Zoekresultaten voor "mosselen"

Terug naar homepage

Mosselgroenten; wat gebruik je bij de mosselen?

Mosselen worden in de supermarkten vaak verkocht met een zakje ‘mosselgroenten’. Heb je die nodig? En zo ja, wat zit er eigenlijk in? Een heldere uitleg.

Lees Meer

Gebakken mosselen met paprika en ui

Gebakken mosselen voor de lunch of als licht hoofdgerecht. De zacht, in roomboter gebakken, paprika en ui met verse Italiaanse kruiden zijn een heerlijke combinatie. Serveer met geroosterd brood of bij gebakken aardappeltjes. Ook lekker met rijst of pasta.

Lees Meer

Welke wijn kies je bij de mosselen? Muscadet natuurlijk

Muscadet bij mosselen is een klassieke combinatie, maar probeer hem ook eens als verfrissend aperitief, bij schaal- en schelpdieren of bij vis.

Lees Meer

Italiaanse pasta met mosselen

Italiaanse pasta met mosselen: een geniale combinatie, met knoflook, pepertjes en nog slechts een paar andere ingrediënten. Simpelweg lekker.

Lees Meer

Verse Mosselen, Close your eyes en tel tot tien

Mosselen zijn romantisch vind je niet? Hoe mooi is het om samen aan tafel te schuiven, een flinke pan mosselen in het midden, een mooie salade en een portie huisgemaakte friet. Maak er wat lekkere sausjes bij. Een goede wijn

Lees Meer

Ontdekkingstocht op Île d’Oléron, mosselen en oesters

Als een blogger in Frankrijk. Ik mocht Poitou-Charentes ontdekken en deel mijn ervaringen in een driedelig verslag over deze prachtige regio. Nu deel 2 van mijn live verslag.

Lees Meer

Mossel kroketten; Zeeuwse mosselen bij de borrel

Mossel kroketten zijn wel even werk om ze te maken, maar dan zet je ook iets bijzonders op tafel. Je kunt ze prima invriezen om ze later te serveren tijdens een gezellige avond bij de borrel. De mossel kroketten zijn ook heel geschikt als voorgerecht.

Lees Meer

Mosselen met saffraansausje

Belgische Mosselen met friet én saffraansaus Moules-frites, of te wel: mosselen met frieten is de trots van onze zuiderburen. Ik heb een aantal jaar in Brussel gewoond en daar heb ik dit gerecht goed leren waarderen. Want de ene moules-frites

Lees Meer

Mossel tapas; Volle mosselen met een zacht zuurtje

Mossel tapas met een salsa van tomaat, lente-uitjes, verse kruiden en kappertjes in een heerlijk zacht zuurtje.

Lees Meer

Mosselen basisrecept

Basisrecept klinkt vaak zo vervelend, maar als je dit gerecht maakt wordt je vast ook duidelijk dat de basis helemaal niet vervelend is. Puur is vaak het lekkerst en dit gerecht is een prachtige, eenvoudige combinatie van pure smaken.

Lees Meer

Rival Mosselen brengt kweek en verwerking in beeld

Een 100 jaar oude mosselkotter, omgebouwd tot een compleet belevingscentrum. Dat is Rival Mosselen in het kort. Een pure passie van een mosselkweker die graag het complete verhaal verteld van zijn mosselen. In de haven van Yerseke ontmoeten we Niek

Lees Meer

Geroosterde mosselen met bacon kruidenkorst

Mosselen eet je puur toch zeker? Dat is inderdaad de instelling van velen. Natuurlijk eet je ze puur, bij de start van het Zeeuwse mossel seizoen. Gezellig met de pan op schoot. Vooral de echte mossel fans zullen dit beamen.

Lees Meer

Zeeuwse mosselen; seizoen 2015 goed van start

Zeeuwse mosselen; seizoen 2015 goed van start Zeeuwse mosselen, het seizoen is weer los. Onder grote belangstelling werden op woensdag 8 juli de eerste mosselen symbolisch geoogst. Met de geur van diesel, de wind in onze haren en de spetters

Lees Meer

De R van Mosselen – Een pracht van een seizoen

Mosselen zijn er volop wanneer de “R in de maand zit” Van september t/m april kun jij genieten van een goed bordje mosselen. En echt, wat we ook proberen…. puur zijn ze het allerlekkerst. Een pannetje mosselen, frietjes, sausjes, een

Lees Meer

Smørrebrødbroodje met mosselen, spinazie en roerei

Een Deens recept voor smørrebrød, maar dan op mijn wijze. Smørrebrød is namelijk een sneetje brood met diverse lekkernijen er op. Ik heb een broodje gevuld met de mosselen, spinazie en roerei:

Lees Meer

Mosselen; genieten van de restjes

Voor de bereiding van een mosselpannetje oftewel klassiek gekookte mosselen reken je een kilo verse mosselen per persoon. Sommige doen er nog een kilootje bij voor het hele gezelschap. Vaak houd je nog wel een bodem gekookte mosselen over. Daar

Lees Meer

Jumbo mosselen beginnen ook als larven

Jumbo mosselen beginnen ook als larven Lang geleden gebruikte elke mosselhandelaar een eigen aanduiding om de grootte van zijn mosselen aan te geven. Later kwam hiervoor een uniforme aanduiding in klassen van groot naar klein: Goudmerk, Jumbo mosselen, Imperiaal, Super

Lees Meer

Gezellig mosselen eten

Gezellig mosselen eten Gezellig mosselen eten, dat is de associatie die wij Nederlanders met mosselen hebben. We eten de mosselen graag gezellig met vrienden of met de hele familie, met zijn allen rond een grote pan geschaard. Stokbroodje erbij of

Lees Meer

Expeditie Yerseke, op naar de mosselen!

