Maand archief: mei 2011
Hippe saladeset
| Geplaatst in Recepten, Salades, Shoppen |
Deze saladeset misstaat op geen enkele tafel.
Nieuw Zeelandse Kiwi’s
| Geplaatst in Specials |
Nieuw Zeelandse kiwi’s, herkenbaar aan het Zespri stickertje dat op elke kiwi aanwezig is. De groene- of de gele kiwi, kies je eigen smaak. Ze zijn lekker, het is vers en ze zitten boordevol smaak en vitamientjes. En natuurlijk lenen de kiwi’s zich prima voor…
Kwark en fruit, zomer in je keuken
| Geplaatst in Specials |
Hmmmm, kwark met fruit. Daarbij loopt iedereen het water in de mond. Dat is zo lekker, en zo zomers dat we er allemaal we even voor gaan zitten. Toch houden we het vaak bij de varianten uit de supermarkt. De varianten die de fabrikant voor…
Ontbijtkwark met verse perziken
| Geplaatst in Ontbijten, Recepten |
Ontbijten kan best eens een beetje spannender. Dat zorgt er misschien ook voor dat iedereen ook echt gaat ontbijten. En zoveel moeite hoeft dat niet te zijn. De boterham met kaas kun je vandaag een dagje wegleggen want we gaan aan de slag met kwark…
Soepje? Lekker anders!
| Geplaatst in Recepten, Soepen, Specials, Voorgerechten |
Soep kan altijd zegt men wel. En ja hoor, als voorgerechtje voor een drie gangen diner, maar ook als lekker tussendoortje of stevige lunch. Wordt het nu weer zo’n pakje poeder met een beetje water of doen we origineel en lekker anders, lekker vers? Hier…
Kruidenkwark op een een pistolet
| Geplaatst in Lunchen, Ontbijten, Recepten |
Een krokant gebakken pistolet is een feest als je het vult met deze verrukkelijke kruidenkwark. Met tuinkers en verse bieslook maak je een bijzondere lunch in een handomdraai
Graskaas sandwiches met komkommer
| Geplaatst in Recepten |
Graskaas is er maar even en dan moet je er ook volop van genieten. Je kunt de graskaas natuurlijk gewoon gebruiken als beleg op een volkoren boterham. Maar met net even meer maak je er iets speciaals van. Sandwiches, ook leuk om mee te nemen…
Maaltijdsalade met Graskaasblokjes
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Graskaas zetten we weer graag op het menu. Tenslotte is onze graskaas het bewijs van een nieuwe voorjaar. Blokjes graskaas kun je dan prima serveren in je maaltijdsalade. Kijk maar.
Kipfilet, veelzijdig en verrassend
| Geplaatst in Specials |
Waarom is kip eigenlijk zo razend populair? Omdat het zo lekker slank is misschien? Er is in ieder geval al heel wat over geschreven en talloze recepten maken kipfilet tot het meest veelzijdige stukje vlees. Wij hebben een aantal lekker pure tips met een vers…
Raapstelensla met graskaasblokjes en stukjes perzik
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Als dit geen seizoenskost is. Heerlijke jonge smaken van de maand mei, in een prachtige salade. Doe er een lekker lamsbiefstukje en gegratineerde maltha aardappelen bij en het seizoen is een complete maaltijd. Zo van het land op je bord.
Aardappelpannetje, gegratineerd met graskaas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
De graskaas is er weer. Reden genoeg om dit uitbundig te vieren. Moedertje natuur brengt dit prachtige product jaarlijks weer terug. De pure jonge smaak is dan ook een beleving op zich en niet alleen op de boterham.
Verse peultjes met spekblokjes
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Peultjes uit de moestuin, in de aanbieding bij de groenteman, of gewoon omdat ze er zo lekker uit zagen in de winkel? Dan is dit een eenvoudig maar lekker bijgerechtje voor een mooie voorjaarsdag.
Mango, verse abrikozen en mascarpone in een glaasje
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Verse mango, dat alleen al geeft een tropisch gevoel. Tenminste, bij mij. Als je de mango eens op deze manier serveert weet ik helemaal zeker dat jij ook de tropen proeft.
