Rubriek: met groenten
Rode kool met rode grapefruit
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Rood is de kleur van de liefde en daarom is dit misschien wel een eersteklas valentijnstopper op jouw menu. Laat je inspireren.
Groene kool met een krokant korstje
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, uit de oven |
Deze fantastische koolschotel is een prachtig bijgerecht bij winterse vleesgerechten. Een erg eenvoudige bereidingswijze met een groots resultaat. Hoewel groene kool lang niet meer zo populair is, als je dit probeert en aan je gasten serveert zal deze populariteit snel terugkomen.
Gezonde en knapperige rode kool salade
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Salades |
Gisteren uit eten geweest? Neem dan vandaag een lekker mager stukje vlees. Neem er aardappelblokjes bij, die je in een bouillon kookt (geen vet nodig) en serveer me deze heerlijke rode kool salade. Vanaf nu gooi je nooit je restjes rode kool meer weg.
Preigratin met gehakt en mosterd
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Printen
|
690 keer gelezen 2 reacties
|
Waarom wordt een kilootje prei toch zo vaak over de kop gezien. Dat preitje belandt nog altijd in de nasi en in de soep, maar daaromheen eten we het zelden meer. Toch is een prei een heerlijke voordelige wintergroente, die je perfect als gratin op…
Rode kool, basisrecept
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Zelfs het basisrecept is voor velen een kunst. Ja, rode kool raakt uit de tijd. We hebben geen geduld meer om hier even de keuken voor in te moeten. Of eigenlijk wel? Misschien weten we gewoon niet hoe het moet. Afijn, hieronder de eenvoudigste beschrijving…
Honing mosterd spruitjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Spruiten zijn weer hot, en honing en mosterd is al een even geliefde combinatie in deze dagen. Hou het simpel, maar geniet met volle teugen van deze heerlijke smaaksensatie
Puree van knolselderij
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, met groenten, Recepten |
Voor vele Hollanders is knolselderij nog steeds voor de snert. Durf eens uit de band te springen en maak deze verrukkelijke verse knolselderij puree. In een handomdraai op tafel!
Ovenschotel van knolselderij en winterpeen
| Geplaatst in Bijgerechten, Hoofdgerechten, met groenten, Ovenschotels, Recepten |
Als je snert maakt heb je bijna dezelfde ingrediënten nodig. Misschien kun je deze twee gerechten combineren in je weekmenu.
Gegratineerde pompoen met tijm en geitenkaas
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten |
Heb jij pompoen al eens gegratineerd? Dat kan perfect in de mini cocotte. Je kent ze wel, die leuke kleine ovenpannetjes die je in elke kookshop tegenkomt. Op deze wijze maak je met een eenvoudig gerecht een prachtig bijgerechtje voor je gasten.
Schorseneren uit de oven
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Schorseneren, een vergeten of een verwaarloosde groente? Het is even werk om deze stengels (keukenmeidenverdriet genoemd) schoon te maken, maar als je dan toch bezig bent, maak er een feestje van. Ken je ze nog niet? Dit is de ultieme start. Simpel, snel en basic!
Rode kool met appeltjes. De sfeer van de herfst met de smaak van de zomer
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Rode kool met appeltjes. Het is al zo oud dat iedereen het wel kent en dat zelfs conserven fabrikanten het standaard in hun assortiment opnemen. Heb je ook wel eens de moeite genomen om dit gewoon zelf thuis te maken van een rode kool? Wat…
Pittige, gegratineerde bloemkool
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Bloemkool, topper onder de groenten. Vandaag, gegratineerd in de oven.
Bietenstamppot
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Bietjes zijn zo lekker winters. Meestal worden ze al gekookt verkocht. Ja, je krijgt rode vingers van het schoonmaken van bietjes, maar niets geeft minder voldoening als dat. Schillen, koken en met deze stamppot ook nog eens smaakvol genieten.
Stamppot spruitjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Spruiten hoef je niet altijd alleen gekookt te serveren met nootmuskaat. Het is net zo lekker om er een stamppotje van te maken. Serveer de stamppot als een timbaaltje op je bord en het ziet er ook nog eens leuk uit.
Bospeen op smaak uit de oven
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Hoe je verse bospeen in de oven bereidt. Dat smaakt naar meer. Erg lekker bij vis, kip of kalkoen.
Italiaanse ovengroenten
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Met de groenten die je in een ratatouillepakket zou doen kun je een verrukkelijke zomerse ovenschotel samenstellen. Erg makkelijk, iedereen kan dit maken en qua smaak een absoluut toppertje.