 Expeditie Yerseke, op naar de mosselen! Wat waren wij blij bij Lekker Tafelen om zo vlak voor de start van het mosselseizoen een uitnodiging te krijgen van Christaan van der Poel van www.vis-winkel-online.nl om eens backstage in Yerseke te kijken.

Lees Meer

Bouillabaisse zelf maken

Bouillabaisse, proef de sfeer van Zuid-Frankrijk op je bord Bouillabaisse is een heerlijke, rijke vissoep met vis, garnalen en mosselen uit Marseille. In de soep serveer je gebakken stokbroodjes met een oranje-pittige saus: de rouille. Daarop nog een paar sprieten

Lees Meer

Weekmenu; Wat eten we vandaag?

Wat eten we vandaag ? Ook deze week heeft het Lekker Tafelen team weer een vers weekmenu samengesteld. Verse ingrediënten van het seizoen bepalen wat we dagelijks eten. Al onze recepten zijn gemaakt en getest in eigen keuken. Wij zijn

Lees Meer

Zelf de beste patat snijden en bakken

Zelf de beste patat bakken? In dit artikel lees je hoe je van een frietje een culinair feestje maakt. In welk klein plaatsje je ook komt in België, bijna overal vind je wel de frituur. De bekende Belgische frietzaken. Anders

Lees Meer

Stoemp van de kust; Vlaamse stamppot met vis

Weer eens wat anders dan de bekende stamppotjes, is deze Vlaamse stoemp met lekkers uit de zee. Heerlijk met mosselen, garnaaltjes en tongschar.

Lees Meer

Persreis Poitou-Charentes

Persreis naar Poitou-Charentes, best spannend Met toch wel wat kriebels in mijn buik ben ik vanmorgen op de trein richting Frankrijk gestapt voor mijn allereerste persreis. Een groep pers is mij een paar weken geleden al voorgegaan, maar toen was

Lees Meer

Poitou-Charentes (Liveblog)

Deze week is Marlene Stolte in Frankrijk. Zij bezoekt de regio Poitou-Charentes waar ze van alles ontdekt over oesters, mosselen, zout en cognac. Ons foodiehart gaat daar sneller van kloppen. Die van jullie ook? Kijk dan hier mee naar de live updates van Marlene uit de regio.

Lees Meer

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland Vandaag was Lekker Tafelen on tour met een volledig persgezelschap in Zeeland langs diverse producenten afkomstig uit de Zeeuwse wateren én de Zeeuwse klei. Adri & Zoon: vis-totaalleverancier We begonnen met een rondleiding bij Adri &

Lees Meer

Zaterdag 29 augustus Nationale Mosselweek van start

Van zaterdag 29 augustus tot en met zondag 6 september is het Nationale Mosselweek. Om de start van de Nationale Mosselweek te vieren gaat chef-kok Julius Jaspers op 31 augustus Zeeuwse mosselen bereiden in zijn restaurant Happyhappyjoyjoy in Amsterdam. Het accent van de vijfde editie van deze Nationale Mosselweek ligt op horecagelegenheden. Tijdens deze promotieweek zijn er zo’n 280 restaurants in heel Nederland die meedoen met de mosselweek. Zij serveren een mosselmenu of -gerecht met Zeeuwse mosselen.

Lees Meer

Nationale Mosselweek eind augustus van start

Doe mee en zet Zeeuwse mosselen op de kaart tijdens Nationale Mosselweek Het mosselseizoen is woensdag 8 juli 2015 voortvarend van start gegaan. Om de Zeeuwse mossel nog meer te promoten organiseert Het Nederlands Mosselbureau van 29 augustus tot en

Lees Meer

Online vis bestellen; Een mooi verhaal vanaf de mosselkotter

Christiaan van de Poel uit Yerseke, een mosselvisser en ondernemer bij vis-winkel-online.nl tegelijk. Daar willen we meer van weten en om die reden staan wij op donderdag 9 juli (een dag na de officiële opening van het mosselseizoen) ’s morgens

Lees Meer

De Oesterij informatie- en belevingscentrum in Yerseke

De Oesterij in Yerseke zet beleving en informatie centraal Proeverij De Oesterij is één en al beleving. Wie binnenkomt wordt al direct geconfronteerd met een gastvrij ontvangst waar niets moet en alles mag. Proeven is de belangrijkste drijfveer in dit

Lees Meer

Adri & Zoon: Zeeuwse producten volgens de kwaliteitsnormen van Adri & Zoon

Zeeuwse producten volgens de kwaliteitsnormen van Adri & Zoon Zeeuwse streekproducten zijn de insteek van een korte ontdekkingstocht door Zeeland. Vandaag starten wij deze tocht bij Adri & Zoon voor een kennismaking. Het is nog best een redelijke wandeling vanuit

Lees Meer

Mosseltocht Yerseke 2015

Als liefhebber van mosselen sla je natuurlijk een uitnodiging om een ochtendje mee te varen op een mosselboot niet af. En zo stonden we dan met een delegatie van het Lekker Tafelen-team vroeg op een zaterdagochtend in Yerseke klaar voor

Lees Meer