Rubriek: Recepten
Crumble van gemengd fruit
| Geplaatst in Algemeen, Toetjes, Uit de oven |
Crumble lijkt wel een toverwoord. Iedereen wordt blij van een goede crumble als dessert. Deze crumble kun je altijd serveren, ook als er ‘s winters wat minder fruit beschikbaar is. Serveer mij een bolletje ijs en je dessert is echt helemaal af!
Eenvoudige Griekse salade
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Loop even bij de groenteman op de markt langs. Koop wat mooie groenten en wandel even door naar de kaasboer voor een paar ons feta. In een handomdraai en met prachtige ingrediënten zet je deze zeer eenvoudige salade op tafel.
Gegrilde zalm met rucola
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
Bij een mooi stuk zalm heb je maar heel weinig nodig. Dit eenvoudige recept is voldoende om heerlijk te genieten. Doe er focaccia en een koel glas witte wijn bij en je proeft de zomer.
Gezonde en knapperige rode kool salade
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Salades |
Gisteren uit eten geweest? Neem dan vandaag een lekker mager stukje vlees. Neem er aardappelblokjes bij, die je in een bouillon kookt (geen vet nodig) en serveer me deze heerlijke rode kool salade. Vanaf nu gooi je nooit je restjes rode kool meer weg.
Vitello Tonnato
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Talloze recepturen zijn er al op deze klassieker losgelaten. Natuurlijk is er niets mis mee om zo’n mooie klassieker een beetje aan te passen aan je eigen smaak. Toch is het, zoals bij veel zaken, goed om af en toe eens terug te gaan naar…
Saltimbocca
| Geplaatst in Hoofdgerechten |
Saltimbocca is eigenlijk van Romeinse afkomst. De juiste naam is dan ook Saltimbocca ala romana. Traditioneel gemaakt van kalfsvlees. Het gerecht is verrassend eenvoudig te maken en je hebt slechts een paar ingrediënten nodig. Koop wel de juiste ingrediënten. Kwaliteit verdiend zich in dit gerecht…
Aardappelsalade met bacon en kip
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Een aardappelsalade hoeft zich zeker niet alleen te beperken tot de zomer. Aardappelsalades kunnen met de juiste ingrediënten ook prima een winters gerecht worden. Met bacon en veldsla maak je de aardappelsalade helemaal van dit seizoen.
Penne met sperziebonen, bacon en tijm
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Pasta, we eten het allemaal wekelijks. Toch worden het vaak de bekende pakjes en zakjes. Waarom niet die prachtige pastasoorten eens combineren met lekker verse ingrediënten. Deze pasta is op en top vers en vooral…. bijzonder lekker.
Stamppot Boerenkool met Groene Erwten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Boerenkool kennen we over het algemeen alleen als de stamppot. Aardappelen, boerenkool, jus en rookworst. Wist je dat vroeger boerenkool ook wel gemaakt werd met groene erwten? Komt het restant van de groene erwten voor je erwtensoep ook weer op.
Witlof met banaan, ham en kaaskwarksaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een lekker alternatief op de bekende witlof met ham en kaas. Door het toevoegen van banaan krijgt de witlof een verrassend fruitig karakter. Serveer met homemade aardappelpuree en je hebt een complete maaltijd.
Witlofgratin met garnalen
| Geplaatst in Recepten, Vis |
Printen
|
457 keer gelezen 2 reacties
|
Witlof kun je prachtig combineren met garnalen. Dit gerechtje is zo klaar. Eventjes onder de grill gekleurt en je eet lekker met de mooiste ingrediënten. Vers en verantwoord.
Aardappel-courgetteschotel met kaas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een zeer snelle, smaakvolle ovenschotel voor een doordeweekse dag. Eigenlijk toveren we de klassieke aardappelgratin om door er een laagje courgette tussen te leggen.
Geroosterde Ovenkip met mandarijnen
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Er wordt maar weinig gekookt met mandarijntjes. Nu ze echter volop verkrijgbaar zijn kun je dit gezonde fruit misschien ook wel in de keuken gebruiken. Wat dacht je van een kippetje?
Preigratin met gehakt en mosterd
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Printen
|
652 keer gelezen 2 reacties
|
Waarom wordt een kilootje prei toch zo vaak over de kop gezien. Dat preitje belandt nog altijd in de nasi en in de soep, maar daaromheen eten we het zelden meer. Toch is een prei een heerlijke voordelige wintergroente, die je perfect als gratin op…
Trostomaten soep met paprika en basilicum
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Een verrukkelijke tomatensoep die zo doet geloven dat ie uit de Italiaanse keuken komt. Erg lekker als voorafje of serveer deze soep eens bij de lunch.
Aardappelgratin basisrecept (gratin Dauphinois)
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten, uit de oven |
Een echte klassieker, maar bij vele van ons nog regelmatig op tafel. Hoe simpel is het om de aardappel sexy te maken en dat met een klassiek recept.
Huisgemaakte verse pesto
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Met enige belangstelling bleef ik voor het schap staan bij de plaatselijke super. Een enorm assortiment pesto vulde het schap. Ja, pesto is hot! Toch gaat wat mij betreft niets boven een eerlijke, eigengemaakte pesto. Alleen al omdat ik dan weet wat er in zit.
Meergranenbroodje rosbief
| Geplaatst in Lunchen |
Gezond is dit broodje zeker, maar afgezien daarvan, het is ook nog eens een heel verleidelijk broodje. Wij krijgen er honger van. De verse ingrediënten maken dit een topper rond de klok van 12.