Mini groenten spiesjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Gezellige groentenspiesjes voor de kleine veggies. Lekker met mozzarellabolletjes en een echt lekkere zomerse versnapering.
Zoetzuur van Courgette
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Zoetzuur maken van courgette, een heerlijk zomers bijgerechtje en met een klein beetje moeite zo gemaakt.
Sperziebonen met een saus van scharreleieren
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Iedereen kent wel de asperges met een verkruimelt eitje. Wist je dat die eitjes ook lekker zijn als je boontjes serveert. Maak er een romige saus van met ei en verse bieslook. Je sperzieboontjes krijgen dan een heel andere dimensie.
Tomatensalade met geitenkaas
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Salades |
Rode en gele cherrytomaatjes inspireren me. De kleur, de verleiding, de smaak en zeker als je dit in deze salade combineert met verse geitenkaas en homemade knoflookcroutons. Vier de zomer met dit ideale bijgerechtje.
Gegrilde trostomaatjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Wist je dat tomaatjes kunt grillen? Deze worden dan heerlijk zoet en zijn een prachtig bijgerecht voor een vlees- of visgerecht.
Verse peultjes met spekblokjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Peultjes uit de moestuin, in de aanbieding bij de groenteman, of gewoon omdat ze er zo lekker uit zagen in de winkel? Dan is dit een eenvoudig maar lekker bijgerechtje voor een mooie voorjaarsdag.
Stamppotje postelein
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Een stamppotje postelein is een prachtig bijgerechtje om te serveren in het voorjaar. Maak er timbaaltjes van en je zet echt een feestje op tafel.
Stamppotje witlof
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Stamppot |
Witlof als stamppotje is lekker als hoofdmaaltijd, maar ook ideaal om als bijgerecht te serveren. Maak dan wat minder, en serveer in timbaaltjes op het bord. 1 kilo geschilde aardappelen 1 kilo witlof 1 bekertje crème fraîche (= 125 ml) 1 kruidenbouillontablet peper en zout…
Witlofsalade met komijnekaas
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Salades |
Ongelooflijk mooi en boordevol superverse ingrediënten. Deze salade staat zo op tafel en is een echte aanrader als je wilt afvallen. maar ook als bijgerecht bij elk diner of op een buffet misstaat deze salade absoluut niet. Maak de salade eens, en leg maar snel…
Gevulde witlofbootjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Serveer je salades (al dan niet zelfgemaakt) eens op iets anders als een toastje. In een witlofblaadje kun je er op deze manier een heel andere draai aan geven. Of je dit gerechtje nu op tafel als bijgerechtje presenteert, of dat je het als hapje…
Gesmoorde wortel met venkel
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Een prachtig bijgerechtje. De kleur alleen al is een feest en natuurlijk is dit het perfecte bijgerechtje bij een lekker vers stukje vis.
Peper Spruiten uit de wok
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Spruiten lijken weer populair. Ze worden weer vaker geserveerd, maar niet als klassieke spruiten. We maken er tegenwoordig van alles omheen. Als het maar niet meer op spruiten lijkt. In deze receptuur wokken we alleen het blad van de spruiten. In niets lijkt het meer…
Grieks gemarineerde champignons
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Voorgerechten |
Een grieks voorgerecht dat je ook prima als bijgerechtje kunt serveren bij gegrild vlees. De verschillende kruiden in dit gerechtje laten je een hele andere kant van de champignon zien.
Venkel met blauwe kaas
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
1 venkelknolletje boter of margarine 1/4 dl droge witte wijn 50 gram gorgonzola 3/4 dl melk Maak de venkel schoon, bewaar het fijne groen. Snijd de knol in plakken van ca. 3/4 cm dik. Smelt 15 gram boter in een pan. Wentel de plakken venkel…
Komkommer en verse ananas compote
| Geplaatst in Bijgerechten, met fruit, met groenten, Recepten |
Hoe eenvoudig kan het koken zijn, en hoe lekker kun je dan achterover zakken in de tuin om ervan te genieten. In dit eenvoudige recept ga je lekker aan de slag met een paar verse ingrediënten en er ontstaat binnen luttele minuten een prachtige compote…
Verse tuinbonen met serranoham
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Tuinbonen kun je op diverse manieren op tafel zetten. Dit is een heerlijk bijgerecht dat je eigenlijk bij elk hoofdgerecht kunt serveren. Even doppen, lekker de keuken in en daarna smullen.
Bospeen uit de wok
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Worteltjes kun je op diverse manieren serveren. Deze methode in de wok met deze prachtige combinatie van smaken zal menigeen verleiden een extra worteltje op te scheppen.
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”