Omdat ik zelf een Haarlemse ben en trots op de stad, wil ik jullie graag kennis laten maken met de historie van bier brouwen in Haarlem. In 1500 was Haarlem een stad waar veel bier werd gebrouwen. Omdat de inkomsten op de bieraccijns zo belangrijk waren, verplichtte Haarlem de brouwers [...]

Zo nu en dan heb ik echt zin in pannenkoeken. Ik maak ze vaak zelf met het bekende basisrecept van bloem, melk, eieren en een snufje zout. Als ik aan de slag ga met bloem, zit echt alles onder. En natuurlijk, krijg ik het deeg nooit goed in de pan. [...]

Simpel en snel koken heb ik ‘geërfd’ van mijn moeder. Ook zij staat liever niet te lang in de keuken. Ik ben altijd op zoek naar een gerecht dat lekker, gezond en vooral snel te maken is. Ik zit namelijk liever met mijn bezoek aan tafel! Zo ook dit recept. [...]

Mascarpone gebruik je niet veel in de keuken. Jammer eigenlijk. Je kan er heerlijke sauzen mee maken. Dus heb je nog wat over van mijn vorige recept met gerookte zalm, probeer deze ook eens!   500 gram verse pasta (tagliatelle) bakje cherrytomaten (250 gram) bakje garnaaltjes Paar lepels mascarpone Peterselie Bieslook Peper [...]

Al mijn recepten staan in het teken van makkelijk en snel. Zo ook deze. Heerlijke pasta met slechts een paar ingrediënten. Voor 2 personen Pak verse tagliatelle 100 gram gerookte zalm Mascarpone Olijfolie Peper en zout Kook de pasta volgens aanwijzingen. Giet deze af en sprenkel er een beetje olijfolie [...]

Ik ben niet het type om lang in de keuken te staan, maar wil wél lekker en gezond eten. Daarom maak ik regelmatig een groenteschotel uit de oven. Simpel en lekker! Je kan bijna alle groentes die je hebt liggen gebruiken bij dit recept. Wat voorbeelden van groenten die je [...]

Zelf ben ik erg geïntrigeerd door de filosofie van de Oosterse voedingswijze. Het principe is erg simpel; eet wat je eigen land te bieden heeft in de verschillende seizoenen.   In de Oosterse voedingsleer staat yin en yang centraal. Als deze in balans zijn, ben je gezond en zoals ‘zij’ het [...]

Ben je in Zeeland, dan staan mosselen vaak op het menu. Bij mij niet direct, omdat ik er niet heel erg dol op ben. Maar iedere keer, probeer ik het wel. Zo ook tijdens een etentje bij restaurant De Schelde in Colijnsplaat. Dit schijnt hét visrestaurant te zijn in Noord-Beveland, [...]

Wanneer ik uit eten wil, spendeer ik uren op het internet om een leuk restaurant te zoeken. Spreek me de menukaart aan, hoe ziet het restaurant eruit en welke recensies staan er online. Daarbij wil ik ook een goede prijs– kwaliteitverhouding. Teveel betalen voor middelmatig eten, dat wil ik niet. [...]

Door de eenvoud is de Italiaanse keuken bekend geworden. Bij mij, omdat de gerechten snel klaar te maken zijn én lekker. Een paar basis ingrediënten in huis en je kan alle kanten op. Een minder bekend gerecht is gnocchi. Gemaakt van aardappelen. Ik heb wel eens gehoord dat Nederlanders deze [...]