Veldsalade met peer en gorgonzola
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Gezond het nieuwe jaar in met lekkere seizoensgerechten? Dan heb je hier een prachtig voorbeeld. Op de markt een paar heerlijke sappige Doyenne peren gekocht en met veldsla, cranberry en een lekker pittig kaasje ontstond deze prachtige salade. Veel kleur, veel smaak, veel vers. Genieten…
Spaghetti met rib eye steak
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Hoe serveer jij je spaghetti vandaag? Wordt het weer de traditionele bolognese of kies je voor een variant met echt vlees? Deze spaghetti is misschien wat bewerkelijker, maar het resultaat mag er zijn en geeft zeker variatie op je menu.
Eieren, gebakken in bladerdeeg
| Geplaatst in Lunchen, Ontbijten, Recepten |
Een gekookt eitje, een gebakken eitje, een gepocheerd ei, een roerei, er zijn talloze varianten om een eitje te serveren. Vandaag een heel eenvoudig recept om het net even anders als anders te doen. Presenteer ze in leuke gekleurde cupcake vormpjes. Het idee is simpel.…
Crème Brûlée, 3 varianten
| Geplaatst in Toetjes |
Crème Brûlée is een echt traditioneel recept. Er is veel over gezegd en geschreven. Waar komt het vandaan? Wat is het nu eigenlijk? Wat is de originele versie? Maar maakt het allemaal echt uit? Zoveel als er gezegd en geschreven is, zoveel is er ook…
Zuurkoolsalade met appel, ananas en wortel
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Zuurkool kan op vele manieren geserveerd worden. Deze salade is wel een typisch voorbeeld van een lichte, lekkere en vooral vitaminerijke maaltijd.
Malse runderstoof
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stoofschotels, Vleesgerechten |
Een runderstoof waaraan we lekker courgette, bleekselderij en tomaten toevoegen. Dit moet je gewoon maar eens proberen. Serveer met een tomatensoepje vooraf en als bijgerecht een verse salade.
Aardappel kokoscurry
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten |
Prachtige smaken en gezond genieten. Mooiere combi’s bestaan er bijna niet toch?
Havermoutkoekjes
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Deze havermoutkoekjes zijn niet alleen leuk om te maken, maar ook een leuke versnapering bij een kop thee of een decoratieve, vezelrijke aanvulling bij een kom ontbijtyoghurt. 100 gram boter op kamertemperatuur, in blokjes 125 gram rietsuiker + 1 zakje vanillesuiker 1 groot ei 100…
Winterse preiquiche
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Quiche, Recepten |
Deze preiquiche is een echt wintergerecht. Weer even variatie op kool. Het handige van deze quiche is dat je die makkelijk van te voren bereid en later alleen even opwarmt in de oven. 1 pakje bladerdeeg (ontdooid) 3 grote preien 1 rode paprika 1 ui…
Aardappelsoep met bacon
| Geplaatst in Soepen |
Een aardappelsoep is niet zo moeilijk te maken. Toch is het niet bepaald de populairste soep. Als je dan toch een keer kennis wilt maken is dit een absolute aanrader.
Kippensoep zoals ze dat in Thailand doen.
| Geplaatst in Recepten, Soepen |
Verse kippensoep, de Engelse Nigella Lawson noemt het troosteten. En als je dit gerechtje neemt zeg jij dat straks ook. Deze romige kippensoep maken we volgens Thaise receptuur met kokosmelk, citroengras en verse koriander. Voor de ingrediënten moet je even langs de plaatselijke toko, maar…
Romige kerriedrummetjes met rijst
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Op snelle wijze kun je met verse kipdrummetjes een verrassend lekker gerecht op tafel toveren. Een leuke variant op de traditionele kip kerrie.
Rode kool, basisrecept
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Zelfs het basisrecept is voor velen een kunst. Ja, rode kool raakt uit de tijd. We hebben geen geduld meer om hier even de keuken voor in te moeten. Of eigenlijk wel? Misschien weten we gewoon niet hoe het moet. Afijn, hieronder de eenvoudigste beschrijving…
Stoofpeertjes, basisrecept met handige tips
| Geplaatst in Bijgerechten, met fruit, Recepten |
Printen
|
31.719 keer gelezen 2 reacties
|
Het lekkere basisrecept van stoofpeertjes is erg eenvoudig, maar ook echt tongstrelend. Met de 6 variatietips bereid je de stoofpeertjes op geheel eigen wijze.
Oude kaaskoekjes met garnalensalade
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Laat de hobbykok in jezelf zien. Met dit eenvoudige, maar prachtige en smaakvolle voorgerechtje zet je helemaal de toon. De smaken en de kleuren, de verse ingrediënten, alleen dit al maakt het tot een heerlijk gerechtje om te maken.
Warme kipsalade met een dressing van sesam en koriander
| Geplaatst in Recepten, Salades, Voorgerechten |
Serveer deze salade warm om de heerlijke smaak van sesam en koriander goed tot z’n recht te laten komen. Dit gerecht kan als lichte lunch geserveerd worden, maar ook als voorgerecht is het een meer dan hartelijk welkom aan je gasten.
Bacon (met) bonen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Bij bruine bonen denken we soms net te vaak aan chili con carne. Waarom niet eens experimenteren. Wij helpen alvast een handje met dit heerlijke winterse gerecht wat wel even tijd nodig heeft, maar wat je met plezier serveert.
In port gestoofde peertjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met fruit |
Stoofpeertjes, een typisch wintergerecht. Logisch want stoofpeertjes zijn ca. een half jaar verkrijgbaar vanaf oktober. Wil je peertjes stoven, dat neem je het liefst de Gieser Wildeman. Prachtig roodkokend, en heerlijk zoet van smaak. Je hebt er nauwelijks suiker bij nodig. Stoof ze eens in…
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Welk vlees gebruiken jullie voor hachee? ”
“Nice, dit moet ik voor school maken! ”
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”