Vitello Tonnato
| Geplaatst in Bij de borrel, Recepten, Voorgerechten |
Talloze recepturen zijn er al op deze klassieker losgelaten. Natuurlijk is er niets mis mee om zo’n mooie klassieker een beetje aan te passen aan je eigen smaak. Toch is het, zoals bij veel zaken, goed om af en toe eens terug te gaan naar…
Saltimbocca
| Geplaatst in Hoofdgerechten |
Saltimbocca is eigenlijk van Romeinse afkomst. De juiste naam is dan ook Saltimbocca ala romana. Traditioneel gemaakt van kalfsvlees. Het gerecht is verrassend eenvoudig te maken en je hebt slechts een paar ingrediënten nodig. Koop wel de juiste ingrediënten. Kwaliteit verdiend zich in dit gerecht…
Klassieke kaasfondue
| Geplaatst in Kaas, Kookschool |
Het kaasfondue is een gezellige bezigheid. Een manier van tafelen die onder de term fun cooking mag vallen. Gezellig kokkerellen aan tafel. Er zijn meerdere kaascombinaties mogelijk, maar hier vind je de meest klassieke.
Kipfilet met verse champignons in Goudse kaassaus
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Pasta, Recepten |
Fantastische kipschotel uit de oven. Snel klaar en op veel manieren te serveren.
Lasagne bolognese
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasta, Recepten |
Printen
|
6.768 keer gelezen 3 reacties
|
Mij kunnen ze wakker maken voor een echt lekkere lasagne. Dat bestaat dan niet uit 3 pakjes maar uit een aanrecht vol verse ingrediënten. Iets waar menig Nederlander tegen op ziet, maar ik kan je verzekeren de voldoening komt als je eters je luidruchtig om…
Traditionele Hutspot met klapstuk
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot |
Printen
|
5.777 keer gelezen 4 reacties
|
Wij Hollanders hebben het over peen en uien. Een echte klassieker in onze keuken. Veel gegeten met een rookworst, maar de traditie leert dat er klapstuk bijhoort. Of het nu hoort of niet, lekker is het wel!
Gesmoorde venkel met parmezaan
| Geplaatst in Bijgerechten, met groenten, Recepten |
Een prachtig bijgerechtje voor dit seizoen. Venkel is zeker weer eens wat anders op je boodschappenlijstje en samen met een stukje verse vis en krieltjes maak je hier een makkelijke maar culinaire maaltijd van.
Kippetje met verse kruiden uit de oven
| Geplaatst in gevogelte, Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Lekker struinen op de markt, dat is één van mijn hobby’s. Niet is mooier als daar je verse ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. Regelmatig breng ik dan ook een bezoekje aan de poelier. Lekker hoor, een vers kippetje in een grote papieren zak, dat vraagt…
Hollandse soepen; geniet weer van de warmte
| Geplaatst in Specials |
De kachel mag weer aan. We willen de warmte binnen weer lekker opzoeken. Zet dan gelijk even een grote pan, gevuld met Oer Hollandse soep op de kachel. De geur zal je verleiden om eens vaker een flinke kom soep op te scheppen. Dat geeft…
Spruitjes met kip en citroen
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Een verrassend recept met spruitjes!
Pittige Boerenkoolstamppot
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Heel verrassend……als je durft!!
Kalkoenfilet met druiven-champignonsaus
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
De druiven maken dit gerecht net even iets anders!!!!
Lasagne
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Deze Lasagne zit boordevol gezonde groenten!! LET OP!! Deze keer voor 2 x 4 personen. Je kan dan de afgekoelde schaal goed afdekken met diepvrieskwaliteit aluminiumfolie en in de vriezer plaatsen. Je kunt de bevroren lasagne een maand bewaren. Wil je hem gaan opeten? Schuif…
Amersfoort Hoofdstad van de Smaak 2012!
| Geplaatst in Evenementen, Nieuws |
En jawel, het gaat echt door! Amersfoort wordt Hoofdstad van de Smaak 2012! En natuurlijk vormt Smaak van de Streek hierin een belangrijk onderdeel. Mede hierdoor zijn wij ervan verzekerd dat Smaak van de Streek ook dit jaar 4 keer zal plaatsvinden aan de Eemkade…
Basilicumsoep met kerrieroom en zalm
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Een lekker, makkelijk en snel soepje!!!
