quiche met spruiten? Het is origineel, pure smaken van de herfst en vooral een leuk alternatief in je weekmenu. Serveer een flinke punt van de quiche met een heerlijk stuk vlees, of ja, waarom niet, een stoofschotel…
Romige zuurkoolgratin met appel en spek
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Zuurkool kan het hele jaar. Je kunt er zo heerlijk mee variëren. Deze zeer romige variant dankt zijn frisheid aan de appel en krijgt pit door de spekblokjes en de kaas. Dat is echt een feestschotel met een basic ingrediënt.
Aardappelsalade met verse Hollandse garnaaltjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten, Salades, Vis |
Een paar eenvoudige ingrediënten met een optimaal resultaat. Lekker om te serveren als voor- of bijgerecht, maar ook als lunchgerecht met een lekker stuk brood laat deze aardappelsalade zich prima smaken!
Traditionele Hutspot met klapstuk
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
Printen
|
6.114 keer gelezen 4 reacties
|
Wij Hollanders hebben het over peen en uien. Een echte klassieker in onze keuken. Veel gegeten met een rookworst, maar de traditie leert dat er klapstuk bijhoort. Of het nu hoort of niet, lekker is het wel!
Pasta van het huis
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Pasta zelf maken is natuurlijk werk, maar het resultaat mag er dan ook zijn. Vanaf het moment dat je dit basisrecept onder de knie hebt zul je niet meer verlangen naar de supermarkt pasta die zo lekker snel klaar is. En werk is het wel,…
Rundvlees uit de Tajine
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Natuurlijk kun je dit gerecht ook in je normale stoof (braad)pan maken maar als je de beschikking hebt over tajine is dat helemaal in stijl en de presentatie oogt veel aangenamer.
Warme salade van spruitjes met biefstukreepjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Salades |
Er zijn weer volop spruiten. Men zegt dat daar eerst de vorst over moet, maar dat is wel een beetje achterhaald. Met onderstaand gerecht kun je op een lichte manier al lekker genieten en vooral iets bijzonders op tafel zetten. Oh ja, je moet wel…
Macaroni uit de oven
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Pasta, Recepten |
Gewoon een lekker alledaagse macaroni schotel uit de oven. Heerlijk om met z’n allen rond de tafel te gaan en de schaal een paar keer door te geven. Uiteraard gebruiken we verse tomaatjes. De macaronigroenten kun je naar wens natuurlijk zelf samenstellen.
Schnitzels, zelf paneren, onbeperkt genieten
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Kookschool, Recepten, Vlees, Vleesgerechten |
Ha lekker schnitzel, hoor ik je zeggen. Mag ik raden? Je denkt aan prachtige gepaneerde schnitzels van de slager om de hoek. Beantwoord je dit met ja, dan moet je zeker verder lezen. Beantwoord je dit met nee, dan moet je ook even verder lezen,…
Gehaktballen met kruidenpuree
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Een gehaktbal hoort thuis in de Hollandse keuken toch? Daar kun je heel ingewikkeld over doen, maar het is zo. Dan gaan we ook maar niet ingewikkeld doen over wat we erbij serveren. Dit recept is de eenvoud ten top maar o zo lekker.
Kippetje met verse kruiden uit de oven
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Lekker struinen op de markt, dat is één van mijn hobby’s. Niet is mooier als daar je verse ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. Regelmatig breng ik dan ook een bezoekje aan de poelier. Lekker hoor, een vers kippetje in een grote papieren zak, dat vraagt…
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”