Maand archief: december 2010
Zelf sinaasappellimonade maken
| Geplaatst in Recepten |
Koekjes bakken met de kinderen en dan een glas zelfgemaakte sinaasappellimonade erbij. Een perfect wintertafreeltje in je eigen huis.
Mango ijs. I love Thailand!
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Ja, dit mango ijs is echt reden om verliefd te worden op de Thaise keuken. Romig door de kokosmelk in combinatie met slagroom, gezoet met wat suiker en werelds lekker.
Gegrilde bananen met limoen-honingroom
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Eenvoudig dessert, maar zo lekker, en zeker niet alledaags. De Thaise keuken met bananen en vers limoensap is ook in dit gerecht feestelijk terug te vinden.
Mosselen op z’n Thais
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Vis |
Ook mosselen kennen ze goed in Thailand. En droom maar even weg bij het beeld van een pannetje mosselen in kokosmelk met bosuitjes, gember, knoflook en rode peper. Dat is zo lekkerrrr eten. Hier mag je gewoon vlaamse frieten bij serveren, maar ik hoef er…
Thaise tonijn met ketjap sesamsaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst, Vis |
Vis komt veel voor in de Thaise keuken. Neem deze tonijn. Een prachtig gerecht om te serveren met een verse salade en een timbaaltje rijst. Genieten op z’n thais en met verse ingrediënten.
Thaise kip met cashewnoten en mihoen
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Recepten, uit de wok |
De keuken van Thailand is een uitgebreide keuken met vele kruiden, sauzen en marinades. In onze keuken passen we de recepturen een klein beetje aan zodat je geen week hoeft te shoppen om toch een lekker Thais gerecht op tafel te zetten. Deze Thaise kip…
Loempia’s uit Thaïland, jij kan het ook!
| Geplaatst in Recepten |
Een typisch Thais gerechtje waar je niet eens voor naar de Toko hoeft. De ingrediënten van deze loempia’s zijn gewoon bij elke goed gesorteerde supermarkt verkrijgbaar.
Old Dutch Hangop met verse mandarijntjes
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Hangop is niet anders als uitgelekte volle yoghurt. Sommigen scheppen er slagroom door, maar die laten we nu even achterwege. We doen er wel verse en warme mandarijntjes van de nieuwe oogst bij. Een schepje honing erdoor en je eet je vingers er bij op.
Trifle met citrusfruit
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Maak eens een verrassende trifle met vers citrusfruit. Je kunt deze trifle ook nog aanpassen aan je eigen smaak door te variëren met de vlasoorten.
Yoghurttaartje met banaan
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Yoghurt, banaan en volkoren biscuits, als dat geen gezonde start van 2011 is weten wij het ook niet meer. Dit kwarktaartje kun je bij de koffie serveren, maar ook als nagerecht zul je er zeker punten mee scoren.
Vlavlip met sinaasappel
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Citrus is er volop in Januari en het citrusfruit brengt je natuurlijk volop vitamientjes die je hard nodig hebt voor een beetje extra weerstand in deze tijd van het jaar. Een prima ingrediënt dus voor een eenvoudig, maar verrassend dessert.
Vanille koekjes
| Geplaatst in Recepten |
Vanille koekjes bakken, de geur zal je al verleiden. Goed? Nee, maar wel lekker toch. Gebruik i.p.v. de essence de echte vanillestokjes en je weet niet wat je proeft.
Eierkoeken, zoals jij ze maakt
| Geplaatst in Recepten |
Eierkoeken, of ze nou slank zijn of niet, ze zijn gewoon lekker. En, je kunt ze prima gebruiken als kleine taartbodem. Vul ze bijvoorbeeld met vers fruit en een toef citroenroom.
Honingkoekjes
| Geplaatst in Recepten |
Heb je wel eens een lekker koekje op de ontbijttafel gezet? Deze honingkoekjes lenen zich daar prima voor. Erg lekker bij een kommetje yoghurt of een vers glas jus d’ orange.
