Maand archief: maart 2010
Je eigen paasbrood bakken
| Geplaatst in Ontbijten, Recepten |
Een paasbrood zelf maken is minder werk dan je denkt. En als het om de ingrediënten gaat kom ik hier nog niet aan vijf euro. Wat kost een gemiddeld paasbrood in de winkel? De trots van je eigen recept, het plezier van het bakken en…
Paprika’s gevulde met zuurkool (magnetronrecept)
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Zuurkool wordt vaak als stamppot geserveerd. In de tijden dat het echter minder koud wordt is dit gerecht een echte aanrader. Lekker bij een flinke scharrelkip met gebakken aardappeltjes.
Vers gevulde tomaatjes
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Een snel en simpel voorgerecht maak je door zelf tomaatjes te vullen. Een heerlijke gangmaker voor je hoofdgerecht en er zijn vele combinaties mogelijk. We hopen je hiermee aan te zetten tot eigen creativiteit en zien je eigen recept hier natuurlijk graag terug.
Risotto met tomaat en paprika
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Rijst |
Nu het seizoen van Hollandse tomaten en parika’s weer langzaam op gang komt is dit gerecht een heerlijke voorjaarsbrenger. Culinair, smaakvol en vers van eigen bodem. Alleen de rijst halen we van ver.
Ketchup met je eigen smaak
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Een echte tomatenketchup maak je natuurlijk zelf. Het is echt prachtig om de ketchup eens in een weckpot op tafel te zetten. Geen merknamen op een tube of een fles. Maar, gewoon je eigen recept met je eigen smaak. Voeg kruiden toe zoals jij dat…
Pittige komkommer garnalen cocktail
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Een garnalencocktail kan soms best wat minder ouderwets. Dit recept geeft een prachtige en smaakvolle variant van de alom bekende garnalencocktail.
Komkommer tomatensalade met lente-uitjes
| Geplaatst in Recepten, Salades |
Binnenkort zijn er weer Hollandse Komkommers en Tomaten. Ze worden nu al mondjesmaat aangevoerd op de veilingen. Reden om het voorjaar weer in huis te halen en te genieten van de kwaliteit van eigen bodem. Deze salade sluit daar prima op aan.
Atjar van komkommer en paprika
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten |
Zet je vanavond bami of nasi op tafel? Koop dan eens niet het bekende potje atjar tjampour of atjar taugé, maar maak een verse atjar van komkommer en paprika. Je rijsttafel krijgt zo weer een heel andere dimensie
Tzatziki uit je eigen keuken
| Geplaatst in Recepten, Sauzen |
Tzatziki hoeven we niet uit te leggen toch? Deze Griekse yoghurt, komkommersaus met veel knoflook en verse munt staat in elk Grieks restaurant bijna centraal op de kaart. Hier een versie om thuis te maken. Zo kun je de sterkte van de smaak aanpassen naar…
Oma’s komkommersalade
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten, Salades |
Oma had regelmatig een lekker schaaltje komkommertjes op tafel staan. Wie kent dat niet? Hier het eenvoudige maar altijd lekkere bijgerechtje
Komkommerrolletjes met forel
| Geplaatst in Recepten, Voorgerechten |
Ook bij de borrel kun je prima een gezond hapje op tafel zetten.
Komkommer met ananas en rode ui
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten, Salades |
Wil je alsjeblieft voor dit recept de moeite nemen om een verse ananas te schillen?
Komkommer in kerriesaus
| Geplaatst in Bijgerechten, Recepten |
Komkommer wordt vaak gecombineerd met een tomaatje of een paprika. Maar ook deze combinatie met kerrie zal je prima bevallen en zorgt voor weer eens wat anders op je tafel.
Tagliatelle met spinazie en vers gegrilde zalm
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten, Vis |
Binnen een half uur zet je deze verse, kleurrijke en smakelijke pasta op tafel. Het is gezond, het is lekker en je doet je gasten er echt een plezier mee. Weer eens wat anders als de pakjes macaroni toch?
Wat eten we vandaag. Een veel gehoorde vraag, ja zelfs populair op twitter. Deze vraag keert dagelijks terug en Lekker Tafelen probeert je wekelijks antwoord te geven aan de hand van ons 
Boerenkool, hutspot, zuurkool, we hebben het al weer zoveel gegeten. maar als je nu even geen stamppot meer kan zien blijft er nog heel veel over. En natuurlijk eten we van het seizoen. 
De aardappel is zo sexy dat je er niet op uitgekeken raakt. Wij Hollandse aardappeleters weten toch steeds weer de aardappel om te toveren toe een dagelijkse lekkere maaltijd.
Een tikkeltje kruimig, of liever een vastkoker? Kies natuurlijk wel de juiste aardappel. Weet je dat je de beste frieten maakt van een kruimige aardappel? 
We houden van Holland en eten van dichtbij is helemaal hot! Natuurlijk ga jij eens kijken bij de boer of neem je een dagje uit naar de kaasmarkt in Alkmaar. Neem dan gelijk even onderstaande kaassoorten mee en haal bij de bakker om de hoek wat knapperig gebakken stokbrood. Je houdt er een echte Hollandse avond aan over. 
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol mooie ingrediënten en mijn show wordt echt mooier. Het resultaat van mijn show is nl. dat mijn gasten terugkomen.
Van enthousiaste lezers
“Ik wil even vermelden dat ik gezinsleden heb met glutenintolerantie. Dus kan ik geen bloem gebruiken maar met maizena gaat ...”
“Heerlijk (maar nog lekkerder zonder walnoot ”
“Mijn inductie kookplaat ging ook veel te hard. Oplossing: ik heb een slow cooker gekocht en er komt weer ouderwets draadjesvlees ...”
“Waar kan ik dit kookboek nog kopen? Ik woon in Amersfoort. De C1000 in Nieuwland en Kattenbroek hebben het niet ...”
“De versspeciaalzaak moet blijven, voor de kwaliteit die de "gewone onpersoonlijke" super niet kan en wil bieden. ”