Nieuw seizoen Topchef van start in Maart
| Geplaatst in Nieuws |
Het nieuwe seizoen van Topchef 2012 start op 5 maart. De opnames voor de serie met Robert Kranenborg en Julius Jaspers beginnen op 25 januari. Een reeks aan topkoks, goed voor 29 Michelinsterren, en 10 SVH Meesterkoks heeft hun medewerking aan het programma toegezegd.
Bierbrouwerij Koningshoeven gaat gerst uit de regio gebruiken
| Geplaatst in Nieuws |
Bierbrouwerij de Koningshoeven uit Berkel-Enschot vindt maatschappelijk verantwoord produceren belangrijk. Fair trade-hop wordt daarom al jaren rechtstreeks bij boeren ingekocht. De Koningshoeven gaat nu ook brouwgerst uit de regio halen. In samenwerking met ZLTO en Agrifirm Plant wordt daarvoor een project opgezet.
Gouden tip voor suddervlees
| Geplaatst in Beef & Steak |
Suddervlees, of oma’s stoofpotje, is een klassieker. Het vlees moet in draadjes uiteenvallen en dat lukt de een beter dan de ander. De wetenschap van suddervlees is dat het collageen en de elastine hun werking verliezen waardoor stug vlees mals wordt. Hoe dat zit?
Snoepen in de bus
| Geplaatst in Nieuws |
Connexxion start in 50 bussen, die rijden in de regio’s Amstelveen, Aalsmeer, Uithoorn, Schiphol en de gemeente Haarlemmermeer, een proef met vendingautomaten. In het assortiment zijn tussendoortjes als chocoladerepen of ontbijtkoek, opgenomen, maar ook mondverfrissers. Onderzocht wordt hoe de reizigers de automaten en het assortiment…
De vakken van de schijf van vijf
| Geplaatst in De vakman vertelt, Voeding |
Vorige keer had ik het over de regels van de schijf van vijf. Deze keer wil ik het hebben over de vakken van de schijf van vijf. De schijf van vijf is opgebouwd uit de volgende vijf vakken:
Aardappelsalade met bacon en kip
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Een aardappelsalade hoeft zich zeker niet alleen te beperken tot de zomer. Aardappelsalades kunnen met de juiste ingrediënten ook prima een winters gerecht worden. Met bacon en veldsla maak je de aardappelsalade helemaal van dit seizoen.
Penne met sperziebonen, bacon en tijm
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Pasta, we eten het allemaal wekelijks. Toch worden het vaak de bekende pakjes en zakjes. Waarom niet die prachtige pastasoorten eens combineren met lekker verse ingrediënten. Deze pasta is op en top vers en vooral…. bijzonder lekker.
Ik maak de lekkerste…..
| Geplaatst in Shoppen |
Een nieuw concept voor zelfgemaakt eten: www.ikmaakdelekkerste.nl. Op deze net gelanceerde website worden vraag en aanbod van eten bij elkaar gebracht. Het gaat daarbij alleen om zelfgemaakte, verse, op bestelling gemaakte, kant-en-klare hapjes/gerechten. Gemaakt door hobbykoks, gegeten door iedereen die van lekker, zelfgemaakt eten houdt.…
Tweede Kamer praat niet opnieuw over verbod op onverdoofde rituele slacht
| Geplaatst in Nieuws |
De Tweede Kamer gaat niet opnieuw een debat voeren over een mogelijk verbod op de onverdoofde rituele slacht van dieren.
Kiptip voor een pikante salade
| Geplaatst in Vlees |
Kip is een lekkere toevoeging voor salade. Over het algemeen maken we salade met alleen groenten. Maar waarom geen vleesreepjes, lekker knapperig gebakken en goed op smaak, in je salade? Zo maak jij in een handomdraai een geweldige maaltijdsalade.
Kippen kiezen
| Geplaatst in Kookschool, Vlees |
Kip wordt een steeds groter begrip. We hebben kip uit de supermarkt, zonder merkje, met merkje, keurmerken, maar daar gaan we het even niet over hebben. Dit zijn de basissoorten die jij moet kennen als het over kip gaat.
Oma’s draadjesvlees
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Dit is een mooi basisrecept voor het echte ouderwetse draadjesvlees, zoals menig oma dat vroeger voor ons maakte.
