Maand archief: juli 2011
Dierenleedplaatjes
| Geplaatst in Nieuws |
Met een knipoog naar de plaatjesacties van supermarkten start Wakker Dier de spaaractie ‘Dierenleedplaatjes, spaar ze vooral NIET allemaal’. Consumenten kunnen de plaatjes sturen naar kennissen die het vlees kopen bij de formules.
Gordon Ramsay blijkt slordige tv kok
| Geplaatst in Nieuws |
De temperamentvolle tv-kok Gordon Ramsay is aangeklaagd door een Nieuw-Zeelandse liefdadigheidsorganisatie. Dat komt omdat hij in juni niet kwam opdagen op twee uitverkochte eetevenementen waar hij de belangrijkste gast zou zijn.
De restaurantschool van Herman den Blijker
| Geplaatst in Nieuws |
Eind augustus start een nieuwe serie met chef-kok Herman den Blijker in de hoofdrol. Dit keer heeft hij zijn eigen Restaurant School. Den Blijker gaat eigenhandig mensen opleiden en ze zo helpen aan een baan in de horeca. Het is dit keer geen afvalrace, maar…
Groenten en fruit centraal tijdens Nationale Kookstudio Week 2011
| Geplaatst in Nieuws |
De crème de la crème van de Nederlandse kookstudiobranche zet dit najaar de deuren open tijdens de Nationale Kookstudio Week 2011. Deelnemende kookstudio’s bieden van 24 september t/m 2 oktober 2011 een kennismakingsprogramma aan waarvoor consumenten zich individueel kunnen inschrijven. Met het centrale thema ‘groenten…
De Broodmolen; Brood zoals brood bedoelt is
| Geplaatst in Shoppen, Specials |
Even onder ons, puur is toch het allermooist? We zeggen het wel vaker, pure ingrediënten, pure passie, pure liefde, dat is wat een gerecht maakt. Niet dat recept, maar dat ene, prachtige ingrediënt wat iemand met liefde gemaakt of geteeld heeft. Dat ene maakt jouw…
Venkel, zomerse verrassing
| Geplaatst in Groenten, Kookschool |
Hoe speciaal is venkel? We vinden het vaak moeilijk om elke dag wat anders te eten, en juist daarin is venkel een groente die niet vaak genoemd wordt. Deze groente kan prima afwisseling bieden, maar de onbekendheid maakt dat we het zelden of nooit op…
Tijd voor verse boontjes
| Geplaatst in Groenten, Kookschool |
In een potje, in een pakje, bonen kun je op allerlei manieren kopen. Maar laten we eerlijk zijn, vers zijn ze het lekkerst. En voor dat lekkers wil ik graag even met de kinderen om tafel om ze schoon te maken. Het resultaat is er…
Gehaktbrood met mosterd mayonaise
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een gehaktbrood, dat maak je vast niet elke dag. Het valt zeker niet onder de typisch Hollandse kost. Daarom hier een niet al te ingewikkeld recept voor een lekker gehaktbrood. Dat is lekker, maar ook nog eens voordelig eten.
Aardappel ovenschotel met spek en verse tijm
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Aardappelschotels zijn kant en klaar te koop, maar een beetje variatie mag best op z’n tijd. Wij koken dan ook graag met verse ingrediënten en, zeg nou zelf, is dit echt zoveel moeite? Je kunt onbeperkt variëren maar dit is zeker een leuke basis. 500…
Aardappel-Bonenpannetje
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Hoe simpel kun je met seizoensingrediënten een lekker pannetje maken. Presenteer in een pannetje en geef er een paar flinke schnitzels bij. 500 gram sperziebonen 500 gram krieltjes (meestal 1 zakje) 100 gram cherrytomaatjes 1 rode ui 4 eetlepels olie zout en versgemalen peper Maak…
Kruidkoek, zo gemaakt voor bij de koffie
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Even tijd voor jezelf met een kop koffie. Lekker Hollands genieten met een flinke plak kruidkoek. Eenvoudig gemaakt, en toch bijzonder. Het maakt jouw koffiemomentje speciaal. 350 gram zelfrijzend bakmeel 250 gram bruine basterdsuiker een eetlepel koekkruiden (gember, kaneel, kardamom, koriander) mespunt zout theelepel kaneel…
Aardappelpuree, maak de aardappel weer spannend
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten, Specials |
Aardappelen, misschien wel het populairste product bij je maaltijd. Alhoewel we tegenwoordig vaak kiezen voor rijst en pasta, deze alternatieven weten de aardappel nog niet van ons menu te verdringen. Maar, waarom kunnen we eindeloos creatief zijn met een bord spaghetti, waarom verslinden we de…
Meld je nu aan voor “Wie is de Chef”!
