Maand archief: juni 2011
Koele zomerse wijntips
| Geplaatst in Specials |
Voor de echte wijnkenners- en liefhebbers onder ons moet het deze zomer weer volop genieten zijn: onder het genot van een heerlijke koele witte wijn ,rosé of prosecco avondenlang op het terras hangen, converserend en uitbuikend na een smaakvolle (barbecue) maaltijd. Wat wil je nog…
Ritueel slachten, het mag niet meer
| Geplaatst in Nieuws |
Hoe lang is er al niet gediscussieerd over ritueel slachten? Dat zal ook ongetwijfeld nu niet veranderen, maar duidelijkheid is er wel. Ritueel slachten mag alleen als de dieren eerst bedwelmd zijn.
Lasagne bolognese
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Printen
|
7.359 keer gelezen 3 reacties
|
Mij kunnen ze wakker maken voor een echt lekkere lasagne. Dat bestaat dan niet uit 3 pakjes maar uit een aanrecht vol verse ingrediënten. Iets waar menig Nederlander tegen op ziet, maar ik kan je verzekeren de voldoening komt als je eters je luidruchtig om…
Snel een citroentje persen
| Geplaatst in Shoppen |
Het persen van citrusvruchten kan nu heel eenvoudig met een schitterend design. Deze moderne citruspers is behalve makkelijk in gebruik ook voorzien
Zout en peper uit een fles
| Geplaatst in Shoppen |
De Bottle peper- en zoutmolen is ontworpen om je nieuwsgierig te maken en de zintuigen te laten prikkelen. De krachtige expressie van een waterfles laat een sterke eerste indruk
Yoghurttaartje met aardbeien
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Taart is niet alleen maar slagroomtaart. Er zijn zeker veel gezonde alternatieven. Neem nou dit lekkere slanke yoghurttaartje met verse Hollandse Aardbeien. Daar kun je mee voor de dag komen zonder je schuldig te voelen. Je kunt het zelfs als dessert presenteren.
Tomatensalade met geitenkaas
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, Salades |
Rode en gele cherrytomaatjes inspireren me. De kleur, de verleiding, de smaak en zeker als je dit in deze salade combineert met verse geitenkaas en homemade knoflookcroutons. Vier de zomer met dit ideale bijgerechtje.
Tagliatelle met cherrytomaatjes en basilicum
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Veel Nederlanders blijven geloven in, of kiezen voor de mixen die fabrikanten op de markt brengen om een pasta op tafel te zetten. Zonder deze mixen eet je echt een betere pasta en dat is zeker niet duurder. Hou het puur, hou het simpel en…
Blauwe bessen Verse Oogst
| Geplaatst in Specials |
Het blauwe bessen seizoen gaat weer van start. En dat laten de diverse brancheorganisaties niet ongemerkt voorbij gaan. Zo staat de nieuwe website “Verse Oogst” volledig in het teken van de blauwe bes. De recepturen zijn om van te smullen en aan info ontbreekt het…
De sapcentrifuge onder de loep
| Geplaatst in Specials |
Sappen, ze worden volop aangeboden in diverse winkels. Diverse merken, diverse soorten vullen de schappen en als je reclames mag geloven worden ze allemaal van vers fruit gemaakt. Zelf lees ik echter ook nog wel eens wat kritische bladen. En dan lees je toch hele…
Vijf gezonde redenen om kersen te eten
| Geplaatst in Specials |
Kersen, seizoensproduct nummer 1 op dit moment. Kersenkraampjes langs de weg, en elke groenteman (als die van z’n vak houdt) laat de kersen uitbundig terugkomen in zijn presentatie. Alleen dat al maakt ons enthousiast en zal ons verleiden om dat pondje kersen maar eens aan…
Gegrilde trostomaatjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten, uit de oven |
Wist je dat tomaatjes kunt grillen? Deze worden dan heerlijk zoet en zijn een prachtig bijgerecht voor een vlees- of visgerecht.
Roquefort in de zomer
| Geplaatst in Specials |
Roquefort wordt in de herfst vaak genoemd in recepturen. Op de één of andere manier willen we diverse buitenlandse kaasjes graag combineren met de herfst. Toch kun je ook in de zomer echt lekkere gerechten maken met een stukje roquefort. Lekker tafelen ging de keuken…
Gemengde Honingtomaten salade
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Ja, echt, de Honingtomaten® zijn de lekkerste tomaatjes van Nederland. Jullie als consument hebben daarop gestemd. En daarmee werden Honingtomaten® de winnaars. Het beste versconcept in Nederland anno 2011. Natuurlijk wil je daar wat inspiratie bij hebben. Hoewel je Honingtomaten® heerlijk uit het handje kunt…
Vollerkoren met scharrelei salade
| Geplaatst in Lunchen, Ontbijten, Recepten |
Vollerkoren is verkozen tot één van de beste drie versconcepten. Niet zo vreemd, want vollerkoren voldoet aan een behoefte. Gezonder eten, natuurlijk eten, en uiteraard ook lekker eten. Reden genoeg om vollerkoren eens vaker op tafel te zetten.
Trifle met rood fruit
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
De zuivelhoeve is een mooi bedrijf met nog mooiere producten. Naast, of in plaats van, Campina heeft Zuivelhoeve een plekje weten te veroveren in menig koelkast. Niet voor niets is de Zuivelhoeve dan ook gekozen tot één van de drie beste versconcepten in Nederland. Tijd…
Broodje burger met bacon. Topper voor een last minute barbecue
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Lunchen, Recepten |
Kwaliteit of hoeveelheid? Wat is jouw bewuste keuze als je de barbecue aansteekt? Als ik in mijn achtertuin zit ruik ik de speklappen, en 5 minuten later de druipende marinade van een supermarkt steak. De marinade die in de hete kooltjes terecht komt doet mij…
IJsbergsla stamppot met shoarma
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Stamppot |
Ook in de zomer kun je prima een keer stamppot eten. We kiezen dan uiteraard voor een veel frissere variant, maar smaken doet het! De shoarma geeft echt karakter aan dit gerecht.
