Alles is tegenwoordig panklaar en met het thema “gemak” verkrijgbaar. Regelmatig treffen we echter barbecuevlees dat overheerst wordt door de dikke marinade of de “te scherpe” kruidenmelange. Anno 2013 zijn er echt mooie producten verkrijgbaar om vlees voor de barbecue helemaal naar je eigen hand te zetten: Excalibur kruiden Een [...]

Van 6 tot en met 9 juni 2013 zal de eerste Amsterdam Barbecue Challenge plaatsvinden tijdens Taste of Amsterdam in het Amstelpark te Amsterdam. Organisator Julius Jaspers heeft een barbecuewedstrijd uitgeschreven waarin middels 5 voorrondes op 6, 7 en 8 juni gestreden zal worden om een plek in de finale. [...]

Zalm is een vette vis maar het vet in deze vis hoort tot de categorie gezonde vetten. De vis bevat grote hoeveelheden omega-3 vetzuren. Daarnaast is ook het eiwitgehalte van zalm heel hoog. Een zalmmootje is dan ook een goed en gezond alternatief voor een stukje vlees.

Nog héél even wachten en dan kan het barbecueseizoen beginnen. Tijd om de BBQ weer uit de schuur te halen of een nieuwe aan te schaffen, bijvoorbeeld deze barbecue Bol.com. Dan nu het belangrijkste: de lekkere hapjes op het rooster. Anno 2013 is barbecuen een culinaire aangelegenheid, waarbij je echt [...]

Natuurlijk krijgen we nog een heerlijke zomer, tenminste als de weermannen en weervrouwen de juiste voorspellingen doen. En dat betekent dat er nog heel wat barbecueplezier op komst is. Lekker Tafelen zet de 10 lekkerste groenten om te grillen op een rij.

Multifunctionele houtgestookte buitenkeuken: pizza-oven, barbecue, steengrill, wok en tuinhaard in één Eten dat op echt houtvuur bereid is, heeft een unieke smaak die we allemaal kennen van de pizza uit de pizzeria. Om ook thuis van deze authentieke smaak te kunnen genieten heeft Culina Flamma een houtgestookte buitenkeuken op de [...]

Laten we het nu eens niet over bloemkool hebben, maar over hout. Heb je nooit tijd en koop je altijd kant en klare producten? Dan kun je gerust wegklikken, want daarmee gaat dit verhaal niets worden. Ben je geïnteresseerd in smaak? Dan moet je zeker even verder lezen. In dit [...]

Maak van je Koningsdag bbq een feest met dit recept voor super sappige “King prawns” Super sappig omdat we de reuze garnalen vooraf met een marinade op basis van boter bewerken. De whisky in combinatie met de knoflookboter geven de reuze garnalen een overheerlijke smaak. 1 kilo ongepelde reuze garnalen [...]

Het is nog ijskoud buiten ondanks dat de zomertijd alweer is ingegaan, maar het barbecue seizoen kan beginnen! Dankzij deze prachtige nieuwe grill gereedschappen wordt je eerste grill party niet alleen een lust voor je buik, maar ook voor het oog.   Met de “Caddy Grill Pro”  van Solis bijvoorbeeld. [...]

Barbecuen is het op een ‘open’ vuur dichtschroeien en garen van vlees, meestal wordt gloeiend houtskool of briketten gebruikt. Tegenwoordig zijn er ook barbecues op gas. Haal het vlees een half uurtje van te voren uit de koelkast en dep het droog met keukenpapier. Warm de barbecue goed voor, zodat [...]

Een Dutch Oven is een geweldige gietijzeren pan om heerlijke soepen en stoofpotten in de buitenlucht te maken, samen met je familie of vrienden. Je plaatst deze stoere kampvuurpan simpelweg bovenop de kolen of briketten en maakt er allerei soorten gerechten in klaar. Door de drie pootjes, zal het vuur [...]

Met een beetje inzet en verse ingrediënten maak je natuurlijk zelf je eigen bbq sauzen. Het voordeel hiervan is natuurlijk dat je zelf de ingrediënten enigszins naar je eigen smaak kan aanpassen. In ieder geval hier 3 tips voor de basis van een heerlijke zoetzure chilisaus, een smaakvolle curry-mangosaus en originele Katjang satésaus. Zoetzure chilisaus [...]

Salsa brava. Deze pittige Spaanse tomatensaus is vooral bekend van het gerecht patatas bravas. De aardappels worden gebakken of gefrituurd en daarna overgoten met deze saus. Maar daar houdt het niet op. Salsa brava smaakt ook super bij andere producten en gerechten. Denk aan krokant gebakken vis, kip, mosselen en [...]

Bij de barbecue, of tijdens een avondje tuin geniet je dubbel met een flink glas rosé. Dat is een momentje voor jezelf waarbij je even heerlijk weg kunt dromen. Genieten van de frisse en fruitige smaak terwijl je lichaam zich tegoed doet aan de zon. Van binnen en van buiten [...]

Wanneer het weer het toelaat gaan wij Nederlanders graag naar buiten om daar de barbecue aan te steken en een avond lang gezellig samen lekker te tafelen. Het weer laat zich niet altijd voorspellen, wat vaak tot gevolg heeft dat we impulsief de barbecue aansteken en daarmee ook impulsief de [...]

In een handomdraai en uiteraard met de juiste ingrediënten maakt u uw eigen supermalse kipsaté. Uw gasten zullen deze zeker waarderen. Serveer met een salade en gebakken aardappeltjes. Pak een tuinstoel en geniet.

Slagers hebben het druk, want dit weekend gaan we barbecueën. Nederland maakt zich op voor het eerste echte barbecue weekend van dit jaar. Een stralende lucht, een heerlijke temperatuur en even niet de keuken in. Wat maak jij op de barbecue?

Voor velen is vlees nog steeds de hoofdmoot op de barbecue. Daarnaast vis en stukje bij beetje proberen we wat groenten of fruit op de barbecue te leggen. Kies je ook in deze gevallen voor verse kwaliteit op de barbecue? Of wordt het weer dat voordeelpakket van de super om [...]

Hier zie je hoe eenvoudig het is om zelf bbq saus te maken! Niet te vergelijken met saus uit een potje, want je proeft nu letterlijk de smaak-explosie van je eigen toegevoegde ingrediënten. Het lekkerste resultaat krijg je als de saus 2 dagen in de koelkast kan staan, zodat de [...]

Gelukkig wordt steeds meer teruggekomen op traditioneel barbecueën op houtsnippers. Waarom? Omdat het de smaak van je vlees heel positief beïnvloedt. Zou het dan ook niet belangrijk zijn om de juiste keuze te maken in het soort hout dat gebruikt wordt?