| Geplaatst in Nieuws |
Voor een nieuw seizoen van Wie Is de Chef? zijn wij op zoek naar gepassioneerde amateurkoks. Ben je gespecialiseerd in bijvoorbeeld de Surinaamse, Ethiopische, Thaise, Griekse dan wel Japanse keuken of ben je gewoon een goede kok die alles kan maken en wil je het…
Gulpener Korenwolf
| Geplaatst in Specials |
Korenwolf, een wit biertje en niet zomaar één. Een echt met Limburgse liefde gebrouwen biertje dat ik bij een lichte zomermaaltijd zeker durf te serveren. In een tijd waarin het streekgerecht bovenaan ons verlanglijstje staat moet je zeker een Nederlands biertje op tafel zetten. De…
Bladerdeegschelpen met verse Hollandse pruimen
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Pruimen zijn hot op dit moment. Toch belanden die meestal op de fruitschaal om tussendoor even weg te happen. Leg nou de helft even weg in de keuken en maak er deze fantastische pruimentaartjes van.
Pruimentijd
| Geplaatst in Specials |
Printen
|
3.568 keer gelezen 2 reacties
|
Pruimen, een echte zomerse lekkernij. Ze zijn er maar kort, maar als ze er zijn, zijn ze er goed! Het Hollandse pruimenseizoen begint met de heerlijke Opal pruimen. Dit is een heerlijke, zoete, sappige en paars-rode pruim. En uiteindelijk komen de Reine Victoria’s. Deze pruim…
Gehaktballen met champignons
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Kaas is een lekkere, zachte maar ook pittige smaakmaker in een gehaktbal. We maken in dit geval gebruik van geraspte kaas, en die kun je zelf uitkiezen. Of het nu een jonge-, een belegen, of een oude geraspte kaas wordt, je geeft je eigen smaak…
Gehaktballen met kaas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Kaas is een lekkere, zachte maar ook pittige smaakmaker in een gehaktbal. We maken in dit geval gebruik van geraspte kaas, en die kun je zelf uitkiezen. Of het nu een jonge-, een belegen, of een oude geraspte kaas wordt, je geeft je eigen smaak…
Tagliatelle met doperwten en hamblokjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Een favoriete pastaschotel, tenminste dat zul je ontdekken als je dit eens serveert. Laat de tagliatelle weg en serveer de doperwten als bijgerecht. Dat kan ook.
Krieltjes met knoflook en koriander
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten, uit de oven |
Overal koop je tegenwoordig voorgegaarde en gekruide krieltjes. Maar is dat nou echt jouw smaak? Probeer het eens zelf, het is verrassend simpel en echt lekker. Dat kun je een ander ook voorzetten.
Aardbeien roomijs
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Vers aardbeienroomijs. Daar krijg je zomergevoelens van.
Bospeen op smaak uit de oven
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Hoe je verse bospeen in de oven bereidt. Dat smaakt naar meer. Erg lekker bij vis, kip of kalkoen.
3 spannende mosselsauzen
| Geplaatst in Recepten, Sauzen, Specials |
Lekker Zeeuwse mosselen eten. Puur zijn ze om je vingers bij op te eten, maar voor de liefhebber hebben we hier 3 spannende mosselsauzen bij elkaar geraapt.