Macaroni van het huis
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Pasta |
Macaroni van het huis, dat wil eigenlijk zeggen volgens je eigen smaak. Dat is wat Lekker Tafelen ook nastreeft. Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt het toevoegen aan macaroni. Hier een leuke combinatie die we eventjes wegzetten in de oven om…
Muesli, gezonde variatie in je ontbijt
| Geplaatst in Specials |
Na een nacht slapen kan je lichaam wel een hapje gebruiken. Tijd om te ontbijten dus. Een goede muesli vol granen, noten en gedroogde vruchten brengt je stofwisseling en spijsvertering mooi op gang. Zo begin je de dag energiek zonder dat je in de loop…
Een lekker eitje koken
| Geplaatst in Eieren, Ontbijten, Recepten |
Eieren koken, dat kan iedereen toch? Zeker weten, maar hier toch nog even een paar basics.
Een bruine boterham uit eigen oven
| Geplaatst in Recepten |
Niets is leuker, verser en lekkerder dan een zelfgebakken brood uit je oven te halen. Hier een gewoon bruin brood dat je natuurlijk zelf ook kunt garneren met bijvoorbeeld sesam.
Top 10 gezonde en milieuvriendelijke wintergroente
| Geplaatst in Kookschool, Kooptips |
Tegenwoordig wordt veel groente in kassen verbouwd; het weer en de seizoenen spelen geen rol meer. Ook komt er steeds meer groente uit het buitenland. Toch is er niets mis met wintergroente: het barst van de vitamines én goed voor het milieu!
Bami met volop verse groenten
| Geplaatst in Hoofdgerechten |
Wordt het weer het standaardpakket van de supermarkt of snij je lekker verse groenten om je bami de nodige vitamientjes mee te geven? Haal het “gooi maar in de pan” principe er eens uit en maak het lekker vers. Zoveel meer tijd gaat het niet…
Onweerstaanbare varkensribben met broodkruim en peterselie
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten, Vleesgerechten |
De rack of pork of varkensrack is een uniek stuk varkenvlees, bijna nergens verkrijgbaar, maar wel op voorraad bij Beef&Steak. De rack is een prachtig stuk rib met vlees, waarbij de botjes zijn schoongemaakt zoals bij een lamsrack. Dat maakt het tot een ovenprodukt en…
Mini geitenkaastaartjes
| Geplaatst in Recepten |
Deze mini geitenkaas taartjes zijn een leuke verrassing op een buffet. Serveer ze op een buffettafel of zo bij de borrel.
Suikerbrood
| Geplaatst in Lunchen, Ontbijten, Recepten |
Fries suikerbrood, een echt authentiek streekgerecht. In vele winkels kom je Fries suikerbrood tegen en zoveel winkels, zoveel smaken. Maak het zelf en dit brood overleeft de dag echt niet.
Banketbakkersroom
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Puddingbroodjes en tompoucen zijn zo gemaakt maar worden extra lekker als je zelf de banketbakkersroom even maakt. In een handomdraai heb je een geweldig product.
Witte chocolademousse met passievruchtensaus
| Geplaatst in Recepten, Toetjes |
Zullen we zeggen dat de witte chocolademousse symbool staat voor een witte kerst en de passievruchtensaus voor de liefde tijdens die witte kerst? Dan is hier jouw kerstdessert geboren.
Hollandse Appelbollen
| Geplaatst in Koek en gebak, Recepten |
Appelbollen, dat is echt Hollands gebak. Appels met rozijnen verpakt in een jasje van bladerdeeg. Snel en eenvoudig te maken. Soms wordt er ook spijs in gedaan, maar dat slaan we in dit recept even over. Laten we het maar eenvoudig houden. Lekker is het…
Kalkoen met Kastanjevulling en Prosciutto
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Printen
|
376 keer gelezen 2 reacties
|
Kalkoen met kerst? Pure nostalgie, en met deze receptuur kun jij dat ook. Koop de allerbeste kalkoen en vier een grandioze kerst.
Peper Spruiten uit de wok
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Spruiten lijken weer populair. Ze worden weer vaker geserveerd, maar niet als klassieke spruiten. We maken er tegenwoordig van alles omheen. Als het maar niet meer op spruiten lijkt. In deze receptuur wokken we alleen het blad van de spruiten. In niets lijkt het meer…
Paksoi
| Geplaatst in Groenten, Kookschool |
Paksoi komt oorspronkelijk uit Azië. Tegenwoordig wordt deze exotische groente echter het gehele jaar door in Holland geteeld en ligt daardoor ook het hele jaar door in de winkels. Toch staat het niet wekelijks op je menu. Paksoi hoort zeer zeker niet in de groenten top…
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”