Gepofte aardappelen met bacon en zure room
Rubriek Aardappelgerechten, Bijgerechten, Recepten
Er wordt zoveel geschreven over de barbecue, en een absolute trend (tenminste in de pers) is het barbecueën zonder vlees. Wat ons betreft onzin, maar we roepen ook zeker niet dat het alleen maar vlees moet zijn. Net als met veel trends slaan we soms een beetje door. Een lekkere aardappel op je barbecue kan [...]
Pittige Tomatenchutney
Rubriek Bijgerechten
Tomatenchutney is een rijkdom in je voorraadkast. Als het seizoen op z’n best is maak je deze pittige chutney en je kunt nog veel langer genieten van onze eigen Hollandse tomaatjes. Het voordeel van een tomatenchutney is ook dat je het praktisch overal bij kunt combineren. Of het nu een stevige karbonade of een lekker [...]
Vlaamse friet zelf bakken kost een uur maar is super feest!
Rubriek Aardappelgerechten, Bijgerechten, Recepten
In welk klein plaatsje je ook komt in België, bijna overal vind je wel de frituur. De bekende Belgische frietzaken. Anders als onze Nederlandse snackbar want bij een frituur koop je echt goede Vlaamse frieten. Bezoek zo’n nostalgische houten frituur middenop het plein, je ziet er bijna geen reclame want kwaliteit is hun wapen (ook [...]
Kastanjechampignons aan rozemarijnspiezen voor op je barbecue
Rubriek Groentegerechten
Champignons kun je prima barbecueën, maar dan wel met smaak graag. In dit gerecht rijgen we ze dan ook aan stevige rozemarijntakken waardoor de smaak er door en door intrekt.
Komkommer en verse ananas compote
Rubriek Bijgerechten, Salades
Hoe eenvoudig kan het koken zijn, en hoe lekker kun je dan achterover zakken in de tuin om ervan te genieten. In dit eenvoudige recept ga je lekker aan de slag met een paar verse ingrediënten en er ontstaat binnen luttele minuten een prachtige compote die je zo bij een stukje varkens- of rundvlees kunt [...]
Botersla met meloen en parmaham. Dat is zomer!
Rubriek Bijgerechten, Ontbijt en Lunch, Salades, Voorgerechten
Meloen met ham is naast de garnalencocktail misschien wel het bekendste en meest traditionele voorgerecht. Laten we deze combinatie eens combineren met onze eigen Hollandse botersla en je hebt een nieuw en lekker voor- of bijgerecht. Proef de Hollandse zomer in deze salade.
Gesmoorde venkel met geitenkaas
Rubriek Bijgerechten, Groentegerechten
Venkel een geitenkaas, een uitgesproken combinatie dat je als bijgerechtje met trots op tafel kunt zetten.
Gesmoorde venkel met parmezaan
Rubriek Bijgerechten, Groentegerechten
Een prachtig bijgerechtje voor dit seizoen. Venkel is zeker weer eens wat anders op je boodschappenlijstje en samen met een stukje verse vis en krieltjes maak je hier een makkelijke maar culinaire maaltijd van.
Rabarber, basisrecept om mee te experimenteren
Rubriek Bijgerechten, Fruitgerechten, Recepten
Verse rabarber is maar eventjes verkrijgbaar. Toch kijken we er elk jaar weer naar uit. Omdat het een voorjaarsgroente is? Of omdat het zo lekker verfrissend is? Daar komt misschien nog bij dat je er ontzettend leuke smaakcombinaties mee kan maken. Hier het basisrecept met wat tips om te experimenteren.
Paprika’s gevulde met zuurkool (magnetronrecept)
Rubriek Bijgerechten, Groentegerechten
Zuurkool wordt vaak als stamppot geserveerd. In de tijden dat het echter minder koud wordt is dit gerecht een echte aanrader. Lekker bij een flinke scharrelkip met gebakken aardappeltjes.