Verse ananas snijden
Rubriek Kookschool
Van ons mag je kiezen. Zo’n blikje waar een merk op staat, zo’n doorzichtig bakje uit het houdbaar schap waar ook een merk op staat, zo’n doorzichtig bekertje uit de koeling waar “vers” op staat, of zo’n prachtige grote vrucht waarvan je dan net moet weten dat hij rijp is als de blaadjes loslaten.
Wat je misschien nog niet wist over sla
Rubriek Kookschool
Sla is hot in de zomer. Iedereen eet liever een koude salade als een warme groente. Voordeel is dat salades vaak overal bij combineren. Een krieltje en een flinke steak erbij en je maaltijd is af. Die steak kan overigens ook in je sla. In dit artikel een aantal tips. De één ken je misschien [...]
Download de viskalender. Eet van het seizoen!
Rubriek Kookschool
Vissers en visspecialisten doen er alles aan, om ons dagelijks zo vers mogelijke vis aan te bieden. Maar vis is een echt seizoensproduct. Hoewel je het hele jaar door vis kunt eten, kun je beter niet het hele jaar door elke vissoort eten.
Do’s en don’ts van barbecueen
Rubriek Kookschool
Barbecueën is een echt zomerfeest. Nu het ook binnen kan zal het ‘s winters misschien ook een optie zijn. Maar bij elke barbecue blijven deze tips handig. Van vlees bewaren tot vlees bereiden, houd het volgende in de gaten….
Zo ontvel je tomaten
Rubriek Kookschool
Tomaten voor een soep of een saus hoeven niet altijd ontveld te worden. Maar is dit toch nodig en stel je het velletje niet op prijs? Dan hier de methode om snel en makkelijk je tomaten te ontvellen. Zorg eerst voor een pan kokend water. Begin dan om de tomaten aan de onderkant kruislings in [...]
Asperges voorbereiden
Rubriek Kookschool
Of je er nu een soep van maakt, of een mooie gratin, asperges goed schoonmaken is de absolute basis voor een lekker gerecht. Het schillen en het verwijderen van de houtige onderkantjes is essentieel voor een optimaal resultaat.