Cheesecake met Nieuw-Zeelandse kiwi’s
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Cheesecake kun je in vele variaties serveren. Meestal wordt er dan direct aan chocolade of rood fruit gedacht. Maar denk ook eens aan kiwi’s. De sappige en zoetzure kiwi’s zijn er weer volop uit Nieuw Zeeland, dus leef je helemaal uit. Je kunt naar smaak…
Italiaanse hamlappen uit de wok
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok, Vleesgerechten |
Varkensvlees en pasta kunnen prima samen gaan. Deze pasta is gewoon even wat anders. Simpel te maken, maar niet met dat standaard voorgesneden groentenpakket. Welke pasta je hierbij gebruikt kun je uiteraard zelf invullen.
Pannenkoeken van de molenaar
| Geplaatst in Recepten, Specials |
ff onder ons: Als je op zondagmorgen uit je bed komt hè, eet jij dan ook een droge boterham? Nee toch zeker. Waarom bakken wij Hollanders dan wel altijd kale, droge pannenkoeken? Oké, ons onderonsje is weer voorbij, maar we hebben nog wel wat tips.…
Yin en Yang in de wokpan
| Geplaatst in Specials |
Harmonie is de belangrijkste pijler in de Aziatische samenleving. Ook de Aziatische manier van koken draagt deze visie. Wokken is harmonieus koken: Yin en Yang in de keuken. Geen overdaad aan bepaalde vetten of andere ingrediënten, alles is mooi in balans. Yang staat voor heet…
Willem&Drees maakt eten uit de boer toegankelijk voor iedereen
| Geplaatst in Shoppen |
Willem&Drees is begonnen in juni 2009 in de regio Amersfoort om te ontdekken of het mogelijk is om aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt verkrijgbaar te maken in winkels in de buurt. Ze hadden wel het idee dat het zou kunnen. Alleen…
Kropsalade met citroen en mosterd
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Lekker vers, met kropsla. Kropsla leek de laatste jaren wat uit de tijd te raken, maar de zachtheid van deze (boter)sla is weer populairder als ooit te voren.
Aardbeien bewaren
| Geplaatst in Specials |
Hollandse aardbeien, die moet je toch niet bewaren? Nee, klopt, aardbeien zijn verleidelijk, maar eet ze vers. Vandaag kopen is het liefst vandaag eten, want veelal zijn ze kwetsbaar. Als je echt vers koopt kun je ze wel even bewaren. Dat scheelt een keertje extra…
Tjap Tjoy
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, uit de wok |
Een lekker gerechtje voor warme dagen. Fris, oosters, snel en lekker. De jonge groenten maken het gezond en verrassend. 300 gram rijst naar keuze (neem pandan of basmati voor meer smaak) 3 eetlepels olie 1 teen knoflook, gesnipperd 3 eetlepels oestersaus 2 eetlepels sojasaus 500…
Risotto met citroen
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Als je het nu over zonnige gerechten hebt is dit een typisch voorbeeld. Snel, lekker, verfrissend en met volop verse ingrediënten. Bovendien zullen je gasten gecharmeerd zijn van je kookkunsten als je dit gerechtje met enige trots opdient. Verse parmezaanschilfers maken het af en een…
Aardbeien, de vlam er in
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
De eerste Hollandse aardbeien hebben helemaal geen smaken nodig. Die smelten zo in je mond en iedereen geniet. Hou het dus puur en eenvoudig. Maar onderstaand receptje is leuk als je er een extra feestje van wilt maken. Heb je een bakje over, flambeer ze…
Aardbeien: Door het zonnetje gemaakt
| Geplaatst in Specials |
Ik hou van dit fruit. Wat een emotie als je die eerste, vroege Hollandse aardbeien weer proeft. Eigenlijk weet iedereen waar het over gaat. Iedereen weet dat die Spaanse aardbeien het niet halen bij onze eigen verse Hollandse aardbeien. En iedereen weet dat het een…
Vanilleroom, op je verse zomerfruit
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Deze vanilleroom is verrukkelijk bij vers zomerfruit. Of je nou aardbeien, bramen, frambozen of meloen hebt, bij bijna alle fruitsoorten kun je deze vanilleroom uit eigen keuken serveren. Dat geeft net dat beetje extra, en moeilijk is het niet.
Aardbeien met slagroom
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Verse aardbeien met slagroom. Velen zouden er voor wakker gemaakt willen worden. Moet je er dan nog meer aan doen? Nee, maar een beetje verleiden moet mogen toch? We kunnen er net een beetje meer van maken met een paar hele eenvoudige handelingen en ingrediënten.
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”