Zomerse rijstsalade met tuinbonen
| Geplaatst in Recepten, Rijst, Salades |
Ja, je hebt geen zin om te koken. Dat komt in de zomer wat vaker voor. Voor de rijstsalade moet je wel koken, tenzij je nog een restje van gisteren in de koelkast hebt. De rijstsalade is een prachtige manier van restverwerking, maar zorg wel…
Vul je blender met vers fruit en zuivel
| Geplaatst in Specials |
Als de zon hoog aan de hemel staat en jij op je tuinstoel zit weg te dommelen wil je misschien toch wat extra vitamine binnen krijgen en dan niet met ‘s avonds een bord groenten op schoot. Vul dan je blender eens met vers fruit…
5 verrukkelijke sauzen om zelf thuis te maken
| Geplaatst in Recepten, Specials |
Sauzen bieden inspiratie voor uw dagelijkse maaltijd. Blader eens door een lijstje sauzen en u krijgt ongetwijfeld de lekkerste ideeën om weer eens op het menu te zetten. Als u pepersaus ziet denkt u aan biefstuk en als u champignonsaus ziet denkt u aan varkenshaas,…
Bloemkool-kaas souffle
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Dit gerecht valt niet onder de noemer snelle gerechten, tenzij je gisteren bloemkool gegeten hebt. Maar, het laat zeker aan je gasten zien dat je er werk van gemaakt hebt en is bovendien erg lekker.
Biefstuk met broccoli en amandelen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Kleurrijk en vers hoofdgerecht voor 4 personen. Dit gerecht is versinspiratie ten top. Kleur, verse producten in de wok geserveerd met verse krielaardappeltjes.
Saucijzenbroodjes maken we zelf.
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Op een mooie middag, maar net niet warm genoeg om buiten te zitten is het een leuke bezigheid. Saucijzenbroodjes maken. Als je kinderen hebt zullen ze het zeker op prijs stellen als ze uit school komen. En anders nodig je gewoon de buurman of buurvrouw…
Tiramisu
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Bij een Italiaanse maaltijd hoort net als in elk Italiaans restaurant een heerlijke traditionele tiramisu. Lange vingers, mascarpone, eieren, cacao, het is de basis voor dit Italiaanse dessert. Bij Lekker Tafelen vindt u het recept zoals een Italiaanse mamma dat ook maakt. 1 pak…
Huisgemaakte gehaktballen
| Geplaatst in Recepten |
Er zijn vele manieren om gehaktballen op tafel te krijgen, maar niets gaat boven de eigen gemaakte gehaktballen. Gewoon volgens het recept van je oma en dan lekker serveren met gekookte aardappelen en sperzieboontjes. Dat is een echte Hollandse maaltijd!
Courgettesoep, 3 variaties
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Specials |
Voor jou: drie prachtige variaties van een courgettesoep. Een inspirerende soep die wat ons betreft een keertje vaker op tafel mag. Kies zelf één van deze variaties voor een heerlijke soep. Zit uw soep er niet bij en kiest u liever een andere soep? Kijk…
Eiersalade met bieslook (bereid met verse scharreleieren)
| Geplaatst in Ontbijten, Recepten |
Dit recept is niet bijzonder, maar als je het nooit maakt moet je toch eens de moeite nemen. Deze eiersalade koop je niet in de supermarkt en wordt door al je gasten gewaardeerd. Op een toastje, maar het liefst gewoon op een stuk bruin (stok)…
Pastasalade met cherrytomaatjes en goudse kaaskrullen
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Een pastasalade is een lekker zomers gerecht om op tafel te zetten als je even geen zin hebt in lang keukenwerk. Natuurlijk moet je de pasta koken, maar binnen 20 minuten heb je deze kleurrijke, verse en lekkere pastasalade op tafel staan.
Zomerfruit, kleurrijk, lekker en gezond
| Geplaatst in Specials |
Zomerfruit, dat is fruit waar we met z’n allen een hele winter naar uitkijken. Natuurlijk lusten we graag sinaasappelen en mandarijnen. Natuurlijk hebben we graag onze Hollandse appeltjes en houden we van sappige peren. Maar laten we eerlijk zijn. Het is toch elk jaar weer…
Iberico spareribs
| Geplaatst in Beef & Steak |
Ibericovlees is varkensvlees maar dan anders. Het Iberische ras is totaal anders dan het Hollandse witte varken (het vlees dat u kent).
Het is weer kersentijd
| Geplaatst in Specials |
Als je op je fiets springt en een toertocht door de Betuwe zou maken dan heb je aan een telraam niet genoeg om alle kersenstalletjes langs de weg te tellen. De grote schreeuwerige borden attenderen je zowel op de verkoop van de kersen als op…
Zomerse rijst
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten |
Gekookte rijst met een pot saus, dan zijn we vandaag ook weer klaar. Gemak dient de mens. Ieder z’n meug, maar wat ons betreft kan dat echt beter. Rijst kun je prachtig aankleden. Kleuren en smaken meegeven om ook je rijstgerecht met trotst te presenteren.…
Romige pasta met tuinboontjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Ook met verse seizoensproducten kun je lekker experimenteren. Tuinboontjes zijn lekker met ham of spek of onder een heerlijke mosterdroom. Maar ook in een pastagerecht kun je de tuinboontjes prima gebruiken. Kijk maar.
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”