Hoofdgerechten

Terug naar homepage

Ouderwetse hete bliksem in modern jasje

  Het is weer volop appeltjes seizoen. Voor wie eens iets anders wil maken dan appeltaart of -moes, is er de ouderwetse hete bliksem. Dat is een stamppot met appeltjes. Ja, u hoort het goed. Met spek, aardappels en witte

Lees Meer

Forel op de wijze van de molenaarsvrouw

Forel op de wijze van de molenaarsvrouw Het is winter en we denken hier bij Lekker Tafelen allemaal een beetje aan de sneeuw, aan een eventuele vakantie in de sneeuw, op de lange latten in de bergen van Oostenrijk bijvoorbeeld…Vanwege

Lees Meer

Eendenborstfilet met rozemarijn, tijm en paddenstoelen

Eendenborstfilet met rozemarijn, tijm en paddenstoelen Eendenborst is een steeds populairder wordend stukje vlees. Het wordt op verschillende manieren bereid; je kunt het vlees bijvoorbeeld bakken, pocheren of stoven. Daarnaast is er gerookte eendenborstfilet in de handel. Eend klaarmaken is net

Lees Meer

Boerenkoolgratin met worst

Dat je met rookworst ook meer kunt variëren dan je aanvankelijk misschien denkt, blijkt ook uit onderstaand gerecht. Zelf ben ik dol op boerenkoolstamppot met rookworst. Dit is hierop een wat sjiekere variatie. Hij ontsproot uit mijn fantasie toen we

Lees Meer

Bubble & Squeak (gebakken stamppot)

Engeland is een van mijn favoriete vakantiebestemmingen. En ook de Engelse keuken staat vaak bij ons op de etenstafel. Maar laatst zag ik dit gerecht voorbij komen, Bubble & Squeak. Het is een soort  gebakken stamppot in de vorm van

Lees Meer

“Toad in the hole” met uiensaus

Engelse gerechten en Nederlandse producten gaan ontzettend goed samen. Denk aan heerlijke smaakvolle kruidige Hollandse braadworsten en ui. En aan het Engelse gerecht “toad in the hole”.  Deze twee gaan namelijk ontzettend goed samen. “Toad in the hole” bestaat uit

Lees Meer

Groene kool stamppot met spek

Groene kool een ondergewaardeerde groente, met een stevige koolsmaak, boordevol vitaminen, erg belangrijk voor de herfst en wintermaanden. Je kan er heerlijke gerechten mee maken, de kool is heel makkelijk te verwerken, in wok of om gewoon in een stamppot

Lees Meer

Zuurkool ovenschotel met ananas en rookspek

Neem voor deze heerlijke zuurkoolschotel eens géén zuurkoolspek maar een stuk lekker mager rookspek. Het spek kook je eerst een uurtje tot het gaar is. Je kunt dan het spek als het ware in plukjes trekken. Gooi het kookvocht niet

Lees Meer

Rode kool stamppot met appeltjes, ananas en natuurlijk rookworst

Rode kool stamppot met appeltjes, ananas en natuurlijk rookworst Stamppot boerenkool, stamppot zuurkool en hutspot zijn wel de meest bekende stamppotten. Maar er zijn zoveel meer mogelijkheden dan dat. De stamppot hieronder is daar zo’n voorbeeld van. Door zijn roze

Lees Meer

Spruitjestaart met sesamzaadjes

Gezonde groenten, gelukkig wordt het eindelijk weer populair. Groenten spelen weer steeds vaker de hoofdrol in gerechten. Zo ook in deze overheerlijke spruitjestaart. De gezonde mini kooltjes spelen de hoofdrol. Spruitjes zijn een echte seizoensgroenten met een heerlijk zachte koolsmaak.

Lees Meer

Poolse zuurkoolschotel met grove rookworst

Als foodie van Lekker Tafelen, mocht ik een worst- en spekpakket van www.rookworst.eu (onderdeel van Mastenbroek vleeswaren) uitproberen. Of ik er wel iets ‘bijzonders’ mee wilde maken, want iedereen heeft wel een recept voor erwtensoep. Nou, dat wilde ik wel

Lees Meer

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara, kookplezier voor de herfst. Deze klassieker kunnen we gerust rekenen tot de budgetgerechten. Voor slechts een paar euro’s zet je een complete maaltijd met vele smaak op tafel.

Lees Meer

Spitskool met braadworstballetjes

Wist je dat spitskool zomerkool is? Dat kun je vooral zien aan het land van herkomst. In de zomer komt spitskool uit ons eigen land en in de winter halen we deze uit Spanje. Deze schotel is een topper en

Lees Meer

Heerlijke Hongaarse goulash met een twist

Heerlijke Hongaarse goulash met een twist. Omdat het wel winter lijkt, het sneeuwt ook en het is koud, hadden we zin in wat stevigs. Ik heb dit gerecht vroeger, toen ik nog voer, ook elke week op zee gemaakt. Als de

Lees Meer

Zuurkoolschotel gekruid met spek en rookworst

Deze was echt om te smullen en daarom deel ik het recept. Zuurkoolstamppot net ietsje anders, iets pittig en ook wat zoet door de lekkere honingmosterd en daarom was het ook gelijk op ! Probeer hem zelf maar eens en

Lees Meer

Pittig zoet Aziatisch runder-stoofvlees uit de wok

Heerlijk, botermals runderstoofvlees op Aziatische wijze klaargemaakt door wat te experimenteren met smaak. Lekker pittig, ietswat zoet Aziatisch eten doe je heel gemakkelijk in je eigen huis ! 500 gr doorregen rundvlees in blokjes 3 el arachide- of wokolie 3

Lees Meer