Spaghetti met veel knoflook, een pepertje en olijfolie. Een heerlijke eenvoudige (pittig-romige) pasta voor een lekkere lunch of makkelijke, maar voedzame maaltijd met veel smaak. Dit wordt wereldwijd heel veel gegeten! Heel snel klaar (2 pers.). 300 gr. spaghetti 125 ml mooie olijfolie van goede kwaliteit 3 – 4 tenen knoflook 1 [...]

Dit is weer eens een andere versie van het opdienen van een toppasta met dien verstande dat dit een heuse traditionele Italiaanse delicatesse is met een beetje extra (2 pers.). 300 gr spaghetti 1 zakje à 30 gr funghi porcini (gedroogd eekhoorntjesbrood) 300 ml. water 150 ml. witte wijn 1 [...]

Een overheerlijke Italiaanse ovenschotel met je eigen saus waarmee je je op vakantie waant. Snel te maken en daarna een smulpartij om nooit meer te vergeten. Ik heb hem pas gemaakt en het was zo lekker dat ik het recept graag hier deel (4 pers.). 400-500 gr Penne 40 gr [...]

Een heerlijk pasta gerechtje, vers, puur, lekker en snel klaar (4 pers.). 400 gram (verse) Tagliatelle 400 gram gepelde garnalen 1 ½ dl slagroom 2 teentjes knoflook 100 gram geraspte kaas (Parmezaanse) olijfolie verse peterselie snufje keukenzout De pasta in ruim water met zout koken. Tegelijkertijd in een pan met [...]

Makreel is vreselijk gezond. Deze vis barst van de gezonde vetten (omega3) en smaak. De penne en tomaat maken het af (4 pers.). 2 gestoomde makrelen van 300 g 300 g penne 1 sinaasappel 750 g tomaten, in stukjes 3 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook, geperst ½ eetlepel paprikapoeder 3 [...]

Ik ben gek op pasta en dan vooral de verse pasta want het smaakt toch echt heel anders als de pasta die je in een zakje koopt, wij eten daarom vaak in het weekend pasta en dan gezellig in de middag samen maken, echt heel leuk om te doen. Nou [...]

Asperge-Zalm lasagne met Parmezaan. Lasagne uit de Italiaanse keuken kent iedereen wel, een klassieker die veel wordt gegeten. Omdat nu het aspergeseizoen is aangebroken heb ik er een leuke, maar heerlijke variant op. Als je hem echt goed maakt dan is dit een smulpartij voor het hele gezin van ongekende omvang. [...]

Het voordeel van een koude pasta-salade is dat je hem een dag van te voren kunt maken. Lekker voor bij de bbq of met wat zelfgebakken brood op warme dagen. Heb je misschien te veel pasta gekookt en je weet je niet wat je met het restje aan moet? Kijk [...]

Pasta met knoflook, tomaat, basilicum en garnalen. Nu het lente is hoeft niemand meer zware winterkost. Het was overigens behoorlijk warm hier buiten gisteren en koos voor veel, voor Italiaanse smaken en voor de zon Deze pasta met al zijn smaken is niet alleen vreselijk lekker, maar de Italiaanse, Toscaanse smaken [...]

Kook je wel eens Oosters? Kruip dan eens de keuken in en maak deze basisingrediënten gewoon zelf. Currypasta 4 eetlepels korianderzaad 2 eetlepels komijnzaad 1 eetlepel fenegriekzaad 1 eetlepel venkelzaad 2 curryblaadjes 2 gedroogde chilipepers 2 theelepels gemalen kurkuma 2 theelepels chilipoeder 5 eetlepels witte wijnazijn 2 eetlepels water 125 [...]

De omvang van voedselverspilling is groot. Veertien procent van het voedsel dat mensen kopen, gooien ze weer weg. Het gaat hier om goed eetbaar voedsel en niet om klokhuizen, schillen en botjes. Mensen verspillen relatief veel rijst, pasta, aardappelen en brood. Dagelijks gooien Nederlandse consumenten samen ruim 400.000 broden weg, [...]

Verse Tomatensaus. Hollandse tomaten zijn van het vroege voorjaar tot de late zomer goed verkrijgbaar. Tegenwoordig worden m.b.v. de verwarmde kassen zelfs ‘s winters Hollandse tomaten aangeboden. Ze zijn er in allerlei soorten en maten. Juist in deze tijd van het jaar zijn tomaten op z’n voordeligst en dat is [...]

Raapstelen, raapsteeltjes, of keeltjes. Het is een heerlijke, frisse en fijne voorjaarsgroente die je eigenlijk net zo makkelijk verwerkt als spinazie. De korte kooktijd, maar ook de korte houdbaarheid zijn absoluut vergelijkbaar. Koop verse raapsteeltjes en gebruik ze liefst dezelfde dag nog. Gebruik ze goed, want je kunt er eindeloos [...]

Heerlijk pittige makreel uit de oven. Deze oosterse makreel is heerlijk met rijst en een salade.

Een klassieker in de Belgische keuken! Eenvoudig te bereiden en elke keer weer een succes. Voor een kleurrijke presentatie kan gevarieerd worden met diverse soorten en kleuren pasta.   Nodig voor 4 personen: 500 g witte champignons 4 biefstukken (ca 150 elk) 1 dl magere runderbouillon 1 el citroensap 2 [...]

Tahin of sesampasta. Zoals beloofd, vandaag informatie over Tahin. Ik ben, denk ik, een beetje een sesam junkie, maar dan wel in de positieve zin van het woord . Sesamzaadjes voegen zoveel smaak toe aan een salade of een zelfgebakken brood. Zie bijvoorbeeld mijn recept van het supersnelle speltbrood. Toen ik [...]

Dit recept is ingezonden voor een #winactie Met de actie maak je kans op 20 aardbeien planten (Ras: Korona) van Aardbeiplantje.nl. Stuur ook je aardbeien recept! Kijk hier voor de actie. Xander van Boven stuurde ons het volgende recept: Pastasaus met verse aardbeien Hoi, Ik ben Xander ik ben 10 jaar (nog paar dagen) [...]

Er zit een voordeel aan dit gerecht en een nadeel. Om met het laatste te beginnen; je moet er op tijd aan beginnen. De saus moet zo’n anderhalf uur inkoken en het hak- en snijwerk moet je er nog bij optellen. Maar als je die moeite neemt… succes gegarandeerd! En [...]

Aardappelgratin met spinazie is al niet al te gangbaar, maar in deze variant hebben we ook nog eens een heerlijke mascarpone toegevoegd. De werkwijze is erg eenvoudig en goed voor te bereiden als je gasten krijgt. Zelf vind ik het echt een feest om dit gerecht te maken. Het kan [...]

Website geeft online kijkje in Aziatische en internationale keuken Den Haag, donderdag 31 januari 2013 – Kikkoman, de grootste sojasausproducent van de wereld, heeft sinds kort een Nederlandse website. Niet alleen kunnen liefhebbers van de Oosterse keuken hier hun hart ophalen, de site biedt ook vele tips & tricks voor internationale [...]