Annabel Langbein – De Free Range Cook is haar nieuwe kookboek dat nu ook in het Nederlands verkrijgbaar is. En nu Annabel toch in Nederland was ging de redactie van Lekker Tafelen op lunch met niemand minder dan Nieuw-Zeelands bekendste kok en schrijfster. “Kok zegt ze zelf want als je [...]

DRIEL/BUURMALSEN – Hollands weer doet de Hollandse kersen geen goed. Bij de kraampjes langs de kant van de weg zijn er veel minder verkrijgbaar. Volgens de Nederlandse Fruittelers Organisatie zijn er 30 procent minder kersen.

  Een eenvoudig recept wat iedereen kan maken, maar smaakt naar minstens een Michelin ster.  Maak nu je eigen streekgerecht met de kip en het bier uit je eigen streek! Dat maakt het natuurlijk extra lekker met deze top ingredienten. Het geheim van dit recept is de pure chocolade die [...]

Een heerlijk zoet brood met druiven (Schiacciata con l’uva) ‘Schiacciata con l’uva’ is Italiaans en betekent: ‘geplette druiven’ of ‘breken met druiven’. Het is een heerlijk lichtzoet vruchtenbrood en goddelijk lekker wanneer het direct uit de oven wordt geserveerd met een beetje (room)boter …. Mmmmm … Ik heb in dit [...]

Ben je ook zo dol op vers fruit? Ik kan er niet vanaf blijven! Ik woon in de Betuwe en op weg naar huis kom ik regelmatig langs van die fruitstalletjes die in de boomgaarden staan. Vorige week stopte ik bij één van die stalletjes. Een vriendelijk Poolse dame verkocht [...]

Wijn wordt gemaakt van druiven, dat weten we allemaal. Er zijn echter duizenden rassen druiven. Welke druif maakt jouw wijn tot de wijn die jij zo lekker vindt. Een overzicht van de 23 meest gangbare blauwe druiven.

Kersen, seizoensproduct nummer 1 op dit moment. Kersenkraampjes langs de weg, en elke groenteman (als die van z’n vak houdt) laat de kersen uitbundig terugkomen in zijn presentatie. Alleen dat al maakt ons enthousiast en zal ons verleiden om dat pondje kersen maar eens aan te schaffen. In deze special [...]

ff onder ons: Als je op zondagmorgen uit je bed komt hè, eet jij dan ook een droge boterham? Nee toch zeker. Waarom bakken wij Hollanders dan wel altijd kale, droge pannenkoeken? Oké, ons onderonsje is weer voorbij, maar we hebben nog wel wat tips. Vandaag gekocht bij de molenaar. [...]

Als je op je fiets springt en een toertocht door de Betuwe zou maken dan heb je aan een telraam niet genoeg om alle kersenstalletjes langs de weg te tellen. De grote schreeuwerige borden attenderen je zowel op de verkoop van de kersen als op de mogelijkheid om de kersen [...]

Heerlijk luchtig in de zomer zijn de wafels van onze zuiderburen. Brusselse wafels lenen zich namelijk ook prima om te serveren met al het verse zomerfruit dat nu beschikbaar is. Neem aardbeien, kersen, pruimen, een bolletje ijs, je kunt het zo gek niet bedenken of je zet met deze wafels [...]

Doe eens gek met een pondje kersen van de markt. Maak er deze prachtige, en vooral lekkere marinade van en je buren komen straks kijken wat jij aan het grillen bent. Wat dacht je van spareribs in een kersenmarinade? Een varkensfiletlapje of een flinke karbonade krijgt ook zeker een boost [...]

Het is weer volop kersentijd. Langs de weg zie je in nostalgische stalletjes dat de kersen weer volop aangeboden worden. Soms schreeuwerige borden langs de weg, ze zijn in ieder geval op diverse plekken in ons land duidelijk aanwezig. “Hier kersen eten” staat er dan. Wat ons betreft gaan we [...]

De weekendverwenner van deze week. Velen hebben de slagroom uitgebannen als dikmaker, maar tegen een moorkop zeggen ze geen nee. Vandaag doen we het beter want de Hollandse kersen maken meer goed als het soezendeeg van een moorkop.

Koken met kersen is iets wat niet bij iedereen in zijn of haar woordenboek staat. Die eet je toch vanuit je tuinstoel? Klopt, dat is Hollands genieten. Toch kun je ook zonder te koken heerlijk genieten van een spectaculair kersentoetje of tussendoortje. Je 2 ons fruit haal je zo wel [...]

Kersen en chocolade. Nee, geen kersen uit een potje, maar gewoon verse Hollandse kersen. Het bracht ons bij de Schwarzwalder kirsch. Een wereldberoemde taart. Wel even werk, maar het is heerlijk knutselen in de keuken. Geen ingewikkelde dingen maar een prachtig en erg lekker eindresultaat.

Sappen, ze worden volop aangeboden in diverse winkels. Diverse merken, diverse soorten vullen de schappen en als je reclames mag geloven worden ze allemaal van vers fruit gemaakt. Zelf lees ik echter ook nog wel eens wat kritische bladen. En dan lees je toch hele andere verhalen over deze veelbelovende [...]

Zomerfruit, dat is fruit waar we met z’n allen een hele winter naar uitkijken. Natuurlijk lusten we graag sinaasappelen en mandarijnen. Natuurlijk hebben we graag onze Hollandse appeltjes en houden we van sappige peren. Maar laten we eerlijk zijn. Het is toch elk jaar weer een feest als het zomerfruit [...]

Vroeger kreeg ik van mijn oma havermoutsepap. Een grauwe drap op een bordje. Ja, ik had er zelf aan meegewerkt om de allergoedkoopste havermout, 29 cent in de gulden tijd, bij ‘s lands grootste kruidenier voor haar in te kopen. Dat was niet zo erg, maar het eten van die [...]

Wat is het toch heerlijk om door de betuwe te rijden en dan overal langs de weg de drukbezochte fruitstalletjes te zien. Grote borden (kunnen supermarkten nog iets van leren) met aardbeien lokken de passant naar de stalletjes. Wel jammer dat ik daar ook al volop kersen en pruimen tegenkom [...]

Willem&Drees is begonnen in juni 2009 in de regio Amersfoort om te ontdekken of het mogelijk is om aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt verkrijgbaar te maken in winkels in de buurt. We hadden wel het idee dat het zou kunnen. Alleen zei iedereen dat het bijna [...]