Rijst, een stukje productkennis
| Geplaatst in Specials |
Rijst is eigenlijk gewoon een soort gras. Daarmee is het directe familie van maïs en van alle graansoorten. Al 5.000 jaar geleden werd er rijst voor menselijke consumptie verbouwd in China. Van daaruit heeft het zich verspreid over andere delen van de wereld en nu…
Snelle mieschotel met verse groenten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok |
Verse groenten uit de wok kun je perfect verwerken in een mieschotel. Makkelijk als je onverwachts gasten krijgt. Snel klaar en ze komen er graag een keer voor terug.
Aardappelblokjes met rozemarijn uit de oven
| Geplaatst in Bijgerechten, met aardappel, Recepten, uit de oven |
Creatief met de aardappeltjes van de nieuwe oogst. Lekker met rozemarijn en spek uit de oven.
Italiaanse ovengroenten
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Met de groenten die je in een ratatouillepakket zou doen kun je een verrukkelijke zomerse ovenschotel samenstellen. Erg makkelijk, iedereen kan dit maken en qua smaak een absoluut toppertje.
De Fresh Express. Jouw handige hulpje in de verse keuken
| Geplaatst in Keukengerei, Kookschool |
Deze multifunctionele alleskunner raspt en snijdt echt van alles, zoals groenten, fruit en kaas. Ideaal zijn de 5 losse kegels in 5 kleuren voor 5 functies: fijn raspen, grof raspen, fijn snijden, grof snijden en schaven. Vulschacht met brede opening Direct serveren Accessoires makkelijk op…
Restjes pasta? Even in de oven en smullen weer
| Geplaatst in Kookschool, Pasta |
Heb je net even te veel pasta gekookt en weet je niet wat je er mee kan doen? Opwarmen is niet altijd het grootste succes, maar als je er een gratin van maakt wordt het gewoon weer smullen. Doe er een beetje room, een handje…
Koffieprijs 25 procent omhoog
| Geplaatst in Nieuws |
De prijs voor koffie is in een jaar tijd ruim een kwart duurder geworden. Het gaat daarbij om alle koffie die wordt verkocht in de supermarkt, dus die in pak, maar ook pads en cupjes, zo blijkt uit een overzicht van de meest gestegen prijzen…
Mosselen en Oesters
| Geplaatst in Nieuws |
Schelpdieren. Oud als de wereld zijn ze zo ongeveer. Schelpdieren. Apen aan zee zijn er mens van geworden. Eet je schelpdieren dan groeien je hersens en word je slim. Oesterkwekers en mosselvissers weten er van. Steeds slimmer worden ze.
Duidelijkheid over streekproducten
| Geplaatst in Nieuws |
Oprichting van één loket voor producenten moet een impuls geven aan de ontwikkeling van streekproducten in Nederland. Dat zei staatssecretaris Bleker in de Tweede Kamer.
Sandwiches van aardbeien, kip en roomkaas
| Geplaatst in Lunchen, Recepten |
Je hebt sandwiches en sandwiches. Dit zijn echter bijzondere sandwiches. De prachtige en smaakvolle combinatie van roomkaas, aardbeien en kip maken ze tot een topper voor de zomerse lunch en een favoriet voor je picknickmand.
Altijd Vers, online versshop
| Geplaatst in Nieuws |
Keurslager Fred van Ingen is samen met vier versspeciaalzaken in Amstelveen een online verswinkel begonnen. Het doel is om de omzetderving door supermarkten te stoppen.
Quiche van broccoli met ham en gorgonzola
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Quiche, Recepten |
Hoe simpel zet je toch iets moois op tafel. Ja, koken kan iedereen. Probeer dit gerecht en maak daarna je eigen variant. Je kunt naar hartenlust experimenteren.
Mini groenten spiesjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Gezellige groentenspiesjes voor de kleine veggies. Lekker met mozzarellabolletjes en een echt lekkere zomerse versnapering.
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”