Maand archief: april 2011
Vier keer verse zalm op je barbecue
| Geplaatst in Specials |
Zalm is een vette vis maar het vet in deze vis hoort tot de categorie gezonde vetten. De vis bevat grote hoeveelheden omega-3 vetzuren. Daarnaast is ook het eiwitgehalte van zalm heel hoog. Een zalmmootje is dan ook een goed en gezond alternatief voor een…
Het zijn maar asperges
| Geplaatst in Specials |
Deze week stond iemand te kijken bij een aantal kisten Hollandse asperges. Ze twijfelde. Ik probeerde haar te overtuigen, maar ze twijfelde, ik vertelde dat ze al goedkoper werden, maar ze twijfelde. Toen kwam het hoge woord er uit. Daar heb je toch zo’n speciale…
Marqt op de overtoom in Amsterdam
| Geplaatst in Shoppen, Specials |
Marqt in Amsterdam, al enige tijd een begrip. Ken je het al? Een prachtige winkel met een bijzonder en mooi assortiment. Van streek tot fairtrade en biologisch, alles draait er om “LEKKER”. Wij namen een kijkje en werden geconfronteerd met een super winkel. Wel jammer…
Vijf huisgemaakte asperge sauzen
| Geplaatst in Recepten, Specials |
Asperge, koningin onder de groenten genoemd. Daar hoort dan toch ook een koninklijke saus bij? Asperges zijn wat mij betreft pure culinaire romantiek. Dat behandel je goed, en dat maak je ook goed af. Deze vijf sauzen kun je prima zelf maken zonder bang te…
Tomatenrisotto met raapsteeltjes
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Hollandse tomaatjes, verse raapsteeltjes, alles laat weer zien dat het voorjaar is. De kleuren van tomaten en raapsteeltjes maken deze risotto tot een echt lente feestje. De smaak? Dat mag je zelf ervaren, maar we geven op een briefje, die ervaring wil je niet missen.
Le Perron, een bakker die het begrijpt
| Geplaatst in Specials |
Printen
|
970 keer gelezen 2 reacties
|
Wat een verrassing is Le Perron. Een pure ambachtelijke bakker, met een prachtige uitstraling. Brood, zoals de Fransen dat kennen en wij dat lekker vinden. Knapperig van buiten, zacht en luchtig van binnen. Wil je brood beleven? Neem dan eens een kijkje bij Le Perron.…
Fotoverslag Landmarkt – Amsterdam – Schellingerwoude
| Geplaatst in Shoppen, Specials |
Landmarkt, wij namen een kijkje. Hier kun je ons fotoverslag bekijken. Een aantal dingen vielen ons op. Landmarkt heeft vooral veel mooie producten, maar op zondag was het echt een zondag verkoop. De presentaties (erg mooi gemaakt) waren vaak aan de lege kant. Toch waren…
Duitse wijnbouwgebieden
| Geplaatst in Specials |
In 13 verschillende Duitse gebieden wordt wijn gemaakt. Daarmee heeft de wijndrinker een enorme keuze aan heel uiteenlopende wijnen met een regionaal karakter. Duitse wijn onderscheidt zich van wijn uit andere landen door zijn lichtheid, levendigheid en fruitigheid. Deze eigenschappen van Duitse wijnen zijn terug…
Cook Your Book: Stel je eigen kookboek samen
| Geplaatst in Shoppen |
Het Cook Your Book concept maakt voor iedereen twee nieuwe en unieke activiteiten mogelijk: De eerste is het samenstellen van een kookboek op maat naar eigen smaak . Daarbij bepaal je zelf welke en hoeveel recepten je opneemt in je kookboek. De tweede activiteit is…
Landmarkt, in Amsterdam. Weer eens een ondernemer met lef en passie
| Geplaatst in Specials |
We kennen al Marqt, de overdekte markt waar de agrarische sector zijn eigen producten rechtstreeks aanbiedt aan ons als klant. Nieuw is Landmarkt. Een ondernemer die vanuit een kassencomplex, altijd via marktkramen, food aanbiedt. Eigenlijk een permanente markt dus. De ondernemer wil bereiken dat de…
Rabarber, draadjesmoes, ontzuren met kalk en meer
| Geplaatst in Specials |
Kijk rond op de markt, loop een willekeurige groentenspeciaalzaak binnen in april en je vindt rabarber. Natuurlijk, want dit is één van de vroegste groenten producten van het voorjaar. Lekker want rabarber zet je graag op tafel. Het is gezond, lekker en de vele culinaire…
Lamsbiefstukje met saus van rabarber
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Vleesgerechten |
Een verrukkelijke saus van rabarber, pittig door de groene peper, maar ook verfrissend door de appelazijn. Dat alles in combinatie met een heerlijk mals lamsbiefstukje maakt het voorjaarsgevoel helemaal in je los.
Rabarber griesmeelpudding met kaneel suiker korst
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Toetjes |
Geen woorden, gewoon doen en enorm genieten.
Vissticks. Kwaliteit waar jij trots op mag zijn
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
We zijn ze zo gewend de vissticks uit het diepvriesvak. Een pakje van 10 stuks, en ja we kijken ook nog naar het merk. Want kwaliteit is wel belangrijk toch? Daar hebben we graag een paar centen meer voor over. Maar wat nou als je…
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”