Stamppot Boerenkool met Groene Erwten
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten |
Boerenkool kennen we over het algemeen alleen als de stamppot. Aardappelen, boerenkool, jus en rookworst. Wist je dat vroeger boerenkool ook wel gemaakt werd met groene erwten? Komt het restant van de groene erwten voor je erwtensoep ook weer op.
Witlof met banaan, ham en kaaskwarksaus
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een lekker alternatief op de bekende witlof met ham en kaas. Door het toevoegen van banaan krijgt de witlof een verrassend fruitig karakter. Serveer met homemade aardappelpuree en je hebt een complete maaltijd.
Courgettesoep
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Heerlijke romige courgettesoep die iedereen kan maken!!
Ouderwets lekkere Stoofpeertjes
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Heerlijk als nagerecht maar kan ook prima als bijgerecht geserveerd worden.
Truffels: Culinaire schatten
| Geplaatst in De vakman vertelt, Deli-Online |
Truffels zijn echte culinaire schatten, kleine subtiele paddenstoelen met een zeer bijzonder aroma dat verleidt en behaagt. Ze hebben ook het talent dat ze nogal kostbaar zijn. Dus…wat zijn truffels eigenlijk en waarom precies zijn ze nou zo duur?
Comfortfood van Janneke Vreugdenhil
| Geplaatst in Shoppen |
Het nieuwe kookboek van Janneke Vreugdenhil is een leuke aanvulling in je boekenkast. Een boek om even lekker in weg te dromen en om gewoon op de bank even lekker doorheen te bladeren.
Kies je leverancier met zorg
| Geplaatst in Kookschool, Kooptips |
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Zorg voor goede spullen. Wij Nederlanders zijn bereid om heel veel geld uit te geven aan een prachtige keuken. Daarmee stelen we tenslotte de show. Is dat zo? Geheimpje, doe mij een kleine keuken met een kast vol…
Witlofgratin met garnalen
| Geplaatst in Recepten, Vis |
Printen
|
439 keer gelezen 2 reacties
|
Witlof kun je prachtig combineren met garnalen. Dit gerechtje is zo klaar. Eventjes onder de grill gekleurt en je eet lekker met de mooiste ingrediënten. Vers en verantwoord.
Aardappel-courgetteschotel met kaas
| Geplaatst in Hoofdgerechten, Ovenschotels, Recepten |
Een zeer snelle, smaakvolle ovenschotel voor een doordeweekse dag. Eigenlijk toveren we de klassieke aardappelgratin om door er een laagje courgette tussen te leggen.
Risotto. Italiaanse passie in jouw keuken
| Geplaatst in Specials |
De stamppotten hebben we ondertussen wel gezien. De winter is geen Hollandse winter. Oké, af en toe is het koud geweest, maar terwijl we deze special samenstellen schijnt de zon. Zullen we het stampen inruilen voor roeren? Roeren tot je polsen pijn doen. Roeren, roeren…
Friese boerenkool met rookworst
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Met Fries bloed stromend door je aderen is dit gerecht echt een aanrader. Ok liefst na een lekker wandeling door de sneeuw of een schaatstocht over lekker natuurijs……..
De Courgette leuk om te weten!
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Courgettes zijn vruchtgroenten die tot dezelfde familie behoren als meloenen en komkommers. Het meest bekend is de groene courgette, die trouwens heel goed lijkt op zijn neef komkommer. Er bestaan ook gele variëteiten. Stilaan wordt courgette ook bij ons een vaste waarde in het groenteaanbod.…
Ovenschotel met Courgette
| Geplaatst in Foodlover Anneke, Foodlovers |
Ook al wil de winter nog niet echt doorzetten deze ovenschotel met courgette smaakt altijd!!!!
Oude Boeren kaas heeft altijd 'n fijn zoetje..
Volle melk, met liefde bereid, puur natuurlijk
Fijn, en o zo lekker.
Van enthousiaste lezers
“Van vroeger kende ik het al, mijn oma maakte ze altijd. Laatst op een feestje kwam ik ze weer tegen. Heb meteen ...”
“Al onze recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld will ”
“voor hoeveel personen is dit recept?? ”
“Hallo Ans, Bedankt voor je reactie!! Ik zou de knoflook dan lekker achterwege laten en dit dan niet vervangen door de ...”
“ik heb een kennis die kan niet eten knoflook is een sjalotje dan een goed alternatief ? ”